| 高铁新城实验学校教师(2025-06-30至2025-07-06)配餐方案 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 总量(kg) |
| 2025-06-30 星期一 | 午餐 | 牛腩土豆 | 牛肉(肥瘦)55g/马铃薯40g | 220 | 牛肉(肥瘦)55g*220=12.1kg |
| 马铃薯40g*220=8.8kg | |||||
| 葱油小黄鱼 | 黄鱼(小黄花鱼)75g/小葱1.3g | 220 | 黄鱼(小黄花鱼)75g*220=16.5kg | ||
| 小葱1.3g*220=0.286kg | |||||
| 西红柿炒蛋 | 番茄57g/鸡蛋(均值)30g | 220 | 番茄57g*220=12.54kg | ||
| 鸡蛋(均值)30g*220=6.6kg | |||||
| 椒盐对虾 | 对虾40g | 220 | 对虾40g*220=8.8kg | ||
| 日本豆腐青豆 | 豆腐(均值)56g/青豆8g | 220 | 豆腐(均值)56g*220=12.32kg | ||
| 青豆8g*220=1.76kg | |||||
| 大白菜炒小油泡 | 大白菜(均值)44g/油豆腐15g | 220 | 大白菜(均值)44g*220=9.68kg | ||
| 油豆腐15g*220=3.3kg | |||||
| 水果沙拉 | 火龙果50g/哈蜜瓜60g/辅料制品（通用）2g/西瓜(均值)70g/葡萄(均值)12g | 220 | 火龙果50g*220=11kg | ||
| 哈蜜瓜60g*220=13.2kg | |||||
| 辅料制品（通用）2g*220=0.44kg | |||||
| 西瓜(均值)70g*220=15.4kg | |||||
| 葡萄(均值)12g*220=2.64kg | |||||
| 仙草果冻汤 | 果冻（椰果）200g/芝麻籽(白)2g/葡萄干1g/薄荷(干)25g/杨梅1g | 220 | 果冻（椰果）200g*220=44kg | ||
| 芝麻籽(白)2g*220=0.44kg | |||||
| 葡萄干1g*220=0.22kg | |||||
| 薄荷(干)25g*220=5.5kg | |||||
| 杨梅1g*220=0.22kg | |||||
| 2025-07-01 星期二 | 午餐 | 小鸡炖蘑菇 | 蘑菇(鲜蘑)35g/鸡(均值)40g | 20 | 蘑菇(鲜蘑)35g*20=0.7kg |
| 鸡(均值)40g*20=0.8kg | |||||
| 葱油小黄鱼 | 小葱1.3g/黄鱼(小黄花鱼)75g | 20 | 小葱1.3g*20=0.026kg | ||
| 黄鱼(小黄花鱼)75g*20=1.5kg | |||||
| 糖醋排骨 | 荸荠15g/猪小排70g | 20 | 荸荠15g*20=0.3kg | ||
| 猪小排70g*20=1.4kg | |||||
| 卤茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 20 | 鸡蛋(均值)50g*20=1kg | ||
| 西兰花 | 西兰花50g | 20 | 西兰花50g*20=1kg | ||
| 茄子 | 猪肉(后肘)2g/茄子(均值)100g/大蒜2g | 20 | 猪肉(后肘)2g*20=0.04kg | ||
| 茄子(均值)100g*20=2kg | |||||
| 大蒜2g*20=0.04kg | |||||
| 南瓜木耳汤 | 木耳(干)1g/枣(干)2g/南瓜22g | 20 | 木耳(干)1g*20=0.02kg | ||
| 枣(干)2g*20=0.04kg | |||||
| 南瓜22g*20=0.44kg | |||||
| 油桃 | 桃(均值)125g | 20 | 桃(均值)125g*20=2.5kg | ||
| 2025-07-02 星期三 | 午餐 | 鸡米花 | 鸡米花90g | 20 | 鸡米花90g*20=1.8kg |
| 排骨玉米 | 猪小排35g/玉米(鲜)50g | 20 | 猪小排35g*20=0.7kg | ||
| 玉米(鲜)50g*20=1kg | |||||
| 椒盐对虾 | 对虾40g | 20 | 对虾40g*20=0.8kg | ||
| 日本豆腐青豆 | 青豆8g/豆腐(均值)56g | 20 | 青豆8g*20=0.16kg | ||
| 豆腐(均值)56g*20=1.12kg | |||||
| 西葫芦 | 西葫芦50g | 20 | 西葫芦50g*20=1kg | ||
| 广东菜心 | 小白菜50g | 20 | 小白菜50g*20=1kg | ||
| 贡丸汤 | 猪肉(肥瘦)20g/牛肉(肥瘦)5g | 20 | 猪肉(肥瘦)20g*20=0.4kg | ||
| 牛肉(肥瘦)5g*20=0.1kg | |||||
| 光明学生纯牛奶 | 牛乳(均值)125g | 20 | 牛乳(均值)125g*20=2.5kg | ||
| 2025-07-03 星期四 | 午餐 | 红烧牛排 | 牛排100g | 20 | 牛排100g*20=2kg |
| 日本豆腐蒸蛋 | 豆腐(均值)55g/鸡蛋(均值)40g | 20 | 豆腐(均值)55g*20=1.1kg | ||
| 鸡蛋(均值)40g*20=0.8kg | |||||
| 香菇肉片 | 香菇50g/猪肉(瘦)50g | 20 | 香菇50g*20=1kg | ||
| 猪肉(瘦)50g*20=1kg | |||||
| 猪肉铺 | 猪肉脯30g | 20 | 猪肉脯30g*20=0.6kg | ||
| 炒儿菜 | 娃娃菜30g | 20 | 娃娃菜30g*20=0.6kg | ||
| 黄叶菜 | 大白菜(均值)50g | 20 | 大白菜(均值)50g*20=1kg | ||
| 绿豆汤 | 绿豆12g | 20 | 绿豆12g*20=0.24kg | ||
| 西瓜 | 西瓜(均值)150g | 20 | 西瓜(均值)150g*20=3kg | ||
| 2025-07-04 星期五 | 午餐 | 糖醋带鱼 | 带鱼50g | 20 | 带鱼50g*20=1kg |
| 炒牛肉片 | 彩椒13g/洋葱13g/牛肉(里脊)60g/辣椒(青，尖)13g | 20 | 彩椒13g*20=0.26kg | ||
| 洋葱13g*20=0.26kg | |||||
| 牛肉(里脊)60g*20=1.2kg | |||||
| 辣椒(青，尖)13g*20=0.26kg | |||||
| 葱油海蜇豆芽 | 海蜇头30g/绿豆芽40g | 20 | 海蜇头30g*20=0.6kg | ||
| 绿豆芽40g*20=0.8kg | |||||
| 东瓯肉丸 | 肉丸33g | 20 | 肉丸33g*20=0.66kg | ||
| 木耳花菜 | 白花菜50g/木耳(干)0.8g | 20 | 白花菜50g*20=1kg | ||
| 木耳(干)0.8g*20=0.016kg | |||||
| 莴笋炒肉丝炒 | 莴笋45.3g/猪肉(肥瘦)6.5g | 20 | 莴笋45.3g*20=0.906kg | ||
| 猪肉(肥瘦)6.5g*20=0.13kg | |||||
| 排骨玉米汤 | 猪大排17g/玉米(鲜)20g | 20 | 猪大排17g*20=0.34kg | ||
| 玉米(鲜)20g*20=0.4kg | |||||
| 新希望酸奶 | 牛乳(均值)120g | 20 | 牛乳(均值)120g*20=2.4kg | ||
| 2025-07-05 星期六 | 午餐 | 卤琵琶腿 | 鸡腿125g | 20 | 鸡腿125g*20=2.5kg |
| 可乐鸭舌 | 冰川可乐28g/鸭舌34g | 20 | 冰川可乐28g*20=0.56kg | ||
| 鸭舌34g*20=0.68kg | |||||
| 肉末蒸咸蛋 | 猪肉(腿)10g/咸鸭蛋65g/豆腐(均值)20g | 20 | 猪肉(腿)10g*20=0.2kg | ||
| 咸鸭蛋65g*20=1.3kg | |||||
| 豆腐(均值)20g*20=0.4kg | |||||
| 酥炸鱼豆腐 | 鱼豆腐50g | 20 | 鱼豆腐50g*20=1kg | ||
| 黄豆芽炒芹菜 | 芹菜(白茎)10g/黄豆芽50g | 20 | 芹菜(白茎)10g*20=0.2kg | ||
| 黄豆芽50g*20=1kg | |||||
| 葱油生菜 | 生菜(叶用莴苣)55g | 20 | 生菜(叶用莴苣)55g*20=1.1kg | ||
| 桃胶桂圆红枣汤 | 桃(均值)6g/桂圆（干）6g/枣(干)1g/枸杞子0.2g | 20 | 桃(均值)6g*20=0.12kg | ||
| 桂圆（干）6g*20=0.12kg | |||||
| 枣(干)1g*20=0.02kg | |||||
| 枸杞子0.2g*20=0.004kg | |||||
| 香蕉 | 香蕉40g | 20 | 香蕉40g*20=0.8kg | ||
[菜谱]高铁新城实验学校教师(2025-06-30至2025-07-06)
发布时间： 2025-06-28 16:17:36