| 仙岩一中食堂教师(2026-11-19至2026-11-20)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-19 星期四 | 早餐 | 细圆面 | 面条(均值)50g | 80 | 鲜细圆面(斤) | 面条(均值)50g*80=4kg |
| 米面 | 面条(标准粉，切面)20g | 80 | 米面(斤) | 面条(标准粉，切面)20g*80=1.6kg | ||
| 扁面 | 挂面(均值)50g | 80 | 鲜扁面(斤) | 挂面(均值)50g*80=4kg | ||
| 水煮豆芽 | 黄豆芽10g | 80 | 绿豆芽(去根)(斤) | 黄豆芽10g*80=0.8kg | ||
| 肉末汤1 | 猪肉(腿)10g | 80 | 热鲜猪肉去皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)10g*80=0.8kg | ||
| 猪筒骨汤 | 猪骨5g | 80 | 热鲜猪筒骨(斤) | 猪骨5g*80=0.4kg | ||
| 清水香菇菜 | 小白菜20g | 80 | 香菇菜(斤) | 小白菜20g*80=1.6kg | ||
| 午餐 | 牛排 | 牛排125g | 80 | 牛排骨(斤) | 牛排125g*80=10kg | |
| 湖蟹 | 河蟹60g | 80 | 3两左右母湖蟹(肥，活)(斤) | 河蟹60g*80=4.8kg | ||
| 剁椒海带丝 | 海带120g | 80 | 绿海带丝(斤) | 海带120g*80=9.6kg | ||
| 炒花菜 | 白花菜125g | 80 | 松花菜(斤) | 白花菜125g*80=10kg | ||
| 椒盐对虾 | 对虾120g | 80 | 对虾(活)（30只左右）(斤) | 对虾120g*80=9.6kg | ||
| 炒上海青 | 大白菜(青白口)100g | 80 | 上海青(斤) | 大白菜(青白口)100g*80=8kg | ||
| 银耳汤 | 银耳(干)10g | 80 | 一级白木耳(原色整朵,非熏制品)(包装打标)(斤) | 银耳(干)10g*80=0.8kg | ||
| 认养一头牛3.6蛋白纯牛奶 | 牛乳(均值)125g | 80 | 盒装认养一头牛3.6g蛋白纯牛奶(125ml) | 牛乳(均值)125g*80=10kg | ||
| 晚餐 | 梅菜扣肉1 | 梅干菜5g/猪肉(腿)60g | 30 | 梅干菜(好)(包装打标)(斤) | 梅干菜5g*30=0.15kg | |
| 热鲜猪肉去皮前腿肉(斤) | 猪肉(腿)60g*30=1.8kg | |||||
| 豆腐烧水鱼 | 狗母鱼20g/豆腐(均值)20g | 30 | 3两左右新鲜水潺(杀净去头尾,杀前3两左右)(斤) | 狗母鱼20g*30=0.6kg | ||
| 板装雪顶白豆腐(约8.5kg) | 豆腐(均值)20g*30=0.6kg | |||||
| 西红柿炒鸡蛋 | 鸡蛋(均值)55g/番茄49g | 30 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)55g*30=1.65kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄49g*30=1.47kg | |||||
| 家烧芋艿 | 芋头60g | 30 | 光芋艿(小)(斤) | 芋头60g*30=1.8kg | ||
| 荷兰豆 | 荷兰豆80g | 30 | 荷兰豆（摘好）(斤) | 荷兰豆80g*30=2.4kg | ||
| 鸡蛋干 | 豆腐干(均值)40g | 30 | 袋装沈师傅鸡蛋干(100g) | 豆腐干(均值)40g*30=1.2kg | ||
| 咸菜豆腐汤 | 雪菜10g/豆腐(均值)10g | 30 | 袋装绿鹿雪菜(150g) | 雪菜10g*30=0.3kg | ||
| 板装雪顶白豆腐(约8.5kg) | 豆腐(均值)10g*30=0.3kg | |||||
| 2026-11-20 星期五 | 早餐 | 清水香菇菜 | 小白菜20g | 80 | 香菇菜(斤) | 小白菜20g*80=1.6kg |
| 水煮豆芽 | 黄豆芽10g | 80 | 绿豆芽(去根)(斤) | 黄豆芽10g*80=0.8kg | ||
| 细圆面 | 面条(均值)50g | 80 | 鲜细圆面(斤) | 面条(均值)50g*80=4kg | ||
| 粗圆面 | 面条(标准粉，切面)20g | 80 | 鲜粗面(斤) | 面条(标准粉，切面)20g*80=1.6kg | ||
| 扁面 | 挂面(均值)50g | 80 | 鲜扁面(斤) | 挂面(均值)50g*80=4kg | ||
| 米面 | 面条(标准粉，切面)20g | 80 | 米面(斤) | 面条(标准粉，切面)20g*80=1.6kg | ||
| 肉末汤1 | 猪肉(腿)10g | 80 | 热鲜猪肉去皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)10g*80=0.8kg | ||
| 猪筒骨汤 | 猪骨5g | 80 | 热鲜猪筒骨(斤) | 猪骨5g*80=0.4kg | ||
| 牛肉炒韭菜 | 韭菜80g/牛肉(瘦)80g | 80 | 韭菜(斤) | 韭菜80g*80=6.4kg | ||
| 牛肉切丝(斤) | 牛肉(瘦)80g*80=6.4kg | |||||
| 午餐 | 麻油鸭 | 鸭(均值)60g | 80 | 酱油鸭(斤) | 鸭(均值)60g*80=4.8kg | |
| 鲍鱼粉丝 | 鲍鱼50g/粉丝5.2g | 80 | 小鲍鱼(10个头)(个) | 鲍鱼50g*80=4kg | ||
| 袋装山民龙口粉丝(160g) | 粉丝5.2g*80=0.416kg | |||||
| 莲藕排骨汤 | 猪骨60g/藕40g | 80 | 热鲜猪肉猪子排(不带龙骨)(斤) | 猪骨60g*80=4.8kg | ||
| 莲藕(斤) | 藕40g*80=3.2kg | |||||
| 清炒佛手瓜 | 佛手瓜120g | 80 | 佛手瓜(斤) | 佛手瓜120g*80=9.6kg | ||
| 清炒大白菜 | 大白菜(均值)98g | 80 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)98g*80=7.84kg | ||
| 芹菜目鱼 | 墨鱼80g/芹菜(白茎)60g | 80 | 1斤左右冰鲜目鱼(斤) | 墨鱼80g*80=6.4kg | ||
| 本地芹菜(去叶)(斤) | 芹菜(白茎)60g*80=4.8kg | |||||
| 绿豆汤 | 白砂糖15g/绿豆30g | 80 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*80=1.2kg | ||
| 绿豆(包装打标)(斤) | 绿豆30g*80=2.4kg | |||||
| 青皮蜜桔 | 蜜桔65g | 80 | 青皮蜜桔(3-4个/斤)(斤) | 蜜桔65g*80=5.2kg | ||
| 晚餐 | 黄焖鸡 | 马铃薯64g/鸡(均值)80g | 30 | 去皮大土豆(斤) | 马铃薯64g*30=1.92kg | |
| 新鲜杀白三黄鸡(公,去内脏)(斤) | 鸡(均值)80g*30=2.4kg | |||||
| 东坡肉 | 猪肉(肋条肉)120g | 30 | 热鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肋条肉)120g*30=3.6kg | ||
| 红烧鲫鱼 | 鲫鱼100g | 30 | 活杀2两左右鲫鱼(净重)(斤) | 鲫鱼100g*30=3kg | ||
| 彩椒鲨鱼肚 | 彩椒30g/甜椒40g/鱼鳔50g | 30 | 红圆椒(斤) | 彩椒30g*30=0.9kg | ||
| 青圆椒(斤) | 甜椒40g*30=1.2kg | |||||
| 冷冻鲨鱼肚(斤) | 鱼鳔50g*30=1.5kg | |||||
| 炒黄瓜 | 黄瓜120g | 30 | 刺黄瓜(斤) | 黄瓜120g*30=3.6kg | ||
| 炒菜籽头 | 小白菜107g | 30 | 菜籽头(斤) | 小白菜107g*30=3.21kg | ||
| 肉丸汤 | 鮸鱼8.1g | 30 | 鮸鱼鱼丸(斤) | 鮸鱼8.1g*30=0.243kg | ||
[菜谱]仙岩一中食堂教师(2026-11-19至2026-11-20)
发布时间： 2026-11-14 20:11:18