| 仙岩一中食堂学生(2026-11-19至2026-11-20)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-19 星期四 | 午餐 | 牛排 | 牛排125g | 850 | 牛排骨(斤) | 牛排125g*850=106.25kg |
| 肉末福袋1 | 鱼丸120g/猪肉(腿)10g | 850 | 袋装安井鱼籽福袋(2.5kg) | 鱼丸120g*850=102kg | ||
| 热鲜猪肉去皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)10g*850=8.5kg | |||||
| 椒盐对虾 | 对虾120g | 850 | 对虾(活)（30只左右）(斤) | 对虾120g*850=102kg | ||
| 剁椒海带丝 | 海带120g | 850 | 绿海带丝(斤) | 海带120g*850=102kg | ||
| 炒上海青 | 大白菜(青白口)100g | 850 | 上海青(斤) | 大白菜(青白口)100g*850=85kg | ||
| 银耳汤 | 银耳(干)10g | 850 | 一级白木耳(原色整朵,非熏制品)(包装打标)(斤) | 银耳(干)10g*850=8.5kg | ||
| 认养一头牛3.6蛋白纯牛奶 | 牛乳(均值)125g | 850 | 盒装认养一头牛3.6g蛋白纯牛奶(125ml) | 牛乳(均值)125g*850=106.25kg | ||
| 晚餐 | 黑椒琵琶腿 | 鸡腿111g | 840 | 箱装圣农琵琶腿S(10kg，约90个) | 鸡腿111g*840=93.24kg | |
| 葱油芋艿 | 芋头150g | 840 | 光芋艿(小)(斤) | 芋头150g*840=126kg | ||
| 梅菜扣肉2 | 梅干菜5g/猪肉(肋条肉)60g | 840 | 梅干菜(好)(包装打标)(斤) | 梅干菜5g*840=4.2kg | ||
| 热鲜猪肉去皮五花肉(斤) | 猪肉(肋条肉)60g*840=50.4kg | |||||
| 西红柿炒鸡蛋 | 鸡蛋(均值)55g/番茄49g | 840 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)55g*840=46.2kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄49g*840=41.16kg | |||||
| 荷兰豆 | 荷兰豆80g | 840 | 荷兰豆（摘好）(斤) | 荷兰豆80g*840=67.2kg | ||
| 咸菜豆腐汤 | 雪菜10g/豆腐(均值)10g | 840 | 袋装绿鹿雪菜(150g) | 雪菜10g*840=8.4kg | ||
| 板装雪顶白豆腐(约8.5kg) | 豆腐(均值)10g*840=8.4kg | |||||
| 2026-11-20 星期五 | 午餐 | 糖醋排骨 | 猪小排60g | 850 | 热鲜猪肉带龙骨子排(斤) | 猪小排60g*850=51kg |
| 芹菜目鱼 | 墨鱼80g/芹菜(白茎)60g | 850 | 1斤左右冰鲜目鱼(斤) | 墨鱼80g*850=68kg | ||
| 本地芹菜(去叶)(斤) | 芹菜(白茎)60g*850=51kg | |||||
| 千张卷 | 三鲜豆皮32g | 850 | 袋装溢名千张卷(1kg,32个) | 三鲜豆皮32g*850=27.2kg | ||
| 清炒大白菜 | 大白菜(均值)98g | 850 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)98g*850=83.3kg | ||
| 孜然素肠 | 素大肠126g | 850 | 雪顶素肠(斤) | 素大肠126g*850=107.1kg | ||
| 绿豆汤 | 白砂糖15g/绿豆30g | 850 | 袋装白砂糖(包装打标)(500g) | 白砂糖15g*850=12.75kg | ||
| 绿豆(包装打标)(斤) | 绿豆30g*850=25.5kg | |||||
| 青皮蜜桔 | 蜜桔65g | 850 | 青皮蜜桔(3-4个/斤)(斤) | 蜜桔65g*850=55.25kg | ||
| 晚餐 | 东坡肉 | 猪肉(肋条肉)120g | 840 | 热鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肋条肉)120g*840=100.8kg | |
| 黄焖鸡 | 鸡(均值)80g/马铃薯64g | 840 | 新鲜杀白三黄鸡(公,去内脏)(斤) | 鸡(均值)80g*840=67.2kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯64g*840=53.76kg | |||||
| 安井鱼丸汤 | 鱼丸10g | 840 | 袋装安井鱼丸(2.5kg) | 鱼丸10g*840=8.4kg | ||
| 炒黄瓜 | 黄瓜120g | 840 | 刺黄瓜(斤) | 黄瓜120g*840=100.8kg | ||
| 虾仁炒蛋 | 鸡蛋(均值)10g/虾仁肉90g | 840 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)10g*840=8.4kg | ||
| 速冻虾仁(斤) | 虾仁肉90g*840=75.6kg | |||||
| 肉丸汤 | 鮸鱼8.1g | 840 | 鮸鱼鱼丸(斤) | 鮸鱼8.1g*840=6.804kg | ||
| 金针菇 | 金针菇43g | 840 | 金针菇(斤) | 金针菇43g*840=36.12kg | ||
[菜谱]仙岩一中食堂学生(2026-11-19至2026-11-20)
发布时间： 2026-11-14 20:11:05