| 大学城附校学生(2026-11-23至2026-11-27)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-23 星期一 | 午餐 | 排骨炖玉米 | 猪小排49.96g/玉米(鲜)31.97g | 1300 | 热鲜猪肉猪子排(斤) | 猪小排49.96g*1300=64.948kg |
| 鲜水果玉米棒（去壳）(斤) | 玉米(鲜)31.97g*1300=41.561kg | |||||
| 鸦片鱼 | 鲆50g | 1300 | 冻鸦片鱼身（切段）(斤) | 鲆50g*1300=65kg | ||
| 番茄炒鸡蛋 | 鸡蛋(红皮)20g/鸡蛋(均值)50g/番茄50g | 1300 | 红壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)20g*1300=26kg | ||
| 鲜白壳鸡蛋(喷品牌及日期码)(斤) | 鸡蛋(均值)50g*1300=65kg | |||||
| 粉西红柿(斤) | 番茄50g*1300=65kg | |||||
| 大白菜 | 大白菜(均值)76.08g | 1300 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)76.08g*1300=98.904kg | ||
| 银耳红枣汤 | 枣(干)50g/银耳(干)50g | 1300 | 袋装新疆红枣(1kg) | 枣(干)50g*1300=65kg | ||
| 一级白木耳(原色整朵,非熏制品)(包装打标)(斤) | 银耳(干)50g*1300=65kg | |||||
| 天润牛奶 | 牛乳(均值)100g | 1300 | 瓶装天润浓缩纯牛奶(125g) | 牛乳(均值)100g*1300=130kg | ||
| 干锅鸭腿 | 鸭(均值)50g | 1300 | 老鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)50g*1300=65kg | ||
| 肉烧蘑菇 | 蘑菇(鲜蘑)33.06g/猪肉(肋条肉)8.06g | 1300 | 白蘑菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)33.06g*1300=42.978kg | ||
| 热鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肋条肉)8.06g*1300=10.478kg | |||||
| 晚餐 | 扣肉笋干 | 笋干50g/猪肉(肋条肉)50g | 100 | 天目笋干(包装打标)(斤) | 笋干50g*100=5kg | |
| 热鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肋条肉)50g*100=5kg | |||||
| 炸鸡排 | 鸡排90.57g/鸡胸脯肉50g | 100 | 袋装学子膳卡兹脆鸡排80克(2.5kg，31片每包) | 鸡排90.57g*100=9.057kg | ||
| 箱装大成鸡胸肉(10kg) | 鸡胸脯肉50g*100=5kg | |||||
| 肉蒸咸鸭蛋 | 猪肉(腿)53.57g/咸鸭蛋42.85g | 100 | 热鲜猪肉带皮前腿肉(斤) | 猪肉(腿)53.57g*100=5.357kg | ||
| 生咸鸭蛋(个) | 咸鸭蛋42.85g*100=4.285kg | |||||
| 冬瓜 | 冬瓜111.9g | 100 | 冬瓜(斤) | 冬瓜111.9g*100=11.19kg | ||
| 2026-11-24 星期二 | 午餐 | 鸡胸肉炒土豆 | 马铃薯50g/鸡胸脯肉50g | 1300 | 大土豆(斤) | 马铃薯50g*1300=65kg |
| 箱装圣农鸡胸肉(10kg) | 鸡胸脯肉50g*1300=65kg | |||||
| 葱油花甲 | 花蛤蜊44.35g | 1300 | 花甲(斤) | 花蛤蜊44.35g*1300=57.655kg | ||
| 清炒上海青 | 大白菜(青白口)81.93g | 1300 | 上海青(斤) | 大白菜(青白口)81.93g*1300=106.509kg | ||
| 香蕉 | 香蕉50g | 1300 | 国产香蕉(斤) | 香蕉50g*1300=65kg | ||
| 仔排炖山药 | 山药50g/猪小排50g | 1300 | 去皮粗山药(斤) | 山药50g*1300=65kg | ||
| 热鲜猪肉猪子排(斤) | 猪小排50g*1300=65kg | |||||
| 肉燕紫菜汤 | 猪肉(肥瘦)13.65g/紫菜(干)0.18g | 1300 | 袋装好地道矾山肉燕(400g) | 猪肉(肥瘦)13.65g*1300=17.745kg | ||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)0.18g*1300=0.234kg | |||||
| 大头虾 | 海虾50g | 1300 | 罗氏虾(15-20只/斤)(斤) | 海虾50g*1300=65kg | ||
| 肉末豆腐 | 猪肉(肥瘦)50g/豆腐(内酯)50g/豆腐(均值)50g | 1300 | 热鲜猪肉五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*1300=65kg | ||
| 盒装雪顶内酯豆腐(400g) | 豆腐(内酯)50g*1300=65kg | |||||
| 板装雪顶白豆腐(约8.5kg) | 豆腐(均值)50g*1300=65kg | |||||
| 猪蹄烧梅干菜 | 梅干菜50g/猪蹄50g | 1300 | 梅干菜(包装打标)(斤) | 梅干菜50g*1300=65kg | ||
| 热鲜猪肉猪后蹄脚(斤) | 猪蹄50g*1300=65kg | |||||
| 糖醋里脊 | 猪肉(里脊)50g | 1300 | 袋装金三意糖醋里脊(1.9kg) | 猪肉(里脊)50g*1300=65kg | ||
| 晚餐 | 卤牛肉 | 牛肉(后腿)100g | 100 | 鲜牛肉牛后腿(斤) | 牛肉(后腿)100g*100=10kg | |
| 红烧鲳鱼 | 鲳鱼100g | 100 | 1.2两左右新鲜白鲳鱼(斤) | 鲳鱼100g*100=10kg | ||
| 鱼豆腐 | 鱼豆腐16.55g | 100 | 袋装龙富港鱼之趣鱼豆腐(2kg) | 鱼豆腐16.55g*100=1.655kg | ||
| 炒莴笋 | 莴笋100g | 100 | 莴笋(斤) | 莴笋100g*100=10kg | ||
| 2026-11-25 星期三 | 午餐 | 牛肉炖萝卜 | 牛肉(肥瘦)50g/白萝卜50g | 1300 | 鲜牛肉牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)50g*1300=65kg |
| 白萝卜(斤) | 白萝卜50g*1300=65kg | |||||
| 炸虾球 | 海虾23g | 1300 | 袋装亚洲渔港天妇罗虾裹粉炸虾(230g，每袋10只) | 海虾23g*1300=29.9kg | ||
| 海带炒豆芽 | 海带66.66g/黄豆芽66.66g | 1300 | 海带丝(斤) | 海带66.66g*1300=86.658kg | ||
| 绿豆芽(去根)(斤) | 黄豆芽66.66g*1300=86.658kg | |||||
| 黄叶菜 | 大白菜(均值)80.64g | 1300 | 黄叶菜(斤) | 大白菜(均值)80.64g*1300=104.832kg | ||
| 红豆汤 | 赤小豆7.41g | 1300 | 红豆(包装打标)(斤) | 赤小豆7.41g*1300=9.633kg | ||
| 天润牛奶 | 牛乳(均值)100g | 1300 | 瓶装天润浓缩纯牛奶(125g) | 牛乳(均值)100g*1300=130kg | ||
| 羊排 | 羊肉(胸脯)100g/羊肉(肥瘦)100g | 1300 | 新鲜羊肋排(带皮)(斤) | 羊肉(胸脯)100g*1300=130kg | ||
| 袋装如意三宝孜然羊排(500g) | 羊肉(肥瘦)100g*1300=130kg | |||||
| 酸菜鱼 | 乌鳢10g/鮸鱼10g/酸菜10g/酸菜鱼调料10g/雪菜10g | 1300 | 活杀3斤左右黑鱼(净重)(斤) | 乌鳢10g*1300=13kg | ||
| 盒装冻品先生酸菜鱼(419g) | 鮸鱼10g*1300=13kg | |||||
| 散装酸菜(斤) | 酸菜10g*1300=13kg | |||||
| 袋装海底捞上汤酸菜鱼调味料(360g) | 酸菜鱼调料10g*1300=13kg | |||||
| 酸菜(整个)(斤) | 雪菜10g*1300=13kg | |||||
| 红烧芋子 | 马铃薯100g | 1300 | 小土豆(斤) | 马铃薯100g*1300=130kg | ||
| 晚餐 | 手撕鸡 | 鸡(均值)50g/花生(炒)50g/香菜50g | 100 | 新鲜杀白三黄鸡(公,去内脏)(斤) | 鸡(均值)50g*100=5kg | |
| 袋装大好大椒盐花生(105g) | 花生(炒)50g*100=5kg | |||||
| 香菜(斤) | 香菜50g*100=5kg | |||||
| 菠萝红烧肉 | 菠萝50g/猪小排10g/猪大排10g/猪肉(腿)50g/猪肉(瘦)10g/猪肉(肋条肉)50g | 100 | 去皮凤梨(斤) | 菠萝50g*100=5kg | ||
| 热鲜猪肉带龙骨子排(斤) | 猪小排10g*100=1kg | |||||
| 热鲜猪肉精大排(斤) | 猪大排10g*100=1kg | |||||
| 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)50g*100=5kg | |||||
| 热鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*100=1kg | |||||
| 热鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肋条肉)50g*100=5kg | |||||
| 豆腐泡烧香肠 | 鱼豆腐10g/素大肠10g/豆腐干(香干)10g/豆腐皮10g/豆腐(内酯)10g/豆腐(均值)10g | 100 | 炎亭渔夫鱼豆腐(斤) | 鱼豆腐10g*100=1kg | ||
| 雪顶素肠(斤) | 素大肠10g*100=1kg | |||||
| 雪顶豆腐香(豆腐鲞)(斤) | 豆腐干(香干)10g*100=1kg | |||||
| 湿豆腐皮(斤) | 豆腐皮10g*100=1kg | |||||
| 盒装雪顶内酯豆腐(400g) | 豆腐(内酯)10g*100=1kg | |||||
| 雪顶白豆腐(斤) | 豆腐(均值)10g*100=1kg | |||||
| 大白菜 | 大白菜(均值)76.08g | 100 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)76.08g*100=7.608kg | ||
| 2026-11-26 星期四 | 午餐 | 子排烧鲍鱼 | 鲍鱼50g/猪小排50g/猪大排50g | 1300 | 袋装兆华速冻鲍鱼(500g,约80个左右) | 鲍鱼50g*1300=65kg |
| 热鲜猪肉猪子排(斤) | 猪小排50g*1300=65kg | |||||
| 袋装麦丰黑椒猪仔骨(1kg) | 猪大排50g*1300=65kg | |||||
| 肉末豆腐 | 猪肉(肥瘦)50g/豆腐(内酯)50g/豆腐(均值)50g | 1300 | 热鲜猪肉五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*1300=65kg | ||
| 盒装雪顶内酯豆腐(400g) | 豆腐(内酯)50g*1300=65kg | |||||
| 板装雪顶白豆腐(约8.5kg) | 豆腐(均值)50g*1300=65kg | |||||
| 椒盐腰果 | 腰果32g | 1300 | 生腰果(包装打标)(斤) | 腰果32g*1300=41.6kg | ||
| 牛心菜 | 结球甘蓝（紫）50g | 1300 | 紫甘蓝(斤) | 结球甘蓝（紫）50g*1300=65kg | ||
| 排骨玉米汤 | 猪小排10.86g/玉米(鲜)18.11g | 1300 | 热鲜猪肉猪子排(斤) | 猪小排10.86g*1300=14.118kg | ||
| 新鲜甜玉米粒(斤) | 玉米(鲜)18.11g*1300=23.543kg | |||||
| 苹果 | 苹果(均值)210.1g | 1300 | 苹果(斤) | 苹果(均值)210.1g*1300=273.13kg | ||
| 红烧肉 | 猪肉(腿)76.66g/猪肉(里脊)50g | 1300 | 热鲜猪肉带皮前腿肉(斤) | 猪肉(腿)76.66g*1300=99.658kg | ||
| 热鲜猪里脊肉(斤) | 猪肉(里脊)50g*1300=65kg | |||||
| 炸鸡腿 | 鸡翅80.91g/小麦粉(标准粉)18.51g/淀粉（甘薯）5.55g | 1300 | 袋装博大鸡翅根(1kg，大号约13个) | 鸡翅80.91g*1300=105.183kg | ||
| 袋装五得利五星特级小麦粉(2.5kg) | 小麦粉(标准粉)18.51g*1300=24.063kg | |||||
| 袋装五凤番薯淀粉(150g) | 淀粉（甘薯）5.55g*1300=7.215kg | |||||
| 肉沫虾仁鸡蛋羹 | 海虾10g/对虾14.7g/鸡蛋(均值)50g/猪肉(腿)22.05g | 1300 | 小虾干(包装打标)(斤) | 海虾10g*1300=13kg | ||
| 对虾(活)（40只左右）(斤) | 对虾14.7g*1300=19.11kg | |||||
| 无抗鲜红壳鸡蛋(无喷码)(斤) | 鸡蛋(均值)50g*1300=65kg | |||||
| 热鲜猪肉去皮前腿肉(斤) | 猪肉(腿)22.05g*1300=28.665kg | |||||
| 目鱼粉丝 | 墨鱼50g/粉丝50g | 1300 | 5两左右冰鲜目鱼(斤) | 墨鱼50g*1300=65kg | ||
| 袋装山民龙口粉丝(160g) | 粉丝50g*1300=65kg | |||||
| 干锅包菜 | 甘蓝100g | 1300 | 牛心包(斤) | 甘蓝100g*1300=130kg | ||
| 晚餐 | 水煮牛肉 | 牛肉(肥瘦)50g | 100 | 袋装善烹牛肉片(1kg) | 牛肉(肥瘦)50g*100=5kg | |
| 红烧小黄鱼 | 黄鱼(小黄花鱼)77.67g | 100 | 1.5两左右冰冻小黄鱼(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)77.67g*100=7.767kg | ||
| 豆腐泡夹肉 | 油豆腐50g | 100 | 雪顶大油包(斤) | 油豆腐50g*100=5kg | ||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯73.86g | 100 | 去皮大土豆(斤) | 马铃薯73.86g*100=7.386kg | ||
| 2026-11-27 星期五 | 午餐 | 咖喱牛肉 | 牛肉(前腿)50g/牛肉(后腿)50g/牛肉(肥瘦)80g | 1300 | 鲜牛肉牛前腿(斤) | 牛肉(前腿)50g*1300=65kg |
| 鲜牛肉牛后腿(斤) | 牛肉(后腿)50g*1300=65kg | |||||
| 鲜牛肉牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)80g*1300=104kg | |||||
| 肉燕三鲜 | 馄饨50g/饺子(三鲜馅)50g/三鲜豆皮50g | 1300 | 袋装思念上汤小云吞鲜美猪肉(400g,50只) | 馄饨50g*1300=65kg | ||
| 袋装湾仔码头菌菇三鲜水饺(720g,36只) | 饺子(三鲜馅)50g*1300=65kg | |||||
| 袋装溢名千张卷(1kg,32个) | 三鲜豆皮50g*1300=65kg | |||||
| 松花菜 | 白花菜100g | 1300 | 松花菜(斤) | 白花菜100g*1300=130kg | ||
| 豆腐干炒豆芽 | 绿豆芽50g/黄豆芽50g/豆腐干(香干)50g/豆腐干(均值)50g | 1300 | 绿豆芽(斤) | 绿豆芽50g*1300=65kg | ||
| 黄豆芽（去根）(斤) | 黄豆芽50g*1300=65kg | |||||
| 雪顶香干(斤) | 豆腐干(香干)50g*1300=65kg | |||||
| 胡婆婆五香豆干(斤) | 豆腐干(均值)50g*1300=65kg | |||||
| 桂圆莲子汤 | 莲子(干)50g/桂圆50g | 1300 | 莲子(无心)(包装打标)(斤) | 莲子(干)50g*1300=65kg | ||
| 新鲜桂圆(斤) | 桂圆50g*1300=65kg | |||||
| 天润牛奶 | 牛乳(均值)100g | 1300 | 瓶装天润浓缩纯牛奶(125g) | 牛乳(均值)100g*1300=130kg | ||
| 仔排炖山药 | 山药50g/猪小排50g | 1300 | 去皮粗山药(斤) | 山药50g*1300=65kg | ||
| 热鲜猪肉猪子排(斤) | 猪小排50g*1300=65kg | |||||
| 茭白丝 | 茭白50g | 1300 | 茭白肉(斤) | 茭白50g*1300=65kg | ||
| 糖醋鱼 | 鲤鱼50g/鲫鱼50g | 1300 | 田鱼(斤) | 鲤鱼50g*1300=65kg | ||
| 活杀1斤左右鲫鱼(净重)(斤) | 鲫鱼50g*1300=65kg | |||||
[菜谱]大学城附校学生(2026-11-23至2026-11-27)
发布时间： 2026-11-12 14:53:54