| 瓯海仙岩华侨实验学生(2026-11-19至2026-11-20)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-19 星期四 | 午餐 | 红烧肉1 | 猪肉(腿)103g/姜4g/洋葱3g/小葱1g/大蒜1g | 1838 | 热鲜猪肉去皮前腿肉(斤) | 猪肉(腿)103g*1838=189.314kg |
| 老生姜(斤) | 姜4g*1838=7.352kg | |||||
| 洋葱(斤) | 洋葱3g*1838=5.514kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱1g*1838=1.838kg | |||||
| 大蒜子(去皮)(斤) | 大蒜1g*1838=1.838kg | |||||
| 黑椒牛排1 | 牛排100g | 1838 | 袋装真滋味双合利牛排(1kg，约10片) | 牛排100g*1838=183.8kg | ||
| 地道肠 | 火腿58.76g | 1838 | 袋装双汇午餐肉(1.8kg) | 火腿58.76g*1838=108.00088kg | ||
| 肉沫豆腐1 | 猪肉(腿)8g/豆腐(均值)87g | 1838 | 热鲜猪肉带皮前腿肉(斤) | 猪肉(腿)8g*1838=14.704kg | ||
| 板装雪顶白豆腐(约8.5kg) | 豆腐(均值)87g*1838=159.906kg | |||||
| 排骨玉米汤11 | 猪小排16g/玉米(鲜)14g | 1838 | 热鲜猪龙骨(斤) | 猪小排16g*1838=29.408kg | ||
| 鲜水果玉米棒（去壳）(斤) | 玉米(鲜)14g*1838=25.732kg | |||||
| 香蕉 | 香蕉135g | 1838 | 国产香蕉(斤) | 香蕉135g*1838=248.13kg | ||
| 晚餐 | 糖醋排骨a | 猪骨122g/番茄酱14g | 740 | 热鲜猪肉猪子排(不带龙骨)(斤) | 猪骨122g*740=90.28kg | |
| 桶装家乐番茄沙司(3.25kg) | 番茄酱14g*740=10.36kg | |||||
| 鸡排1 | 鸡腿90g | 740 | 袋装正点咔啦鸡腿堡(90g*25) | 鸡腿90g*740=66.6kg | ||
| 炒黄叶菜 | 大白菜(均值)118.4g | 740 | 黄叶菜(斤) | 大白菜(均值)118.4g*740=87.616kg | ||
| 芹菜鱼豆腐 | 鱼豆腐86g/芹菜(白茎)23g | 740 | 袋装安井鱼豆腐(2.5kg) | 鱼豆腐86g*740=63.64kg | ||
| 本地芹菜(去叶)(斤) | 芹菜(白茎)23g*740=17.02kg | |||||
| 红豆芋圆汤 | 汤圆8.62g/赤小豆5.44g | 740 | 袋装冻品先生缤纷大芋圆(500g) | 汤圆8.62g*740=6.3788kg | ||
| 红豆(包装打标)(斤) | 赤小豆5.44g*740=4.0256kg | |||||
| 一鸣牛奶200 | 牛乳(均值)200g | 740 | 盒装一鸣醇奶家纯牛奶(200ml) | 牛乳(均值)200g*740=148kg | ||
| 2026-11-20 星期五 | 午餐 | 酱香牛排 | 小葱1g/大蒜4g/牛排103g | 1838 | 小葱(斤) | 小葱1g*1838=1.838kg |
| 大蒜子(去皮)(斤) | 大蒜4g*1838=7.352kg | |||||
| 牛排(斤) | 牛排103g*1838=189.314kg | |||||
| 卤琵琶腿 | 鸡腿114.2g | 1838 | 箱装圣农琵琶腿S(10kg，约90个) | 鸡腿114.2g*1838=209.8996kg | ||
| 狮子头 | 肉丸54g | 1838 | 袋装东瓯肉丸(2.5kg) | 肉丸54g*1838=99.252kg | ||
| 麻辣海带丝 | 辣椒粉1g/海带95g/辣椒(红，小)3g | 1838 | 辣椒面(纯粉)(斤) | 辣椒粉1g*1838=1.838kg | ||
| 绿海带丝(斤) | 海带95g*1838=174.61kg | |||||
| 小米椒(斤) | 辣椒(红，小)3g*1838=5.514kg | |||||
| 枸杞银耳汤 | 枸杞子1.67g/银耳(干)3.33g | 1838 | 枸杞(包装打标)(斤) | 枸杞子1.67g*1838=3.06946kg | ||
| 一级白木耳(原色整朵,非熏制品)(包装打标)(斤) | 银耳(干)3.33g*1838=6.12054kg | |||||
| 伊利酸奶 | 酸奶(均值)100g | 1838 | 袋装伊利无糖风味发酵乳(100g) | 酸奶(均值)100g*1838=183.8kg | ||
| 晚餐 | 家烧香菜芋艿 | 猪肉(腿)24g/芋头143g/香菜12g | 210 | 热鲜猪肉带皮前腿肉(斤) | 猪肉(腿)24g*210=5.04kg | |
| 光芋艿(小)(斤) | 芋头143g*210=30.03kg | |||||
| 香菜(斤) | 香菜12g*210=2.52kg | |||||
| 梅菜扣肉 | 梅干菜5.44g/猪肉(腿)81.61g | 210 | 梅干菜(好)(包装打标)(斤) | 梅干菜5.44g*210=1.1424kg | ||
| 热鲜猪肉去皮前腿肉(斤) | 猪肉(腿)81.61g*210=17.1381kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 番茄100g/鸡蛋(均值)95g | 210 | 西红柿(斤) | 番茄100g*210=21kg | ||
| 鲜红壳鸡蛋(喷品牌及日期码)(斤) | 鸡蛋(均值)95g*210=19.95kg | |||||
| 清炒荷兰豆 | 小葱12g/荷兰豆143g | 210 | 小葱(斤) | 小葱12g*210=2.52kg | ||
| 荷兰豆（摘好）(斤) | 荷兰豆143g*210=30.03kg | |||||
| 咸菜豆腐汤 | 雪菜5g/豆腐(均值)10g | 210 | 袋装绿鹿雪菜(150g) | 雪菜5g*210=1.05kg | ||
| 板装雪顶白豆腐(约8.5kg) | 豆腐(均值)10g*210=2.1kg | |||||
| 青苹果 | 苹果(均值)180g | 210 | 青苹果(3-4个/斤)(斤) | 苹果(均值)180g*210=37.8kg | ||
[菜谱]瓯海仙岩华侨实验学生(2026-11-19至2026-11-20)
发布时间： 2026-11-10 15:51:13