| 瓯海仙岩华侨实验教师(2026-11-19至2026-11-20)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-19 星期四 | 午餐 | 卤肉 | 猪肉(肥瘦)174g | 135 | 热鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)174g*135=23.49kg |
| 罗氏虾 | 海虾89g | 135 | 罗氏虾(15-20只/斤)(斤) | 海虾89g*135=12.015kg | ||
| 沙拉冰菜 | 蔬菜制品（通用）100g | 135 | 冰菜(斤) | 蔬菜制品（通用）100g*135=13.5kg | ||
| 地道肠 | 火腿58.76g | 135 | 袋装双汇午餐肉(1.8kg) | 火腿58.76g*135=7.9326kg | ||
| 爆炒肥肠1 | 猪大肠92g | 135 | 袋装华餐优品白水大肠(2.5kg) | 猪大肠92g*135=12.42kg | ||
| 排骨玉米汤1 | 猪小排14g/玉米(鲜)15g | 135 | 热鲜猪肉带龙骨子排(斤) | 猪小排14g*135=1.89kg | ||
| 鲜水果玉米棒（去壳）(斤) | 玉米(鲜)15g*135=2.025kg | |||||
| 香蕉 | 香蕉135g | 135 | 国产香蕉(斤) | 香蕉135g*135=18.225kg | ||
| 细圆面 | 面条(富强粉，煮)26g | 135 | 鲜细面(斤) | 面条(富强粉，煮)26g*135=3.51kg | ||
| 纯米面 | 面条(标准粉，切面)19g | 135 | 米面(斤) | 面条(标准粉，切面)19g*135=2.565kg | ||
| 绿豆芽p | 黄豆芽30g | 135 | 绿豆芽(去根)(斤) | 黄豆芽30g*135=4.05kg | ||
| 现炸油条p | 油条3.33g | 135 | 袋装安井香脆油条(450g,10根) | 油条3.33g*135=0.44955kg | ||
| 晚餐 | 蒸排骨 | 猪小排182g | 55 | 热鲜猪肉猪子排(斤) | 猪小排182g*55=10.01kg | |
| 红烧鸡 | 鸡(均值)164g | 55 | 新鲜杀白三黄鸡(公,去内脏)(斤) | 鸡(均值)164g*55=9.02kg | ||
| 子梅鱼 | 黄鱼(小黄花鱼)65.45g | 55 | 1.2两左右新鲜子梅鱼(杀净,杀前1.2两左右)(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)65.45g*55=3.59975kg | ||
| 芹菜鱼豆腐 | 鱼豆腐86g/芹菜(白茎)23g | 55 | 袋装安井鱼豆腐(2.5kg) | 鱼豆腐86g*55=4.73kg | ||
| 本地芹菜(去叶)(斤) | 芹菜(白茎)23g*55=1.265kg | |||||
| 炒黄叶菜 | 大白菜(均值)148g | 55 | 黄叶菜(斤) | 大白菜(均值)148g*55=8.14kg | ||
| 红豆汤 | 赤小豆14g | 55 | 红豆(包装打标)(斤) | 赤小豆14g*55=0.77kg | ||
| 一鸣牛奶200 | 牛乳(均值)200g | 55 | 盒装一鸣醇奶家纯牛奶(200ml) | 牛乳(均值)200g*55=11kg | ||
| 2026-11-20 星期五 | 午餐 | 酱香牛排1 | 牛排130g | 135 | 牛排骨(斤) | 牛排130g*135=17.55kg |
| 家烧鲳鱼 | 鲳鱼90g | 135 | 1.8两左右新鲜白鲳鱼(杀净,杀前1.8两左右)(斤) | 鲳鱼90g*135=12.15kg | ||
| 炒花菜1 | 白花菜148g | 135 | 松花菜(斤) | 白花菜148g*135=19.98kg | ||
| 盐水虾 | 对虾58.49g | 135 | 对虾(活)（30只左右）(斤) | 对虾58.49g*135=7.89615kg | ||
| 上海青 | 大白菜(青白口)148g | 135 | 上海青(斤) | 大白菜(青白口)148g*135=19.98kg | ||
| 银耳汤 | 银耳(干)3g | 135 | 一级白木耳(原色整朵,非熏制品)(包装打标)(斤) | 银耳(干)3g*135=0.405kg | ||
| 伊利酸奶 | 酸奶(均值)100g | 135 | 袋装伊利无糖风味发酵乳(100g) | 酸奶(均值)100g*135=13.5kg | ||
| 细圆面 | 面条(富强粉，煮)26g | 135 | 鲜细面(斤) | 面条(富强粉，煮)26g*135=3.51kg | ||
| 纯米面 | 面条(标准粉，切面)19g | 135 | 米面(斤) | 面条(标准粉，切面)19g*135=2.565kg | ||
| 绿豆芽p | 黄豆芽30g | 135 | 绿豆芽(去根)(斤) | 黄豆芽30g*135=4.05kg | ||
| 后腿肉末 | 猪肉(腿)11g | 135 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)11g*135=1.485kg | ||
| 香菇菜p | 小白菜30g | 135 | 香菇菜(斤) | 小白菜30g*135=4.05kg | ||
| 晚餐 | 梅菜扣肉 | 梅干菜5.44g/猪肉(腿)81.61g | 35 | 梅干菜(好)(包装打标)(斤) | 梅干菜5.44g*35=0.1904kg | |
| 热鲜猪肉去皮前腿肉(斤) | 猪肉(腿)81.61g*35=2.85635kg | |||||
| 水鱼烧豆腐 | 狗母鱼214g/豆腐(均值)68g | 55 | 3两左右新鲜水潺(斤) | 狗母鱼214g*55=11.77kg | ||
| 盒装雪顶绢豆腐(300g) | 豆腐(均值)68g*55=3.74kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 番茄100g/鸡蛋(均值)95g | 55 | 西红柿(斤) | 番茄100g*55=5.5kg | ||
| 鲜红壳鸡蛋(喷品牌及日期码)(斤) | 鸡蛋(均值)95g*55=5.225kg | |||||
| 家烧芋艿 | 芋头143g | 55 | 光芋艿(小)(斤) | 芋头143g*55=7.865kg | ||
| 清炒荷兰豆1 | 荷兰豆143g | 55 | 荷兰豆（摘好）(斤) | 荷兰豆143g*55=7.865kg | ||
| 咸菜汤 | 雪菜21g | 55 | 袋装绿鹿雪菜(150g) | 雪菜21g*55=1.155kg | ||
| 青苹果 | 苹果(均值)180g | 55 | 青苹果(3-4个/斤)(斤) | 苹果(均值)180g*55=9.9kg | ||
[菜谱]瓯海仙岩华侨实验教师(2026-11-19至2026-11-20)
发布时间： 2026-11-10 15:50:55