| 瓯海仙岩华侨实验教师(2026-11-09至2026-11-13)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-09 星期一 | 午餐 | 可乐鸡翅2 | 鸡翅74g | 135 | 袋装宇飞鸡翅中(双骨)(1kg) | 鸡翅74g*135=9.99kg |
| 子梅鱼 | 黄鱼(小黄花鱼)65.45g | 135 | 1.2两左右新鲜子梅鱼(杀净,杀前1.2两左右)(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)65.45g*135=8.83575kg | ||
| 红烧猪脚1 | 轮叶党参4g/猪蹄167g/香菇(干)4g | 135 | 党参(斤) | 轮叶党参4g*135=0.54kg | ||
| 热鲜猪肉猪前蹄脚(斤) | 猪蹄167g*135=22.545kg | |||||
| 一级干香菇(包装打标)(斤) | 香菇(干)4g*135=0.54kg | |||||
| 爆炒牛蛙 | 猪肉(腿)11g/辣椒(青，尖)30g/辣椒(红，小)22g/田鸡167g | 135 | 热鲜猪肉带皮前腿肉(斤) | 猪肉(腿)11g*135=1.485kg | ||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*135=4.05kg | |||||
| 红尖椒(斤) | 辣椒(红，小)22g*135=2.97kg | |||||
| 杀白牛蛙(净重)(斤) | 田鸡167g*135=22.545kg | |||||
| 炒大白菜 | 大白菜(均值)136g | 135 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)136g*135=18.36kg | ||
| 红豆汤 | 赤小豆14g | 135 | 红豆(包装打标)(斤) | 赤小豆14g*135=1.89kg | ||
| 年糕条 | 年糕30g | 135 | 年糕条(斤) | 年糕30g*135=4.05kg | ||
| 纯圆细面 | 面条(均值)30g | 135 | 鲜细圆面(斤) | 面条(均值)30g*135=4.05kg | ||
| 纯米面 | 面条(标准粉，切面)19g | 135 | 米面(斤) | 面条(标准粉，切面)19g*135=2.565kg | ||
| 香菇菜p | 小白菜30g | 135 | 香菇菜(斤) | 小白菜30g*135=4.05kg | ||
| 绿豆芽p | 黄豆芽30g | 135 | 绿豆芽(去根)(斤) | 黄豆芽30g*135=4.05kg | ||
| 现炸油条p | 油条3.33g | 135 | 袋装安井香脆油条(450g,10根) | 油条3.33g*135=0.44955kg | ||
| 皇冠梨 | 梨(均值)120g | 135 | 皇冠梨(约6-7两/个)(斤) | 梨(均值)120g*135=16.2kg | ||
| 晚餐 | 黑椒牛仔骨11 | 牛肉(腑肋)364g | 55 | 袋装好味牛原味牛仔骨(2kg) | 牛肉(腑肋)364g*55=20.02kg | |
| 水煮鱼11 | 乌鳢90g/黄瓜91g | 55 | 盒装冻品先生免浆黑鱼片(250g) | 乌鳢90g*55=4.95kg | ||
| 刺黄瓜(斤) | 黄瓜91g*55=5.005kg | |||||
| 鸡蛋羹有喷码 | 鸡蛋(均值)74g | 55 | 鲜白壳鸡蛋(喷品牌及日期码)(斤) | 鸡蛋(均值)74g*55=4.07kg | ||
| 香干韭菜 | 韭菜27g/豆腐干(均值)45g | 55 | 韭菜(斤) | 韭菜27g*55=1.485kg | ||
| 雪顶香干丝(斤) | 豆腐干(均值)45g*55=2.475kg | |||||
| 炒包菜 | 甘蓝200g | 55 | 本地包心菜(斤) | 甘蓝200g*55=11kg | ||
| 红豆汤 | 赤小豆14g | 55 | 红豆(包装打标)(斤) | 赤小豆14g*55=0.77kg | ||
| 青皮蜜桔 | 蜜桔125g | 55 | 青皮蜜桔(3-4个/斤)(斤) | 蜜桔125g*55=6.875kg | ||
| 2026-11-10 星期二 | 午餐 | 糯米排骨 | 猪小排111g/糯米(均值)185g | 135 | 热鲜猪肉带龙骨子排(斤) | 猪小排111g*135=14.985kg |
| 糯米(包装打标)(斤) | 糯米(均值)185g*135=24.975kg | |||||
| 回锅肉 | 猪肉(肥瘦)104g | 135 | 热鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)104g*135=14.04kg | ||
| 油条茄子 | 茄子(均值)136g/油条81.61g | 135 | 本地长茄子(斤) | 茄子(均值)136g*135=18.36kg | ||
| 袋装安井香脆油条(450g,10根) | 油条81.61g*135=11.01735kg | |||||
| 捞汁虾2 | 对虾74g | 135 | 对虾(活)（30只左右）(斤) | 对虾74g*135=9.99kg | ||
| 炒包菜 | 甘蓝118.4g | 135 | 本地包心菜(斤) | 甘蓝118.4g*135=15.984kg | ||
| 银耳汤 | 银耳(干)3g | 135 | 一级白木耳(原色整朵,非熏制品)(包装打标)(斤) | 银耳(干)3g*135=0.405kg | ||
| 香蕉 | 香蕉135g | 135 | 国产香蕉(斤) | 香蕉135g*135=18.225kg | ||
| 贝贝南瓜 | 南瓜111g | 135 | 贝贝南瓜(斤) | 南瓜111g*135=14.985kg | ||
| 香菇菜p | 小白菜30g | 135 | 香菇菜(斤) | 小白菜30g*135=4.05kg | ||
| 绿豆芽p | 黄豆芽30g | 135 | 绿豆芽(去根)(斤) | 黄豆芽30g*135=4.05kg | ||
| 细圆面 | 面条(富强粉，煮)26g | 135 | 鲜细面(斤) | 面条(富强粉，煮)26g*135=3.51kg | ||
| 纯米面 | 面条(标准粉，切面)19g | 135 | 米面(斤) | 面条(标准粉，切面)19g*135=2.565kg | ||
| 肉末p | 猪肉(腿)11g | 135 | 热鲜猪肉带皮前腿肉(斤) | 猪肉(腿)11g*135=1.485kg | ||
| 晚餐 | 红烧牛腩t | 牛肉111g | 55 | 热鲜净牛腩(斤) | 牛肉111g*55=6.105kg | |
| 红烧豆腐鲞 | 青蒜20g/豆腐干(均值)160g | 55 | 青大蒜叶(斤) | 青蒜20g*55=1.1kg | ||
| 泽雅豆腐鲞(斤) | 豆腐干(均值)160g*55=8.8kg | |||||
| 腊肉荷兰豆t | 猪肉(肥瘦)72g/荷兰豆109g | 55 | 袋装三溪酱油肉(免切)(2kg) | 猪肉(肥瘦)72g*55=3.96kg | ||
| 荷兰豆（摘好）(斤) | 荷兰豆109g*55=5.995kg | |||||
| 上汤娃娃菜t | 娃娃菜136g/松花蛋(鸭蛋)21.8g/火腿98g | 55 | 大娃娃菜(斤) | 娃娃菜136g*55=7.48kg | ||
| 无铅皮蛋(只) | 松花蛋(鸭蛋)21.8g*55=1.199kg | |||||
| 袋装双汇午餐肉(1.8kg) | 火腿98g*55=5.39kg | |||||
| 糖醋鲫鱼 | 鲫鱼100g | 55 | 活杀2两左右鲫鱼(净重)(斤) | 鲫鱼100g*55=5.5kg | ||
| 紫菜汤2 | 紫菜(干)5g | 55 | 紫菜(斤) | 紫菜(干)5g*55=0.275kg | ||
| 冰红茶 | 红茶250g | 55 | 瓶装康师傅柠檬口味冰红茶(250ml) | 红茶250g*55=13.75kg | ||
| 2026-11-11 星期三 | 午餐 | 酱香筒骨 | 猪骨278g | 135 | 热鲜猪筒骨(斤) | 猪骨278g*135=37.53kg |
| 红烧鱼头 | 鲢鱼150g | 135 | 花鲢鱼头(小)(斤) | 鲢鱼150g*135=20.25kg | ||
| 青椒鲨鱼肚 | 彩椒19g/甜椒(脱水)7g/甜椒19g/鱼鳔74g | 135 | 红圆椒(斤) | 彩椒19g*135=2.565kg | ||
| 黄圆椒(斤) | 甜椒(脱水)7g*135=0.945kg | |||||
| 青圆椒(斤) | 甜椒19g*135=2.565kg | |||||
| 冷冻鲨鱼肚(斤) | 鱼鳔74g*135=9.99kg | |||||
| 年糕牛柳 | 年糕30g/牛肉(里脊)74g | 135 | 年糕条(斤) | 年糕30g*135=4.05kg | ||
| 袋装祥泰丰牛柳(1kg) | 牛肉(里脊)74g*135=9.99kg | |||||
| 炒西葫芦 | 西葫芦126g | 135 | 西葫芦(斤) | 西葫芦126g*135=17.01kg | ||
| 海带排骨汤1 | 海带8g/猪小排14g | 135 | 海带结(斤) | 海带8g*135=1.08kg | ||
| 热鲜猪龙骨(斤) | 猪小排14g*135=1.89kg | |||||
| 天润盖瑞纯牛奶 | 牛乳(均值)200g | 135 | 盒装天润盖瑞纯牛奶(蓝色包装)(200g) | 牛乳(均值)200g*135=27kg | ||
| 纯米面 | 面条(标准粉，切面)19g | 135 | 米面(斤) | 面条(标准粉，切面)19g*135=2.565kg | ||
| 纯圆细面 | 面条(均值)30g | 135 | 鲜细圆面(斤) | 面条(均值)30g*135=4.05kg | ||
| 香菇菜p | 小白菜30g | 135 | 香菇菜(斤) | 小白菜30g*135=4.05kg | ||
| 绿豆芽p | 黄豆芽30g | 135 | 绿豆芽(去根)(斤) | 黄豆芽30g*135=4.05kg | ||
| 肉末p | 猪肉(腿)11g | 135 | 热鲜猪肉带皮前腿肉(斤) | 猪肉(腿)11g*135=1.485kg | ||
| 现炸油条p | 油条3.33g | 135 | 袋装安井香脆油条(450g,10根) | 油条3.33g*135=0.44955kg | ||
| 晚餐 | 卤肉 | 猪肉(肥瘦)174g | 55 | 热鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)174g*55=9.57kg | |
| 水煮牛肉片 | 黄瓜27g/千张14g/牛肉(里脊)54g | 55 | 刺黄瓜(斤) | 黄瓜27g*55=1.485kg | ||
| 雪顶千张丝(斤) | 千张14g*55=0.77kg | |||||
| 鲜牛肉牛里脊(斤) | 牛肉(里脊)54g*55=2.97kg | |||||
| 子梅鱼 | 黄鱼(小黄花鱼)65.45g | 55 | 1.2两左右新鲜子梅鱼(杀净,杀前1.2两左右)(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)65.45g*55=3.59975kg | ||
| 鱼香茄子 | 辣椒(青，尖)45g/茄子(均值)227g | 55 | 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)45g*55=2.475kg | ||
| 本地长茄子(斤) | 茄子(均值)227g*55=12.485kg | |||||
| 芹菜豆芽 | 黄豆芽105g/芹菜(白茎)20g | 55 | 绿豆芽(去根)(斤) | 黄豆芽105g*55=5.775kg | ||
| 本地芹菜(斤) | 芹菜(白茎)20g*55=1.1kg | |||||
| 绿豆汤 | 绿豆2.72g | 55 | 绿豆(包装打标)(斤) | 绿豆2.72g*55=0.1496kg | ||
| 人参果 | 人参果60g | 55 | 特级人参果(约1.5两/个)(斤) | 人参果60g*55=3.3kg | ||
| 2026-11-12 星期四 | 午餐 | 东坡肉-314 | 猪肉(肥瘦)148g | 135 | 热鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)148g*135=19.98kg |
| 捞汁罗氏虾 | 海虾56g/柠檬7g/贻贝(鲜)37g | 135 | 罗氏虾(15-20只/斤)(斤) | 海虾56g*135=7.56kg | ||
| 柠檬(斤) | 柠檬7g*135=0.945kg | |||||
| 淡菜(斤) | 贻贝(鲜)37g*135=4.995kg | |||||
| 红烧鱼块1 | 鲢鱼122g | 135 | 花鲢鱼尾(包头鱼鱼尾)(斤) | 鲢鱼122g*135=16.47kg | ||
| 小米鹌鹑蛋海参1 | 鹌鹑蛋67g/西兰花19g/小米74g/海参(水浸)37g | 135 | 去皮鹌鹑蛋(熟)(斤) | 鹌鹑蛋67g*135=9.045kg | ||
| 西兰花(斤) | 西兰花19g*135=2.565kg | |||||
| 小米(包装打标)(斤) | 小米74g*135=9.99kg | |||||
| 水发海参(杀净)(净重)(斤) | 海参(水浸)37g*135=4.995kg | |||||
| 韭菜炒蛋 | 韭菜71g/鸡蛋(均值)54g | 135 | 韭菜(斤) | 韭菜71g*135=9.585kg | ||
| 鲜白壳鸡蛋(喷品牌及日期码)(斤) | 鸡蛋(均值)54g*135=7.29kg | |||||
| 排骨冬瓜汤 | 猪小排14g/冬瓜16g | 135 | 热鲜猪龙骨(斤) | 猪小排14g*135=1.89kg | ||
| 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜16g*135=2.16kg | |||||
| 红富士苹果 | 红富士苹果180g | 135 | 红富士苹果80#(斤) | 红富士苹果180g*135=24.3kg | ||
| 菠菜p | 菠菜37g | 135 | 菠菜(斤) | 菠菜37g*135=4.995kg | ||
| 黄豆芽p | 黄豆芽19g | 135 | 黄豆芽（去根）(斤) | 黄豆芽19g*135=2.565kg | ||
| 细圆面 | 面条(富强粉，煮)26g | 135 | 鲜细面(斤) | 面条(富强粉，煮)26g*135=3.51kg | ||
| 纯米面 | 面条(标准粉，切面)19g | 135 | 米面(斤) | 面条(标准粉，切面)19g*135=2.565kg | ||
| 黄年糕 | 年糕30g | 135 | 黄年糕(斤) | 年糕30g*135=4.05kg | ||
| 肉末 | 猪肉(腿)11g | 135 | 热鲜猪肉去皮前腿肉末(斤) | 猪肉(腿)11g*135=1.485kg | ||
| 皮蛋p | 松花蛋(鸭蛋)17g | 135 | 无铅皮蛋(只) | 松花蛋(鸭蛋)17g*135=2.295kg | ||
| 晚餐 | 青椒肉片 | 猪肉(瘦)73g/青蒜18g | 55 | 热鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(瘦)73g*55=4.015kg | |
| 青大蒜叶(斤) | 青蒜18g*55=0.99kg | |||||
| 鲳鱼1 | 鲳鱼81.81g | 55 | 1.5两左右新鲜白鲳鱼(杀净,杀前1.5两左右)(斤) | 鲳鱼81.81g*55=4.49955kg | ||
| 酒炖猪心1 | 猪心73g/桂圆(干)18g/冰糖45g | 55 | 热鲜猪心(斤) | 猪心73g*55=4.015kg | ||
| 桂圆肉干(包装打标)(斤) | 桂圆(干)18g*55=0.99kg | |||||
| 黄冰糖(斤) | 冰糖45g*55=2.475kg | |||||
| 炒黄叶菜 | 大白菜(均值)148g | 55 | 黄叶菜(斤) | 大白菜(均值)148g*55=8.14kg | ||
| 黑木耳黄瓜片 | 木耳(干)2g/黄瓜74g | 55 | 一级干黑木耳(包装打标)(斤) | 木耳(干)2g*55=0.11kg | ||
| 刺黄瓜(斤) | 黄瓜74g*55=4.07kg | |||||
| 椰果汤 | 白砂糖100g | 55 | 瓶装大拇指冰糖椰果(2.5kg) | 白砂糖100g*55=5.5kg | ||
| 晨光凉粉 | 凉粉255g | 55 | 盒装晨光即食凉粉(255g) | 凉粉255g*55=14.025kg | ||
| 2026-11-13 星期五 | 午餐 | 糖醋排骨子排 | 猪小排111g | 135 | 热鲜猪肉猪子排(斤) | 猪小排111g*135=14.985kg |
| 柠檬手撕鸡 | 鸡(均值)148g/柠檬7g/辣椒(红，小)4g | 135 | 新鲜杀白三黄鸡(公,去内脏)(斤) | 鸡(均值)148g*135=19.98kg | ||
| 柠檬(斤) | 柠檬7g*135=0.945kg | |||||
| 小米椒(斤) | 辣椒(红，小)4g*135=0.54kg | |||||
| 避风塘炒虾 | 大蒜1g/面包屑10.8g/对虾58g/小葱1g | 135 | 大蒜子(去皮)(斤) | 大蒜1g*135=0.135kg | ||
| 袋装百利面包糠(1kg) | 面包屑10.8g*135=1.458kg | |||||
| 对虾(活)（30只左右）(斤) | 对虾58g*135=7.83kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱1g*135=0.135kg | |||||
| 蚝油生菜 | 生菜(叶用莴苣)139g | 135 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)139g*135=18.765kg | ||
| 花菜x | 白花菜109g | 135 | 松花菜(斤) | 白花菜109g*135=14.715kg | ||
| 银耳汤 | 银耳(干)3g | 135 | 一级白木耳(原色整朵,非熏制品)(包装打标)(斤) | 银耳(干)3g*135=0.405kg | ||
| 扁面 | 挂面(均值)22g | 135 | 鲜扁面(斤) | 挂面(均值)22g*135=2.97kg | ||
| 细圆面 | 面条(富强粉，煮)26g | 135 | 鲜细面(斤) | 面条(富强粉，煮)26g*135=3.51kg | ||
| 纯米面 | 面条(标准粉，切面)19g | 135 | 米面(斤) | 面条(标准粉，切面)19g*135=2.565kg | ||
| 肉末p | 猪肉(腿)11g | 135 | 热鲜猪肉带皮前腿肉(斤) | 猪肉(腿)11g*135=1.485kg | ||
| 香菇菜p | 小白菜30g | 135 | 香菇菜(斤) | 小白菜30g*135=4.05kg | ||
| 绿豆芽p | 黄豆芽30g | 135 | 绿豆芽(去根)(斤) | 黄豆芽30g*135=4.05kg | ||
| 刺黄瓜p | 黄瓜11g | 135 | 刺黄瓜(斤) | 黄瓜11g*135=1.485kg | ||
| 菠萝蜜 | 菠萝蜜148g | 135 | 菠萝蜜肉(斤) | 菠萝蜜148g*135=19.98kg | ||
| 晚餐 | 红烧猪蹄1 | 猪蹄143g | 35 | 热鲜猪肉猪前蹄脚(斤) | 猪蹄143g*35=5.005kg | |
| 红烧鳎鱼 | 带鱼114g | 35 | 1斤左右新鲜带鱼(杀净去头尾,杀前1斤左右)(斤) | 带鱼114g*35=3.99kg | ||
| 爆炒肥肠 | 猪大肠142g/青蒜43g | 35 | 袋装华餐优品白水大肠(2.5kg) | 猪大肠142g*35=4.97kg | ||
| 青大蒜叶(斤) | 青蒜43g*35=1.505kg | |||||
| 米酒蒸蛋 | 糯香酒(6.4度)102g/鸡蛋(均值)71g | 35 | 瓶装孝感佬米酒(900g) | 糯香酒(6.4度)102g*35=3.57kg | ||
| 鲜白壳鸡蛋(喷品牌及日期码)(斤) | 鸡蛋(均值)71g*35=2.485kg | |||||
| 大白菜2 | 大白菜(均值)194.4g | 35 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)194.4g*35=6.804kg | ||
| 金针菇汤 | 金针菇18g | 35 | 金针菇(斤) | 金针菇18g*35=0.63kg | ||
| 冰红茶 | 红茶250g | 35 | 瓶装康师傅柠檬口味冰红茶(250ml) | 红茶250g*35=8.75kg | ||
[菜谱]瓯海仙岩华侨实验教师(2026-11-09至2026-11-13)
发布时间： 2026-11-04 16:24:01