| 大学城附校学生(2026-11-09至2026-11-13)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-09 星期一 | 午餐 | 可乐鸭舌 | 鸭舌50g | 1300 | 冻生鸭舌(斤) | 鸭舌50g*1300=65kg |
| 排骨炖萝卜 | 猪大排50g/白萝卜50g | 1300 | 热鲜猪排骨(斤) | 猪大排50g*1300=65kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜50g*1300=65kg | |||||
| 番茄炒鸡蛋 | 番茄50g/鸡蛋(均值)50g | 1300 | 粉西红柿(斤) | 番茄50g*1300=65kg | ||
| 无抗鲜白壳鸡蛋(带喷码)(斤) | 鸡蛋(均值)50g*1300=65kg | |||||
| 大白菜 | 大白菜(均值)76.08g | 1300 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)76.08g*1300=98.904kg | ||
| 桂圆红枣腰豆汤 | 枣(干)10g/枣(鲜)50g/芸豆(红)10g/桂圆(干)20g | 1300 | 红枣(有核)(包装打标)(斤) | 枣(干)10g*1300=13kg | ||
| 特级牛奶枣(约2两/个)(斤) | 枣(鲜)50g*1300=65kg | |||||
| 红腰豆(包装打标)(斤) | 芸豆(红)10g*1300=13kg | |||||
| 桂圆干(包装打标)(斤) | 桂圆(干)20g*1300=26kg | |||||
| 天润牛奶 | 牛乳(均值)100g | 1300 | 瓶装天润浓缩纯牛奶(125g) | 牛乳(均值)100g*1300=130kg | ||
| 卤猪肉 | 猪肉(腿)120g | 1300 | 热鲜猪肉带皮前腿肉(斤) | 猪肉(腿)120g*1300=156kg | ||
| 葱油花甲 | 花蛤蜊44.35g | 1300 | 花甲(斤) | 花蛤蜊44.35g*1300=57.655kg | ||
| 炒莴笋 | 莴笋100g | 1300 | 莴笋(斤) | 莴笋100g*1300=130kg | ||
| 剁椒鱼头 | 草鱼50g | 1300 | 活杀3斤左右草鱼(净重)(斤) | 草鱼50g*1300=65kg | ||
| 晚餐 | 酥大排 | 猪大排82.84g/猪肉(腿)50g/猪肉(肥瘦)50g | 100 | 热鲜猪肉精大排(斤) | 猪大排82.84g*100=8.284kg | |
| 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)50g*100=5kg | |||||
| 热鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*100=5kg | |||||
| 红烧鲳鱼 | 鲳鱼100g | 100 | 1.2两左右新鲜白鲳鱼(斤) | 鲳鱼100g*100=10kg | ||
| 白玉菇炒豆腐 | 豆腐(均值)50g/蘑菇(鲜蘑)50g | 100 | 盒装雪顶盐卤豆腐(450g) | 豆腐(均值)50g*100=5kg | ||
| 白玉菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)50g*100=5kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯73.86g | 100 | 去皮大土豆(斤) | 马铃薯73.86g*100=7.386kg | ||
| 2026-11-10 星期二 | 午餐 | 猪蹄炖黄豆 | 猪蹄64.78g/黄豆20.96g | 1300 | 热鲜猪蹄尖(斤) | 猪蹄64.78g*1300=84.214kg |
| 水泡黄豆(斤) | 黄豆20.96g*1300=27.248kg | |||||
| 长豆炒土豆 | 马铃薯55.42g/豇豆27.71g | 1300 | 去皮大土豆(斤) | 马铃薯55.42g*1300=72.046kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆27.71g*1300=36.023kg | |||||
| 炸虾球 | 海虾23g | 1300 | 袋装亚洲渔港天妇罗虾裹粉炸虾(230g，每袋10只) | 海虾23g*1300=29.9kg | ||
| 清炒上海青 | 大白菜(青白口)81.93g | 1300 | 上海青(斤) | 大白菜(青白口)81.93g*1300=106.509kg | ||
| 排骨炖冬瓜 | 猪小排55.55g/冬瓜53.7g | 1300 | 热鲜猪肉猪子排(斤) | 猪小排55.55g*1300=72.215kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜53.7g*1300=69.81kg | |||||
| 香蕉 | 香蕉50g | 1300 | 国产香蕉(斤) | 香蕉50g*1300=65kg | ||
| 白斩鸡 | 乌骨鸡50g | 1300 | 杀白乌骨鸡（去内脏）(净重)(斤) | 乌骨鸡50g*1300=65kg | ||
| 目鱼烧花菜 | 墨鱼50g/白花菜50g | 1300 | 5两左右冰鲜目鱼(斤) | 墨鱼50g*1300=65kg | ||
| 松花菜(斤) | 白花菜50g*1300=65kg | |||||
| 红烧老豆腐 | 豆腐干(香干)50g/豆腐(均值)100g | 1300 | 雪顶豆子(斤) | 豆腐干(香干)50g*1300=65kg | ||
| 板装雪顶白豆腐(约8.5kg) | 豆腐(均值)100g*1300=130kg | |||||
| 晚餐 | 蒸排骨 | 猪小排100g | 100 | 热鲜猪肉猪子排(斤) | 猪小排100g*100=10kg | |
| 酸菜鱼 | 雪菜10g/乌鳢10g/鮸鱼10g/酸菜10g/酸菜鱼调料10g | 100 | 酸菜(整个)(斤) | 雪菜10g*100=1kg | ||
| 活杀3斤左右黑鱼(净重)(斤) | 乌鳢10g*100=1kg | |||||
| 盒装冻品先生酸菜鱼(419g) | 鮸鱼10g*100=1kg | |||||
| 散装酸菜(斤) | 酸菜10g*100=1kg | |||||
| 袋装海底捞上汤酸菜鱼调味料(360g) | 酸菜鱼调料10g*100=1kg | |||||
| 炒莴笋 | 莴笋100g | 100 | 莴笋(斤) | 莴笋100g*100=10kg | ||
| 山药炒肉丝 | 猪肉(肥瘦)50g/山药50g | 100 | 热鲜猪肉夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*100=5kg | ||
| 粗山药(斤) | 山药50g*100=5kg | |||||
| 2026-11-11 星期三 | 午餐 | 红烧排骨 | 猪骨50g/猪小排80g | 1300 | 热鲜猪肉猪子排(不带龙骨)(斤) | 猪骨50g*1300=65kg |
| 热鲜猪肉猪子排(斤) | 猪小排80g*1300=104kg | |||||
| 冬瓜 | 冬瓜111.9g | 1300 | 冬瓜(斤) | 冬瓜111.9g*1300=145.47kg | ||
| 西米露 | 糖浆50g/淀粉（小麦）9.06g/白砂糖3.62g | 1300 | 罐装金牌高达椰浆(400ml) | 糖浆50g*1300=65kg | ||
| 西米(包装打标)(斤) | 淀粉（小麦）9.06g*1300=11.778kg | |||||
| 袋装白糖(50kg) | 白砂糖3.62g*1300=4.706kg | |||||
| 天润牛奶 | 牛乳(均值)100g | 1300 | 瓶装天润浓缩纯牛奶(125g) | 牛乳(均值)100g*1300=130kg | ||
| 羊肉炖萝卜 | 白萝卜50g/羊肉(胸脯)50g/羊肉(瘦)50g/羊肉(肥瘦)50g/胡萝卜(红)50g | 1300 | 白萝卜(斤) | 白萝卜50g*1300=65kg | ||
| 新鲜羊肋排(带皮)(斤) | 羊肉(胸脯)50g*1300=65kg | |||||
| 热鲜山羊肉(去骨去皮)(斤) | 羊肉(瘦)50g*1300=65kg | |||||
| 热鲜山羊肉(带骨带皮)(斤) | 羊肉(肥瘦)50g*1300=65kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)50g*1300=65kg | |||||
| 水煮花生 | 花生(炒)50g/花生仁(生)50g | 1300 | 带壳生花生(包装打标)(斤) | 花生(炒)50g*1300=65kg | ||
| 花生米(去衣)(包装打标)(斤) | 花生仁(生)50g*1300=65kg | |||||
| 椒盐鸡翅中 | 鸡翅50g | 1300 | 袋装宇飞鸡翅中(粗骨)(约800g) | 鸡翅50g*1300=65kg | ||
| 松花菜炒木耳 | 木耳(干)50g/白花菜50g | 1300 | 一级干黑木耳(包装打标)(斤) | 木耳(干)50g*1300=65kg | ||
| 松花菜(斤) | 白花菜50g*1300=65kg | |||||
| 炸鮸鱼片 | 鮸鱼50g | 1300 | 干鮸鱼片(斤) | 鮸鱼50g*1300=65kg | ||
| 虾子肉 | 猪肉(肥瘦)50g | 1300 | 袋装乡四季五花酱油肉（免切）(2.5kg) | 猪肉(肥瘦)50g*1300=65kg | ||
| 水煮牛肉 | 牛肉(肥瘦)50g | 1300 | 袋装善烹牛肉片(1kg) | 牛肉(肥瘦)50g*1300=65kg | ||
| 晚餐 | 千张丝炒豆芽 | 黄豆芽47.96g/千张13.98g | 100 | 黄豆芽(斤) | 黄豆芽47.96g*100=4.796kg | |
| 雪顶千张丝(斤) | 千张13.98g*100=1.398kg | |||||
| 大白菜 | 大白菜(均值)76.08g | 100 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)76.08g*100=7.608kg | ||
| 干锅鸭腿 | 鸭(均值)50g | 100 | 老鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)50g*100=5kg | ||
| 肉燕三鲜 | 馄饨50g/饺子(三鲜馅)50g/三鲜豆皮50g | 100 | 袋装思念上汤小云吞鲜美猪肉(400g,50只) | 馄饨50g*100=5kg | ||
| 袋装湾仔码头菌菇三鲜水饺(720g,36只) | 饺子(三鲜馅)50g*100=5kg | |||||
| 袋装溢名千张卷(1kg,32个) | 三鲜豆皮50g*100=5kg | |||||
| 2026-11-12 星期四 | 午餐 | 牛肉炒豆芽1 | 绿豆芽20g/牛腱子10g/黄豆芽10g/牛肉(前腿)10g/牛肉(里脊)50g/牛肉(后腿)10g/牛肉(肥瘦)10g | 1300 | 绿豆芽(斤) | 绿豆芽20g*1300=26kg |
| 鲜牛肉牛腱子(斤) | 牛腱子10g*1300=13kg | |||||
| 绿豆芽(去根)(斤) | 黄豆芽10g*1300=13kg | |||||
| 鲜牛肉牛前腿(斤) | 牛肉(前腿)10g*1300=13kg | |||||
| 鲜牛肉牛里脊(斤) | 牛肉(里脊)50g*1300=65kg | |||||
| 鲜牛肉牛后腿(斤) | 牛肉(后腿)10g*1300=13kg | |||||
| 鲜牛肉牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)10g*1300=13kg | |||||
| 肉燕烧蘑菇 | 猪肉(里脊)50g/蘑菇(干)50g/蘑菇(鲜蘑)50g | 1300 | 袋装华餐白熊肉燕(1kg) | 猪肉(里脊)50g*1300=65kg | ||
| 干鹿茸菇(包装打标)(斤) | 蘑菇(干)50g*1300=65kg | |||||
| 白蘑菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)50g*1300=65kg | |||||
| 椒盐腰果 | 腰果32g | 1300 | 生腰果(包装打标)(斤) | 腰果32g*1300=41.6kg | ||
| 黄叶菜 | 大白菜(均值)80.64g | 1300 | 黄叶菜(斤) | 大白菜(均值)80.64g*1300=104.832kg | ||
| 西红柿蛋汤 | 番茄17.98g | 1300 | 西红柿(斤) | 番茄17.98g*1300=23.374kg | ||
| 桔子橘子 | 柑桔(均值)50g | 1300 | 桔子(斤) | 柑桔(均值)50g*1300=65kg | ||
| 羊排 | 羊肉(胸脯)100g/羊肉(肥瘦)100g | 1300 | 新鲜羊肋排(带皮)(斤) | 羊肉(胸脯)100g*1300=130kg | ||
| 袋装如意三宝孜然羊排(500g) | 羊肉(肥瘦)100g*1300=130kg | |||||
| 油葱小黄鱼 | 黄鱼(小黄花鱼)50g | 1300 | 1.5两左右冰冻小黄鱼(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)50g*1300=65kg | ||
| 茭白丝 | 茭白50g | 1300 | 茭白肉(斤) | 茭白50g*1300=65kg | ||
| 晚餐 | 油葱小黄鱼 | 黄鱼(小黄花鱼)50g | 100 | 1.5两左右冰冻小黄鱼(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)50g*100=5kg | |
| 蛋饺 | 蛋饺50g | 100 | 袋装安井黄金蛋饺(165g，10个) | 蛋饺50g*100=5kg | ||
| 清炒白萝卜 | 白萝卜100g | 100 | 白萝卜(斤) | 白萝卜100g*100=10kg | ||
| 鸡丁炒虾段 | 虾仁肉50g/鸡(均值)50g | 100 | 单冻虾仁31/40(斤) | 虾仁肉50g*100=5kg | ||
| 袋装纳佰味鲜味肉丁(1kg) | 鸡(均值)50g*100=5kg | |||||
| 2026-11-13 星期五 | 午餐 | 子排烧鲍鱼 | 猪小排50g/猪大排50g/鲍鱼50g | 1300 | 热鲜猪肉猪子排(斤) | 猪小排50g*1300=65kg |
| 袋装麦丰黑椒猪仔骨(1kg) | 猪大排50g*1300=65kg | |||||
| 袋装兆华速冻鲍鱼(500g,约80个左右) | 鲍鱼50g*1300=65kg | |||||
| 鱼饼 | 鱼豆腐50g/鱼丸50g | 1300 | 袋装味吧吧鱼饼(非即食)(1.5kg) | 鱼豆腐50g*1300=65kg | ||
| 新鲜鱼丸(圆)(斤) | 鱼丸50g*1300=65kg | |||||
| 豆腐泡烧萝卜 | 酱萝卜50g/白萝卜50g/油豆腐50g/萝卜干50g | 1300 | 酱萝卜(斤) | 酱萝卜50g*1300=65kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜50g*1300=65kg | |||||
| 雪顶小油泡(斤) | 油豆腐50g*1300=65kg | |||||
| 袋装百吃不厌油炒萝卜干(80g) | 萝卜干50g*1300=65kg | |||||
| 牛心菜 | 结球甘蓝（紫）50g | 1300 | 紫甘蓝(斤) | 结球甘蓝（紫）50g*1300=65kg | ||
| 红豆汤 | 赤小豆7.41g | 1300 | 红豆(包装打标)(斤) | 赤小豆7.41g*1300=9.633kg | ||
| 天润牛奶 | 牛乳(均值)100g | 1300 | 瓶装天润浓缩纯牛奶(125g) | 牛乳(均值)100g*1300=130kg | ||
| 卤牛肉 | 牛肉(后腿)100g | 1300 | 鲜牛肉牛后腿(斤) | 牛肉(后腿)100g*1300=130kg | ||
| 酸菜鱼 | 酸菜鱼调料10g/雪菜10g/乌鳢10g/鮸鱼10g/酸菜10g | 1300 | 袋装海底捞上汤酸菜鱼调味料(360g) | 酸菜鱼调料10g*1300=13kg | ||
| 酸菜(整个)(斤) | 雪菜10g*1300=13kg | |||||
| 活杀3斤左右黑鱼(净重)(斤) | 乌鳢10g*1300=13kg | |||||
| 盒装冻品先生酸菜鱼(419g) | 鮸鱼10g*1300=13kg | |||||
| 散装酸菜(斤) | 酸菜10g*1300=13kg | |||||
| 红烧芋子 | 马铃薯100g | 1300 | 小土豆(斤) | 马铃薯100g*1300=130kg | ||
[菜谱]大学城附校学生(2026-11-09至2026-11-13)
发布时间： 2026-11-02 14:04:40