| 瞿溪一小教师(2026-11-02至2026-11-06)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-02 星期一 | 午餐 | 鲜牛肉 | 牛肉(里脊)56g/金针菇19g/番茄31g | 80 | 鲜牛肉牛里脊(斤) | 牛肉(里脊)56g*80=4.48kg |
| 金针菇(斤) | 金针菇19g*80=1.52kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄31g*80=2.48kg | |||||
| 味吧吧鱼饼 | 鱼豆腐70g | 80 | 袋装味吧吧鱼饼(非即食)(1.5kg) | 鱼豆腐70g*80=5.6kg | ||
| 鱿鱼仔炒芹菜 | 鱿鱼(水浸)50g/芹菜(白茎)44g | 80 | 半熟鱿鱼仔(湿)(斤) | 鱿鱼(水浸)50g*80=4kg | ||
| 本地芹菜(去叶)(斤) | 芹菜(白茎)44g*80=3.52kg | |||||
| 鲳鱼 | 鲳鱼75g | 80 | 1.5两左右新鲜白鲳鱼(杀净,杀前1.5两左右)(斤) | 鲳鱼75g*80=6kg | ||
| 西葫芦 | 西葫芦115g | 80 | 西葫芦(斤) | 西葫芦115g*80=9.2kg | ||
| 雪梨百合 | 梨(均值)10g/百合(干)5g | 80 | 黄冠梨(斤) | 梨(均值)10g*80=0.8kg | ||
| 一级干百合(原色,非熏制品) (包装打标)(斤) | 百合(干)5g*80=0.4kg | |||||
| 冬枣 | 冬枣117g | 80 | 特级大荔冬枣(约20个/斤)(斤) | 冬枣117g*80=9.36kg | ||
| 2026-11-03 星期二 | 午餐 | 排骨烧笋干 | 猪小排99g/竹笋38g | 80 | 热鲜猪肉猪子排(斤) | 猪小排99g*80=7.92kg |
| 袋装友发玉兰笋丝(480g) | 竹笋38g*80=3.04kg | |||||
| 水鱼豆腐 | 狗母鱼30g/豆腐(均值)81g | 80 | 3两左右新鲜水潺(斤) | 狗母鱼30g*80=2.4kg | ||
| 盒装雪顶绢豆腐(300g) | 豆腐(均值)81g*80=6.48kg | |||||
| 三鲜 | 蛤蜊(均值)23g/明虾13g/鳗鲡23g/豆腐(均值)19g | 80 | 白蛤(斤) | 蛤蜊(均值)23g*80=1.84kg | ||
| 白虾(活)(每斤260只左右)(斤) | 明虾13g*80=1.04kg | |||||
| 鳗鱼干段(包装打标)(斤) | 鳗鲡23g*80=1.84kg | |||||
| 支装雪顶玉子豆腐(110g) | 豆腐(均值)19g*80=1.52kg | |||||
| 山药 | 西芹30g/猪肉(瘦)8g/山药59g | 80 | 大西芹(斤) | 西芹30g*80=2.4kg | ||
| 热鲜猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)8g*80=0.64kg | |||||
| 去皮铁棍山药(斤) | 山药59g*80=4.72kg | |||||
| 空心菜油冬菜 | 蕹菜100g | 80 | 空心菜(斤) | 蕹菜100g*80=8kg | ||
| 番茄蛋汤 | 番茄47g/鸡蛋(均值)5g | 80 | 西红柿(斤) | 番茄47g*80=3.76kg | ||
| 无抗鲜白壳鸡蛋(带喷码)(斤) | 鸡蛋(均值)5g*80=0.4kg | |||||
| 伊利安慕希205 | 酸奶(均值)205g | 80 | 盒装伊利安慕希酸奶(205g) | 酸奶(均值)205g*80=16.4kg | ||
| 2026-11-04 星期三 | 午餐 | 酸菜乌鸡 | 乌骨鸡81g/酸菜31g | 80 | 乌鸡(斤) | 乌骨鸡81g*80=6.48kg |
| 散装酸菜(斤) | 酸菜31g*80=2.48kg | |||||
| 小咸鱼鮸鱼鲞 | 鮸鱼125g | 80 | 鮸鱼鲞(包装打标)(斤) | 鮸鱼125g*80=10kg | ||
| 家烧赤虾 | 海虾50g | 80 | 新鲜赤虾(40只左右/斤)(斤) | 海虾50g*80=4kg | ||
| 鱼香肉片 | 猪肉(肥瘦)38g/茭白31g | 80 | 热鲜猪肉去皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)38g*80=3.04kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白31g*80=2.48kg | |||||
| 儿菜 | 娃娃菜100g | 80 | 儿菜（芽儿菜）(斤) | 娃娃菜100g*80=8kg | ||
| 红豆汤 | 赤小豆9g | 80 | 红豆(包装打标)(斤) | 赤小豆9g*80=0.72kg | ||
| 桔子 | 蜜桔60g | 80 | 青皮蜜桔(3-4个/斤)(斤) | 蜜桔60g*80=4.8kg | ||
| 2026-11-05 星期四 | 午餐 | 红烧猪蹄 | 猪蹄103g | 80 | 热鲜猪肉猪前蹄脚(斤) | 猪蹄103g*80=8.24kg |
| 酸菜鱼 | 酸菜鱼调料10g/酱萝卜15g/乌鳢81g | 80 | 袋装好人家靓汤酸菜鱼调料(300g) | 酸菜鱼调料10g*80=0.8kg | ||
| 酱萝卜(斤) | 酱萝卜15g*80=1.2kg | |||||
| 活杀3斤左右黑鱼(净重)(斤) | 乌鳢81g*80=6.48kg | |||||
| 豆芽海蜇花 | 绿豆芽50g/海参38g | 80 | 绿豆芽(斤) | 绿豆芽50g*80=4kg | ||
| 水发球参(斤) | 海参38g*80=3.04kg | |||||
| 莲藕荷兰豆 | 藕24g/荷兰豆18g | 80 | 莲藕(斤) | 藕24g*80=1.92kg | ||
| 荷兰豆（摘好）(斤) | 荷兰豆18g*80=1.44kg | |||||
| 盘菜 | 猪肉(瘦)11g/芥菜头94g | 80 | 热鲜猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)11g*80=0.88kg | ||
| 盘菜(斤) | 芥菜头94g*80=7.52kg | |||||
| 肉燕汤 | 猪肉(肥瘦)24g | 80 | 袋装好地道矾山肉燕(400g) | 猪肉(肥瘦)24g*80=1.92kg | ||
| 天润纯牛奶 | 牛乳(均值)200g | 80 | 瓶装天润浓缩纯牛奶(125g) | 牛乳(均值)200g*80=16kg | ||
| 2026-11-06 星期五 | 午餐 | 老鸭炖板栗 | 鸭(均值)85g/栗子(鲜)30g | 80 | 老鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)85g*80=6.8kg |
| 去皮板栗肉(斤) | 栗子(鲜)30g*80=2.4kg | |||||
| 香炸小黄鱼 | 黄鱼(小黄花鱼)100g | 80 | 1.5两左右冰冻小黄鱼(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)100g*80=8kg | ||
| 新鲜目鱼酸菜 | 酸菜38g/墨鱼75g | 80 | 散装酸菜(斤) | 酸菜38g*80=3.04kg | ||
| 1斤左右新鲜墨鱼/目鱼(杀净,杀前1斤左右)(斤) | 墨鱼75g*80=6kg | |||||
| 油干条蒜苗 | 蒜苔18g/豆腐干(均值)18g | 80 | 蒜苔(斤) | 蒜苔18g*80=1.44kg | ||
| 雪顶油干条(斤) | 豆腐干(均值)18g*80=1.44kg | |||||
| 蒜香包菜 | 猪肉(肥瘦)12g/甘蓝105g | 80 | 热鲜猪肉去皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)12g*80=0.96kg | ||
| 本地包心菜(斤) | 甘蓝105g*80=8.4kg | |||||
| 芋圆西米露 | 淀粉（小麦）5g/汤圆10g | 80 | 西米(包装打标)(斤) | 淀粉（小麦）5g*80=0.4kg | ||
| 袋装管师傅多彩芋圆(500g) | 汤圆10g*80=0.8kg | |||||
| 鸡心果 | 苹果(均值)125g | 80 | 鸡心果(斤) | 苹果(均值)125g*80=10kg | ||
[菜谱]瞿溪一小教师(2026-11-02至2026-11-06)
发布时间： 2026-11-02 10:56:29