| 高铁新城实验学校学生(2026-11-02至2026-11-08)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-02 星期一 | 午餐 | 老抽 | 酱油(均值)2g | 3479 | 瓶装海天老抽王酱油(1.9L) | 酱油(均值)2g*3479=6.958kg |
| 白糖 | 白砂糖85g | 3479 | 白糖(斤) | 白砂糖85g*3479=295.715kg | ||
| 调料 | VC橘汁0.24g/豆瓣酱0.8g/粗盐8g/蚝油1.7g/白醋0.57g/鸡精1.43g/醋(均值)4.3g/鲮鱼（豆豉，熟）0.5g/酱油(均值)0.86g/味精2g/黄酒5.7g/番茄酱1.7g | 3479 | 瓶装新的浓缩橙汁(840ml) | VC橘汁0.24g*3479=0.83496kg | ||
| 瓶装海天黄豆酱(2kg) | 豆瓣酱0.8g*3479=2.7832kg | |||||
| 袋装雪涛低碘日晒自然盐(300g) | 粗盐8g*3479=27.832kg | |||||
| 桶装李锦记味蚝鲜蚝油(6kg) | 蚝油1.7g*3479=5.9143kg | |||||
| 瓶装正顺上海白醋(500ml) | 白醋0.57g*3479=1.98303kg | |||||
| 袋装太太乐三鲜鸡精(1kg) | 鸡精1.43g*3479=4.97497kg | |||||
| 袋装江心放心米醋(带嘴)(400ml) | 醋(均值)4.3g*3479=14.9597kg | |||||
| 桶装李锦记蒸鱼豉油(1.9L) | 鲮鱼（豆豉，熟）0.5g*3479=1.7395kg | |||||
| 壶装味事达味极鲜酱油(5L) | 酱油(均值)0.86g*3479=2.99194kg | |||||
| 袋装快鹿味精(1kg) | 味精2g*3479=6.958kg | |||||
| 瓶装西山老酒(2.5L) | 黄酒5.7g*3479=19.8303kg | |||||
| 桶装凤球唛番茄沙司(3kg) | 番茄酱1.7g*3479=5.9143kg | |||||
| 一鸣小鸣星纯奶 | 牛乳(均值)125g | 2591 | 盒装一鸣见跃A2β-酪蛋白纯牛奶(125ml) | 牛乳(均值)125g*2591=323.875kg | ||
| 生老抽 | 酱油(均值)1g | 3497 | 瓶装海天薄盐生抽(1.9L) | 酱油(均值)1g*3497=3.497kg | ||
| 排骨海带汤 | 猪大排20g/海带15g | 2591 | 热鲜猪肉精大排(斤) | 猪大排20g*2591=51.82kg | ||
| 海带结(斤) | 海带15g*2591=38.865kg | |||||
| 腊肉土豆 | 马铃薯60g/腊肉(生)25g/洋葱5g | 2591 | 去皮大土豆(斤) | 马铃薯60g*2591=155.46kg | ||
| 袋装芋厨温州酱油肉(240g) | 腊肉(生)25g*2591=64.775kg | |||||
| 洋葱(斤) | 洋葱5g*2591=12.955kg | |||||
| 日本豆腐蒸蛋 | 鸡蛋(均值)40g/豆腐(均值)55g | 2591 | 无抗鲜白壳鸡蛋(带喷码)(斤) | 鸡蛋(均值)40g*2591=103.64kg | ||
| 支装雪顶玉子豆腐(110g) | 豆腐(均值)55g*2591=142.505kg | |||||
| 筒骨玉米 | 猪骨15g/玉米(鲜)60g | 2591 | 热鲜猪筒骨(斤) | 猪骨15g*2591=38.865kg | ||
| 鲜水果玉米棒（去壳）(斤) | 玉米(鲜)60g*2591=155.46kg | |||||
| 卤翅根 | 鸡翅100g | 2591 | 袋装博大鸡翅根(1kg，中号20个) | 鸡翅100g*2591=259.1kg | ||
| 牛腩西红 | 牛肉65g/番茄40g | 2591 | 热鲜净牛腩(斤) | 牛肉65g*2591=168.415kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄40g*2591=103.64kg | |||||
| 大米 | 香米467g | 3479 | 袋装稻香飘五常香米大米(25kg) | 香米467g*3479=1624.693kg | ||
| 福临门玉米油 | 玉米油28g | 3479 | 桶装福临门玉米油(非转基因,一级压榨)(10L) | 玉米油28g*3479=97.412kg | ||
| 蒜末生菜 | 生菜(叶用莴苣)41g/大蒜0.85g | 2591 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)41g*2591=106.231kg | ||
| 大蒜子(去皮)(斤) | 大蒜0.85g*2591=2.20235kg | |||||
| 2026-11-03 星期二 | 午餐 | 烤对翅 | 鸡翅93g | 3479 | 袋装瑞发德调理对翅(930g,10对) | 鸡翅93g*3479=323.547kg |
| 猪蹄黄豆 | 猪蹄50g/黄豆35g | 3479 | 热鲜猪肉猪前蹄脚(斤) | 猪蹄50g*3479=173.95kg | ||
| 水泡黄豆(斤) | 黄豆35g*3479=121.765kg | |||||
| 重味豆腐干肉片 | 豆腐干(均值)40g/猪肉(腿)12g | 3479 | 雪顶重味干(斤) | 豆腐干(均值)40g*3479=139.16kg | ||
| 热鲜猪肉去皮前腿肉(斤) | 猪肉(腿)12g*3479=41.748kg | |||||
| 百香果 | 百香果100g | 3479 | 百香果(斤) | 百香果100g*3479=347.9kg | ||
| 乌江榨菜丝 | 榨菜7g | 3479 | 袋装乌江鲜脆榨菜丝(70g) | 榨菜7g*3479=24.353kg | ||
| 百合雪梨汤 | 梨(均值)25g/百合(干)2g | 3479 | 黄冠梨(斤) | 梨(均值)25g*3479=86.975kg | ||
| 一级干百合(原色,非熏制品) (包装打标)(斤) | 百合(干)2g*3479=6.958kg | |||||
| 葱油子梅鱼 | 小葱1g/黄鱼(小黄花鱼)35g | 3479 | 小葱(斤) | 小葱1g*3479=3.479kg | ||
| 1.5两左右冰冻子梅鱼(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)35g*3479=121.765kg | |||||
| 西兰花 | 西兰花50g | 3479 | 西兰花(斤) | 西兰花50g*3479=173.95kg | ||
| 大白菜 | 大白菜(均值)45g | 3479 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)45g*3479=156.555kg | ||
| 2026-11-04 星期三 | 午餐 | 五香子猪排块 | 姜0.5g/猪小排110g | 3479 | 老生姜(斤) | 姜0.5g*3479=1.7395kg |
| 热鲜猪肉带龙骨子排(斤) | 猪小排110g*3479=382.69kg | |||||
| 孜然香葱牛肉丝 | 孜然粉0.6g/牛肉(瘦)35g/芹菜(白茎)15g/洋葱10g | 3479 | 孜然粉(斤) | 孜然粉0.6g*3479=2.0874kg | ||
| 牛肉切丝(斤) | 牛肉(瘦)35g*3479=121.765kg | |||||
| 本地芹菜(去叶)(斤) | 芹菜(白茎)15g*3479=52.185kg | |||||
| 洋葱(斤) | 洋葱10g*3479=34.79kg | |||||
| 鱼仔福袋 | 鱼丸75g | 3479 | 袋装四号码头鱼籽福袋(1.5kg) | 鱼丸75g*3479=260.925kg | ||
| 土豆丝 | 辣椒(青，尖)7g/胡萝卜(红)7g/马铃薯75g | 3479 | 青螺丝椒(斤) | 辣椒(青，尖)7g*3479=24.353kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)7g*3479=24.353kg | |||||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯75g*3479=260.925kg | |||||
| 咸鸭蛋 | 咸鸭蛋65g | 3479 | 生咸鸭蛋(个) | 咸鸭蛋65g*3479=226.135kg | ||
| 上海青 | 大白菜(青白口)45g | 3479 | 上海青(斤) | 大白菜(青白口)45g*3479=156.555kg | ||
| 酸豇豆 | 豇豆(长)5g | 3479 | 酸豇豆(斤) | 豇豆(长)5g*3479=17.395kg | ||
| 紫菜蛋汤 | 鸡蛋(均值)8g/紫菜(干)1g | 3479 | 无抗鲜白壳鸡蛋(无喷码)(斤) | 鸡蛋(均值)8g*3479=27.832kg | ||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)1g*3479=3.479kg | |||||
| 君乐宝配餐纯奶 | 牛乳(均值)200g | 3479 | 盒装君乐宝纯牛奶学生饮用奶(200ml) | 牛乳(均值)200g*3479=695.8kg | ||
| 调料 | 粗盐8g/蚝油1.7g/白醋0.57g/鸡精1.43g/醋(均值)4.3g/鲮鱼（豆豉，熟）0.5g/酱油(均值)0.86g/味精2g/黄酒5.7g/番茄酱1.7g/VC橘汁0.24g/豆瓣酱0.8g | 3479 | 袋装雪涛低碘日晒自然盐(300g) | 粗盐8g*3479=27.832kg | ||
| 桶装李锦记味蚝鲜蚝油(6kg) | 蚝油1.7g*3479=5.9143kg | |||||
| 瓶装正顺上海白醋(500ml) | 白醋0.57g*3479=1.98303kg | |||||
| 袋装太太乐三鲜鸡精(1kg) | 鸡精1.43g*3479=4.97497kg | |||||
| 袋装江心放心米醋(带嘴)(400ml) | 醋(均值)4.3g*3479=14.9597kg | |||||
| 桶装李锦记蒸鱼豉油(1.9L) | 鲮鱼（豆豉，熟）0.5g*3479=1.7395kg | |||||
| 壶装味事达味极鲜酱油(5L) | 酱油(均值)0.86g*3479=2.99194kg | |||||
| 袋装快鹿味精(1kg) | 味精2g*3479=6.958kg | |||||
| 瓶装西山老酒(2.5L) | 黄酒5.7g*3479=19.8303kg | |||||
| 桶装凤球唛番茄沙司(3kg) | 番茄酱1.7g*3479=5.9143kg | |||||
| 瓶装新的浓缩橙汁(840ml) | VC橘汁0.24g*3479=0.83496kg | |||||
| 瓶装海天黄豆酱(2kg) | 豆瓣酱0.8g*3479=2.7832kg | |||||
| 2026-11-05 星期四 | 午餐 | 糖醋排骨 | 猪小排70g/荸荠15g | 3479 | 热鲜猪肉带龙骨子排(斤) | 猪小排70g*3479=243.53kg |
| 去皮马蹄(斤) | 荸荠15g*3479=52.185kg | |||||
| 椒盐对虾 | 精盐1g/对虾40g/姜2g | 3479 | 瓶装百品味椒盐(720g) | 精盐1g*3479=3.479kg | ||
| 对虾(活)（40只左右）(斤) | 对虾40g*3479=139.16kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜2g*3479=6.958kg | |||||
| 西红柿炒蛋 | 鸡蛋(均值)30g/番茄57g | 3479 | 无抗鲜白壳鸡蛋(无喷码)(斤) | 鸡蛋(均值)30g*3479=104.37kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄57g*3479=198.303kg | |||||
| 肉末雪顶豆子 | 猪肉(腿)11g/豆腐干(香干)35g | 3479 | 热鲜猪肉去皮前腿肉(斤) | 猪肉(腿)11g*3479=38.269kg | ||
| 雪顶豆子(斤) | 豆腐干(香干)35g*3479=121.765kg | |||||
| 韭菜绿豆芽 | 绿豆芽48.5g/韭菜13g | 3479 | 绿豆芽(斤) | 绿豆芽48.5g*3479=168.7315kg | ||
| 韭菜(斤) | 韭菜13g*3479=45.227kg | |||||
| 广东菜心 | 油菜心50g | 3479 | 广东菜心(斤) | 油菜心50g*3479=173.95kg | ||
| 仙草果冻汤 | 芝麻籽(白)2g/杨梅1g/葡萄干1g/果冻（椰果）200g/薄荷(干)25g | 3479 | 白芝麻(包装打标)(斤) | 芝麻籽(白)2g*3479=6.958kg | ||
| 杨梅干(包装打标)(斤) | 杨梅1g*3479=3.479kg | |||||
| 葡萄干(包装打标)(斤) | 葡萄干1g*3479=3.479kg | |||||
| 杯装雪顶仙草果冻(280g) | 果冻（椰果）200g*3479=695.8kg | |||||
| 盒装薄荷食用香精(25ml) | 薄荷(干)25g*3479=86.975kg | |||||
| 牛奶枣 | 枣(鲜)100g | 3479 | 特级牛奶枣(约2两/个)(斤) | 枣(鲜)100g*3479=347.9kg | ||
| 酱小黄瓜 | 酱黄瓜10g | 3479 | 酱小黄瓜(斤) | 酱黄瓜10g*3479=34.79kg | ||
| 2026-11-06 星期五 | 午餐 | 水煮牛柳 | 千张8g/酸菜鱼调料4g/牛肉(里脊)65g/黄豆芽30g | 3037 | 雪顶厚千张(斤) | 千张8g*3037=24.296kg |
| 袋装胖子麻辣鱼佐料(180g) | 酸菜鱼调料4g*3037=12.148kg | |||||
| 袋装乔一诺原味牛柳(1kg) | 牛肉(里脊)65g*3037=197.405kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽30g*3037=91.11kg | |||||
| 咖哩鸡块土豆 | 炼乳(甜，罐头)10g/鸡(均值)65g/马铃薯40g/糖浆3g/辅料制品（通用）5g | 3037 | 瓶装雀巢三花植脂淡奶(410ml) | 炼乳(甜，罐头)10g*3037=30.37kg | ||
| 新鲜杀白三黄鸡(公,去内脏)(斤) | 鸡(均值)65g*3037=197.405kg | |||||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯40g*3037=121.48kg | |||||
| 罐装金牌高达椰浆(400ml) | 糖浆3g*3037=9.111kg | |||||
| 瓶装妙多咖喱膏(500g) | 辅料制品（通用）5g*3037=15.185kg | |||||
| 蒜蓉汉虾粉丝 | 虾仁肉30g/金针菇15g/粉丝14g | 3037 | 单冻虾仁31/40(斤) | 虾仁肉30g*3037=91.11kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇15g*3037=45.555kg | |||||
| 袋装山民龙口粉丝(160g) | 粉丝14g*3037=42.518kg | |||||
| 鱼饼 | 鱼豆腐40g | 3037 | 袋装味吧吧鱼饼(非即食)(1.5kg) | 鱼豆腐40g*3037=121.48kg | ||
| 芹菜鸡蛋干 | 芹菜(白茎)19g/豆腐干(均值)50g | 3037 | 本地芹菜(去叶)(斤) | 芹菜(白茎)19g*3037=57.703kg | ||
| 袋装沈师傅鸡蛋干(100g) | 豆腐干(均值)50g*3037=151.85kg | |||||
| 干锅包菜 | 甘蓝50g/胡萝卜(红)4.5g | 3037 | 本地包心菜(斤) | 甘蓝50g*3037=151.85kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)4.5g*3037=13.6665kg | |||||
| 贡丸汤 | 香菇贡丸20g/牛肉(肥瘦)5g | 3037 | 袋装安井香菇贡丸(2.5kg) | 香菇贡丸20g*3037=60.74kg | ||
| 袋装安井潮汕风味牛肉丸(200g) | 牛肉(肥瘦)5g*3037=15.185kg | |||||
| 雪顶赞鲜生豆奶 | 豆奶180g | 3037 | 袋装雪顶赞豆鲜生豆奶(180g) | 豆奶180g*3037=546.66kg | ||
| 萝卜干 | 萝卜干6g | 3037 | 袋装萧山萝卜干(2.5kg) | 萝卜干6g*3037=18.222kg | ||
[菜谱]高铁新城实验学校学生(2026-11-02至2026-11-08)
发布时间： 2026-10-30 15:11:57