| 高铁新城实验学校教师(2026-11-02至2026-11-08)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-02 星期一 | 午餐 | 排骨海带汤 | 猪大排20g/海带15g | 155 | 热鲜猪肉精大排(斤) | 猪大排20g*155=3.1kg |
| 海带结(斤) | 海带15g*155=2.325kg | |||||
| 日本豆腐蒸蛋 | 鸡蛋(均值)40g/豆腐(均值)55g | 155 | 无抗鲜白壳鸡蛋(带喷码)(斤) | 鸡蛋(均值)40g*155=6.2kg | ||
| 支装雪顶玉子豆腐(110g) | 豆腐(均值)55g*155=8.525kg | |||||
| 葱油子梅鱼 | 黄鱼(小黄花鱼)35g/小葱1g | 155 | 1.5两左右冰冻子梅鱼(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)35g*155=5.425kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱1g*155=0.155kg | |||||
| 红烧梭子蟹 | 梭子蟹125g | 155 | 5两左右雄梭子蟹(肥，鲜活)(斤) | 梭子蟹125g*155=19.375kg | ||
| 筒骨玉米 | 猪骨15g/玉米(鲜)60g | 155 | 热鲜猪筒骨(斤) | 猪骨15g*155=2.325kg | ||
| 鲜水果玉米棒（去壳）(斤) | 玉米(鲜)60g*155=9.3kg | |||||
| 牛腩西红 | 牛肉65g/番茄40g | 155 | 热鲜净牛腩(斤) | 牛肉65g*155=10.075kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄40g*155=6.2kg | |||||
| 调料 | 粗盐8g/蚝油1.7g/白醋0.57g/鸡精1.43g/醋(均值)4.3g/鲮鱼（豆豉，熟）0.5g/酱油(均值)0.86g/味精2g/黄酒5.7g/番茄酱1.7g/VC橘汁0.24g/豆瓣酱0.8g | 200 | 袋装雪涛低碘日晒自然盐(300g) | 粗盐8g*200=1.6kg | ||
| 桶装李锦记味蚝鲜蚝油(6kg) | 蚝油1.7g*200=0.34kg | |||||
| 瓶装正顺上海白醋(500ml) | 白醋0.57g*200=0.114kg | |||||
| 袋装太太乐三鲜鸡精(1kg) | 鸡精1.43g*200=0.286kg | |||||
| 袋装江心放心米醋(带嘴)(400ml) | 醋(均值)4.3g*200=0.86kg | |||||
| 桶装李锦记蒸鱼豉油(1.9L) | 鲮鱼（豆豉，熟）0.5g*200=0.1kg | |||||
| 壶装味事达味极鲜酱油(5L) | 酱油(均值)0.86g*200=0.172kg | |||||
| 袋装快鹿味精(1kg) | 味精2g*200=0.4kg | |||||
| 瓶装西山老酒(2.5L) | 黄酒5.7g*200=1.14kg | |||||
| 桶装凤球唛番茄沙司(3kg) | 番茄酱1.7g*200=0.34kg | |||||
| 瓶装新的浓缩橙汁(840ml) | VC橘汁0.24g*200=0.048kg | |||||
| 瓶装海天黄豆酱(2kg) | 豆瓣酱0.8g*200=0.16kg | |||||
| 包子1 | 馒头(均值)17g/猪肉(肥瘦)12.5g/豆浆粉37.5g/包子17g/花生仁(炒)17.5g/面条(标准粉，切面)30g/粉丝19g/包子（猪肉馅）16.2g/金针菜4.25g/面条(均值)30g/甘薯(红心)45g/腌雪里红25g/香菜2.5g/挂面(均值)30g/玉米(鲜)45g/麦片30g/小白菜15g/籼米粉(干，细)50g/年糕32.5g/小葱2.5g | 200 | 袋装快鹿牛奶刀切馒头(400g,16只) | 馒头(均值)17g*200=3.4kg | ||
| 热鲜猪肉夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)12.5g*200=2.5kg | |||||
| 袋装永和豆浆粉(500g) | 豆浆粉37.5g*200=7.5kg | |||||
| 袋装安井核桃包(360g,10只) | 包子17g*200=3.4kg | |||||
| 花生米（白皮）(包装打标)(斤) | 花生仁(炒)17.5g*200=3.5kg | |||||
| 米面(斤) | 面条(标准粉，切面)30g*200=6kg | |||||
| 袋装南霸米排粉(3.8kg) | 粉丝19g*200=3.8kg | |||||
| 袋装安井叉烧包(360g,10个) | 包子（猪肉馅）16.2g*200=3.24kg | |||||
| 干黄花菜(包装打标)(斤) | 金针菜4.25g*200=0.85kg | |||||
| 鲜细圆面(斤) | 面条(均值)30g*200=6kg | |||||
| 小甘薯(斤) | 甘薯(红心)45g*200=9kg | |||||
| 咸菜(斤) | 腌雪里红25g*200=5kg | |||||
| 香菜(斤) | 香菜2.5g*200=0.5kg | |||||
| 鲜扁面(斤) | 挂面(均值)30g*200=6kg | |||||
| 鲜水果玉米棒（去壳）(斤) | 玉米(鲜)45g*200=9kg | |||||
| 袋装皇世高钙牛奶营养麦片(600g,20包) | 麦片30g*200=6kg | |||||
| 菜籽头(斤) | 小白菜15g*200=3kg | |||||
| 袋装快鹿牌温州粉干(2.5kg) | 籼米粉(干，细)50g*200=10kg | |||||
| 年糕(整条)(斤) | 年糕32.5g*200=6.5kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱2.5g*200=0.5kg | |||||
| 水果沙拉 | 火龙果40g/哈蜜瓜40g/葡萄(均值)12g/辅料制品（通用）2g | 155 | 火龙果(白心,约300g)(斤) | 火龙果40g*155=6.2kg | ||
| 特级哈密瓜(约4斤/个)(斤) | 哈蜜瓜40g*155=6.2kg | |||||
| 阳光玫瑰葡萄(斤) | 葡萄(均值)12g*155=1.86kg | |||||
| 袋装丘比沙拉酱(1kg) | 辅料制品（通用）2g*155=0.31kg | |||||
| 大米 | 香米467g | 200 | 袋装稻香飘五常香米大米(25kg) | 香米467g*200=93.4kg | ||
| 福临门玉米油 | 玉米油28g | 200 | 桶装福临门玉米油(非转基因,一级压榨)(10L) | 玉米油28g*200=5.6kg | ||
| 白糖 | 白砂糖85g | 200 | 白糖(斤) | 白砂糖85g*200=17kg | ||
| 蒜末生菜 | 大蒜0.85g/生菜(叶用莴苣)41g | 155 | 大蒜子(去皮)(斤) | 大蒜0.85g*155=0.13175kg | ||
| 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)41g*155=6.355kg | |||||
| 2026-11-03 星期二 | 午餐 | 烤对翅 | 鸡翅93g | 200 | 袋装瑞发德调理对翅(930g,10对) | 鸡翅93g*200=18.6kg |
| 红烧猪蹄黄豆 | 猪蹄45g/黄豆13g | 200 | 热鲜猪肉猪前蹄脚(斤) | 猪蹄45g*200=9kg | ||
| 水泡黄豆(斤) | 黄豆13g*200=2.6kg | |||||
| 白玉菇荷兰豆 | 蘑菇(鲜蘑)50g/荷兰豆36g | 200 | 白玉菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)50g*200=10kg | ||
| 荷兰豆（摘好）(斤) | 荷兰豆36g*200=7.2kg | |||||
| 重味豆腐干肉片 | 豆腐干(均值)40g/猪肉(腿)12g | 200 | 雪顶重味干(斤) | 豆腐干(均值)40g*200=8kg | ||
| 热鲜猪肉去皮后腿肉片(斤) | 猪肉(腿)12g*200=2.4kg | |||||
| 河虾 | 河虾40g | 200 | 中河虾(140只-180只/斤)(斤) | 河虾40g*200=8kg | ||
| 红豆汤 | 赤小豆11.5g | 200 | 红豆(包装打标)(斤) | 赤小豆11.5g*200=2.3kg | ||
| 包子2 | 小葱2.5g/猪肝22.5g/玉米(鲜)50g/猪肉(腿)12.5g/包子15g/面条(标准粉，切面)30g/山药30g/点心糕点（通用）34g/面条(均值)42.5g/香菜2.5g/混糖糕点17g/挂面(均值)25g/甘蓝15g/鸡蛋(均值)50g/小麦粉(标准粉)17g | 200 | 小葱(斤) | 小葱2.5g*200=0.5kg | ||
| 热鲜猪肝(斤) | 猪肝22.5g*200=4.5kg | |||||
| 鲜糯玉米棒（去壳）(斤) | 玉米(鲜)50g*200=10kg | |||||
| 热鲜猪肉去皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)12.5g*200=2.5kg | |||||
| 袋装安井金麦流沙包(300g,10只) | 包子15g*200=3kg | |||||
| 米面(斤) | 面条(标准粉，切面)30g*200=6kg | |||||
| 铁棍山药(斤) | 山药30g*200=6kg | |||||
| 袋装笑脸大芝麻球(2.25kg) | 点心糕点（通用）34g*200=6.8kg | |||||
| 鲜细圆面(斤) | 面条(均值)42.5g*200=8.5kg | |||||
| 香菜(斤) | 香菜2.5g*200=0.5kg | |||||
| 袋装安井红糖发糕(400g) | 混糖糕点17g*200=3.4kg | |||||
| 鲜扁面(斤) | 挂面(均值)25g*200=5kg | |||||
| 本地包心菜(斤) | 甘蓝15g*200=3kg | |||||
| 无抗鲜白壳鸡蛋(无喷码)(斤) | 鸡蛋(均值)50g*200=10kg | |||||
| 袋装乐肴居港式肉夹包(300g,6只) | 小麦粉(标准粉)17g*200=3.4kg | |||||
| 大米 | 香米467g | 200 | 袋装稻香飘五常香米大米(25kg) | 香米467g*200=93.4kg | ||
| 白糖 | 白砂糖85g | 200 | 白糖(斤) | 白砂糖85g*200=17kg | ||
| 大白菜 | 大白菜(均值)45g | 200 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)45g*200=9kg | ||
| 2026-11-04 星期三 | 午餐 | 五香子猪排块 | 猪小排110g/姜0.5g | 200 | 热鲜猪肉带龙骨子排(斤) | 猪小排110g*200=22kg |
| 老生姜(斤) | 姜0.5g*200=0.1kg | |||||
| 孜然香葱牛肉丝 | 牛肉(瘦)35g/芹菜(白茎)15g/洋葱10g/孜然粉0.6g | 200 | 牛肉切丝(斤) | 牛肉(瘦)35g*200=7kg | ||
| 本地芹菜(去叶)(斤) | 芹菜(白茎)15g*200=3kg | |||||
| 洋葱(斤) | 洋葱10g*200=2kg | |||||
| 孜然粉(斤) | 孜然粉0.6g*200=0.12kg | |||||
| 剁椒水潺 | 狗母鱼100g/香菜3g | 200 | 3两左右新鲜水潺(斤) | 狗母鱼100g*200=20kg | ||
| 香菜(斤) | 香菜3g*200=0.6kg | |||||
| 咸菜鱿鱼圈 | 腌雪里红25g/鱿鱼(水浸)90g | 200 | 咸菜(斤) | 腌雪里红25g*200=5kg | ||
| 5两左右冰冻鱿鱼(斤) | 鱿鱼(水浸)90g*200=18kg | |||||
| 咸鸭蛋 | 咸鸭蛋65g | 200 | 生咸鸭蛋(个) | 咸鸭蛋65g*200=13kg | ||
| 上海青 | 大白菜(青白口)45g | 200 | 上海青(斤) | 大白菜(青白口)45g*200=9kg | ||
| 包子3 | 馒头(均值)25g/小葱2.5g/包子20g/面条(标准粉，切面)30g/南瓜45g/饺子30g/面条(均值)17.5g/绿豆芽15g/猪肉(肥瘦)12.5g/挂面(均值)30g/玉米(鲜)50g/香菜2.5g/糯米(均值)37.5g/洋葱20g | 200 | 袋装五丰手撕玉米红豆馒头(450g,6只) | 馒头(均值)25g*200=5kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱2.5g*200=0.5kg | |||||
| 袋装五丰麻蓉包(510g,15只) | 包子20g*200=4kg | |||||
| 米面(斤) | 面条(标准粉，切面)30g*200=6kg | |||||
| 贝贝南瓜(斤) | 南瓜45g*200=9kg | |||||
| 袋装思念蒸煎饺(玉米蔬菜猪肉)(1kg) | 饺子30g*200=6kg | |||||
| 鲜细圆面(斤) | 面条(均值)17.5g*200=3.5kg | |||||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽15g*200=3kg | |||||
| 热鲜猪肉夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)12.5g*200=2.5kg | |||||
| 鲜扁面(斤) | 挂面(均值)30g*200=6kg | |||||
| 鲜糯玉米棒（去壳）(斤) | 玉米(鲜)50g*200=10kg | |||||
| 香菜(斤) | 香菜2.5g*200=0.5kg | |||||
| 糯米(包装打标)(斤) | 糯米(均值)37.5g*200=7.5kg | |||||
| 洋葱(斤) | 洋葱20g*200=4kg | |||||
| 水果沙拉 | 火龙果40g/哈蜜瓜40g/葡萄(均值)12g/辅料制品（通用）2g | 200 | 火龙果(白心,约300g)(斤) | 火龙果40g*200=8kg | ||
| 特级哈密瓜(约4斤/个)(斤) | 哈蜜瓜40g*200=8kg | |||||
| 阳光玫瑰葡萄(斤) | 葡萄(均值)12g*200=2.4kg | |||||
| 袋装丘比沙拉酱(1kg) | 辅料制品（通用）2g*200=0.4kg | |||||
| 排骨藕汤 | 藕35g/猪骨35g | 200 | 莲藕(斤) | 藕35g*200=7kg | ||
| 热鲜猪肉猪子排(不带龙骨)(斤) | 猪骨35g*200=7kg | |||||
| 2026-11-05 星期四 | 午餐 | 西红柿炒蛋 | 鸡蛋(均值)30g/番茄57g | 250 | 无抗鲜白壳鸡蛋(无喷码)(斤) | 鸡蛋(均值)30g*250=7.5kg |
| 西红柿(斤) | 番茄57g*250=14.25kg | |||||
| 肉末雪顶豆子 | 猪肉(腿)11g/豆腐干(香干)35g | 250 | 热鲜猪肉去皮前腿肉(斤) | 猪肉(腿)11g*250=2.75kg | ||
| 雪顶豆子(斤) | 豆腐干(香干)35g*250=8.75kg | |||||
| 仙草果冻汤 | 芝麻籽(白)2g/杨梅1g/葡萄干1g/果冻（椰果）200g/薄荷(干)25g | 250 | 白芝麻(包装打标)(斤) | 芝麻籽(白)2g*250=0.5kg | ||
| 杨梅干(包装打标)(斤) | 杨梅1g*250=0.25kg | |||||
| 葡萄干(包装打标)(斤) | 葡萄干1g*250=0.25kg | |||||
| 杯装雪顶仙草果冻(280g) | 果冻（椰果）200g*250=50kg | |||||
| 盒装薄荷食用香精(25ml) | 薄荷(干)25g*250=6.25kg | |||||
| 牛奶枣 | 枣(鲜)100g | 250 | 特级牛奶枣(约2两/个)(斤) | 枣(鲜)100g*250=25kg | ||
| 油片菜心 | 香菇(干)2.5g/油菜心50g/猪肉(肥瘦)13g | 250 | 一级干香菇(包装打标)(斤) | 香菇(干)2.5g*250=0.625kg | ||
| 广东菜心(斤) | 油菜心50g*250=12.5kg | |||||
| 热鲜猪肉去皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)13g*250=3.25kg | |||||
| 红烧对虾 | 对虾32g | 250 | 对虾(活)（40只左右）(斤) | 对虾32g*250=8kg | ||
| 目鱼花菜排骨粉丝 | 墨鱼(干)12g/猪小排20g/白花菜25g/粉丝8g | 250 | 目鱼干(包装打标)(斤) | 墨鱼(干)12g*250=3kg | ||
| 热鲜猪肉带龙骨子排(斤) | 猪小排20g*250=5kg | |||||
| 松花菜(斤) | 白花菜25g*250=6.25kg | |||||
| 袋装山民龙口粉丝(160g) | 粉丝8g*250=2kg | |||||
| 水煮牛柳 | 酸菜鱼调料4g/牛肉(里脊)65g/黄豆芽30g/千张8g | 250 | 袋装胖子麻辣鱼佐料(180g) | 酸菜鱼调料4g*250=1kg | ||
| 袋装乔一诺原味牛柳(1kg) | 牛肉(里脊)65g*250=16.25kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽30g*250=7.5kg | |||||
| 雪顶厚千张(斤) | 千张8g*250=2kg | |||||
| 葱油鲳鱼 | 鲳鱼100g | 250 | 1.5两左右新鲜白鲳鱼(杀净,杀前1.5两左右)(斤) | 鲳鱼100g*250=25kg | ||
| 2026-11-06 星期五 | 午餐 | 蒜蓉汉虾粉丝 | 虾仁肉30g/金针菇15g/粉丝14g | 178 | 单冻虾仁31/40(斤) | 虾仁肉30g*178=5.34kg |
| 金针菇(斤) | 金针菇15g*178=2.67kg | |||||
| 袋装山民龙口粉丝(160g) | 粉丝14g*178=2.492kg | |||||
| 鱼饼 | 鱼豆腐40g | 178 | 袋装味吧吧鱼饼(非即食)(1.5kg) | 鱼豆腐40g*178=7.12kg | ||
| 芹菜鸡蛋干 | 豆腐干(均值)50g/芹菜(白茎)19g | 178 | 袋装沈师傅鸡蛋干(100g) | 豆腐干(均值)50g*178=8.9kg | ||
| 本地芹菜(去叶)(斤) | 芹菜(白茎)19g*178=3.382kg | |||||
| 卤牛腱子 | 茴香2g/辣椒(红，尖，干)3g/牛腱子90g/酱油(均值)10g/姜2g | 178 | 八角(斤) | 茴香2g*178=0.356kg | ||
| 干辣椒(包装打标)(斤) | 辣椒(红，尖，干)3g*178=0.534kg | |||||
| 鲜牛肉牛腱子(斤) | 牛腱子90g*178=16.02kg | |||||
| 壶装味事达味极鲜酱油(5L) | 酱油(均值)10g*178=1.78kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜2g*178=0.356kg | |||||
| 葱油鸦片鱼 | 鲆100g/小葱0.9g | 178 | 冻鸦片鱼身段(2两/段，包冰约3成)(斤) | 鲆100g*178=17.8kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱0.9g*178=0.1602kg | |||||
| 油渣包菜 | 猪肉(肥瘦)12g/甘蓝50g | 178 | 热鲜猪肉去皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)12g*178=2.136kg | ||
| 本地包心菜(斤) | 甘蓝50g*178=8.9kg | |||||
| 雪顶纯豆奶 | 豆奶200g | 178 | 袋装雪顶纯豆奶(200ml) | 豆奶200g*178=35.6kg | ||
| 球参汤 | 猪肉(肥瘦)10g/蘑菇(鲜蘑)18g/芥菜9g/胡椒粉1g/海参40g | 178 | 热鲜猪肉夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*178=1.78kg | ||
| 白玉菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)18g*178=3.204kg | |||||
| 新鲜瘤芥菜(斤) | 芥菜9g*178=1.602kg | |||||
| 瓶装味好美白胡椒粉(30g) | 胡椒粉1g*178=0.178kg | |||||
| 水发球参(斤) | 海参40g*178=7.12kg | |||||
[菜谱]高铁新城实验学校教师(2026-11-02至2026-11-08)
发布时间： 2026-10-30 15:11:41