| 瓯海区特殊教育学校食堂学生(2026-11-02至2026-11-06)配餐方案 | ||||||
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| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-02 星期一 | 午餐 | 梅菜丸子带鱼花菜鸡蛋牛奶紫菜汤 | 虾皮20g/肉丸1g/紫菜(干)12g/牛乳(均值)200g/鸡蛋(均值)25g/猪肉(腿)75g/白花菜75g/生菜(叶用莴苣)50g/带鱼75g | 98 | 一级虾皮(斤) | 虾皮20g*98=1.96kg |
| 梅菜肉丸(斤) | 肉丸1g*98=0.098kg | |||||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)12g*98=1.176kg | |||||
| 瓶装认养一头牛学生饮用奶(纯牛奶)(200ml) | 牛乳(均值)200g*98=19.6kg | |||||
| 无抗鲜白壳鸡蛋(带喷码)(斤) | 鸡蛋(均值)25g*98=2.45kg | |||||
| 热鲜猪前腿肉末(斤) | 猪肉(腿)75g*98=7.35kg | |||||
| 松花菜(斤) | 白花菜75g*98=7.35kg | |||||
| 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)50g*98=4.9kg | |||||
| 1斤左右冰冻带鱼(斤) | 带鱼75g*98=7.35kg | |||||
| 2026-11-03 星期二 | 午餐 | 对虾豆瓣酱肉丁黄叶菜苹果南瓜红枣汤 | 豆瓣酱12g/南瓜38g/猪肉(肥瘦)80g/猪肉(腿)75g/对虾75g/苹果(均值)1g/生菜(叶用莴苣)50g/大白菜(均值)100g/枣(干)3.7g | 98 | 盒装郫县豆瓣酱(500g) | 豆瓣酱12g*98=1.176kg |
| 老南瓜(去皮)(斤) | 南瓜38g*98=3.724kg | |||||
| 热鲜猪肉五花肉片(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*98=7.84kg | |||||
| 热鲜猪前腿肉末(斤) | 猪肉(腿)75g*98=7.35kg | |||||
| 对虾(活)（40只左右）(斤) | 对虾75g*98=7.35kg | |||||
| 苹果(斤) | 苹果(均值)1g*98=0.098kg | |||||
| 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)50g*98=4.9kg | |||||
| 黄叶菜(斤) | 大白菜(均值)100g*98=9.8kg | |||||
| 红枣(无核)(包装打标)(斤) | 枣(干)3.7g*98=0.3626kg | |||||
| 2026-11-04 星期三 | 午餐 | 牛腩萝卜香菇鸡块黄豆芽芹菜酸奶筒骨海带汤 | 黄豆芽45g/生菜(叶用莴苣)50g/鸡(均值)95g/猪骨50g/香菇(干)6g/海带100g/牛肉50g/酸奶(均值)1g/白萝卜45g/芹菜(白茎)60g/猪肉(腿)75g | 98 | 黄豆芽（去根）(斤) | 黄豆芽45g*98=4.41kg |
| 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)50g*98=4.9kg | |||||
| 鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)95g*98=9.31kg | |||||
| 热鲜猪筒骨(斤) | 猪骨50g*98=4.9kg | |||||
| 一级干香菇(包装打标)(斤) | 香菇(干)6g*98=0.588kg | |||||
| 海带结(斤) | 海带100g*98=9.8kg | |||||
| 袋装善烹冰鲜牛腩块(2.5kg) | 牛肉50g*98=4.9kg | |||||
| 杯装蒙牛浓醇原味风味酸奶(100g) | 酸奶(均值)1g*98=0.098kg | |||||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜45g*98=4.41kg | |||||
| 本地芹菜(去叶)(斤) | 芹菜(白茎)60g*98=5.88kg | |||||
| 热鲜猪前腿肉末(斤) | 猪肉(腿)75g*98=7.35kg | |||||
| 2026-11-05 星期四 | 午餐 | 大排子梅鱼西红柿香蕉白木耳汤 | 香蕉1g/猪肉(腿)75g/鸡蛋(均值)50g/生菜(叶用莴苣)50g/番茄100g/黄鱼(小黄花鱼)100g/猪大排120g/枣(干)50g/银耳(干)50g | 98 | 国产香蕉(斤) | 香蕉1g*98=0.098kg |
| 热鲜猪前腿肉末(斤) | 猪肉(腿)75g*98=7.35kg | |||||
| 无抗鲜白壳鸡蛋(无喷码)(斤) | 鸡蛋(均值)50g*98=4.9kg | |||||
| 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)50g*98=4.9kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄100g*98=9.8kg | |||||
| 1.2两左右新鲜子梅鱼(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)100g*98=9.8kg | |||||
| 热鲜猪排骨(斤) | 猪大排120g*98=11.76kg | |||||
| 红枣(无核)(包装打标)(斤) | 枣(干)50g*98=4.9kg | |||||
| 一级白木耳(原色整朵,非熏制品)(包装打标)(斤) | 银耳(干)50g*98=4.9kg | |||||
| 2026-11-06 星期五 | 午餐 | 鸡中翅梅干菜肉球菜人参冬瓜虾干汤 | 猪肉(肥瘦)50g/生菜(叶用莴苣)50g/虾米10g/冬瓜80g/鸡爪80g/猪肉(腿)75g/梅干菜50g/甘蓝80g/人参果1g | 98 | 热鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*98=4.9kg |
| 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)50g*98=4.9kg | |||||
| 一级虾米(包装打标)(斤) | 虾米10g*98=0.98kg | |||||
| 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜80g*98=7.84kg | |||||
| 袋装博大鸡翅中(双骨)(1kg，约19个) | 鸡爪80g*98=7.84kg | |||||
| 热鲜猪前腿肉末(斤) | 猪肉(腿)75g*98=7.35kg | |||||
| 梅干菜(好)(包装打标)(斤) | 梅干菜50g*98=4.9kg | |||||
| 本地包心菜(斤) | 甘蓝80g*98=7.84kg | |||||
| 人参果(约2两每个)(斤) | 人参果1g*98=0.098kg | |||||
[菜谱]瓯海区特殊教育学校食堂学生(2026-11-02至2026-11-06)
发布时间： 2026-10-29 13:40:52