| 温大附南白象实小-教师(2026-10-19至2026-10-25)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-19 星期一 | 早餐 | 自助早餐周1 | 生菜(叶用莴苣)50g/咸鸭蛋11g/玉米(鲜)45g/娃娃菜12.5g/芹菜(白茎)7g/鸭(均值)44g/馒头(均值)19g/味精11.5g/芥菜32g/猪肉(瘦)19g/酱油(均值)6g/面条(标准粉，切面)12.5g/韭菜7g/包子7g/海带6.5g/混糖糕点7g/面条(均值)25g/豆腐干(均值)5g/猪骨38g/山药25g/狗母鱼25g/甘薯(红心)32g/点心糕点（通用）11g | 88 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)50g*88=4.4kg |
| 带泥咸鸭蛋(个) | 咸鸭蛋11g*88=0.968kg | |||||
| 鲜糯玉米棒（去壳）(斤) | 玉米(鲜)45g*88=3.96kg | |||||
| 腌儿菜(斤) | 娃娃菜12.5g*88=1.1kg | |||||
| 本地芹菜(去叶)(斤) | 芹菜(白茎)7g*88=0.616kg | |||||
| 老鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)44g*88=3.872kg | |||||
| 袋装安井手撕红糖馒头(510g,6只) | 馒头(均值)19g*88=1.672kg | |||||
| 袋装快鹿味精(1kg) | 味精11.5g*88=1.012kg | |||||
| 咸芥菜(斤) | 芥菜32g*88=2.816kg | |||||
| 热鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(瘦)19g*88=1.672kg | |||||
| 瓶装李锦记天成一味特级鲜味酱油(500ml) | 酱油(均值)6g*88=0.528kg | |||||
| 米面(斤) | 面条(标准粉，切面)12.5g*88=1.1kg | |||||
| 韭菜花(斤) | 韭菜7g*88=0.616kg | |||||
| 袋装安井金麦流沙包(300g,10只) | 包子7g*88=0.616kg | |||||
| 海草(斤) | 海带6.5g*88=0.572kg | |||||
| 袋装东泉帝王小米糕(280g) | 混糖糕点7g*88=0.616kg | |||||
| 黄面(碱面)(斤) | 面条(均值)25g*88=2.2kg | |||||
| 袋装沈师傅鸡蛋干(100g) | 豆腐干(均值)5g*88=0.44kg | |||||
| 热鲜猪筒骨(斤) | 猪骨38g*88=3.344kg | |||||
| 铁棍山药(斤) | 山药25g*88=2.2kg | |||||
| 3两左右新鲜水潺(斤) | 狗母鱼25g*88=2.2kg | |||||
| 板栗番薯(斤) | 甘薯(红心)32g*88=2.816kg | |||||
| 猪油糕(片) | 点心糕点（通用）11g*88=0.968kg | |||||
| 午餐 | 蜜汁东坡肉教师 | 香菜0.5g/小葱0.2g/青蒜0.5g/酱油(均值)1.5g/大蒜0.5g/白砂糖3g/胡萝卜(红)2.5g/猪肉(肥瘦)105g | 88 | 香菜(斤) | 香菜0.5g*88=0.044kg | |
| 小葱(斤) | 小葱0.2g*88=0.0176kg | |||||
| 青大蒜叶(斤) | 青蒜0.5g*88=0.044kg | |||||
| 瓶装珍选白灼汁(1L) | 酱油(均值)1.5g*88=0.132kg | |||||
| 大蒜子(去皮)(斤) | 大蒜0.5g*88=0.044kg | |||||
| 袋装白糖(50kg) | 白砂糖3g*88=0.264kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)2.5g*88=0.22kg | |||||
| 热鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)105g*88=9.24kg | |||||
| 红烧鱼皮丝瓜 | 小葱0.5g/丝瓜120g/胡萝卜(红)2g/泡椒鱼皮85g/酱油(均值)2g | 88 | 小葱(斤) | 小葱0.5g*88=0.044kg | ||
| 八角丝瓜(斤) | 丝瓜120g*88=10.56kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)2g*88=0.176kg | |||||
| 鱼皮(斤) | 泡椒鱼皮85g*88=7.48kg | |||||
| 桶装海天味极鲜特级酱油(1.9L) | 酱油(均值)2g*88=0.176kg | |||||
| 炒广东菜心教师 | 油菜心210g/小葱0.5g/青蒜2g/粗盐0.5g | 88 | 广东菜心(斤) | 油菜心210g*88=18.48kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱0.5g*88=0.044kg | |||||
| 青大蒜叶(斤) | 青蒜2g*88=0.176kg | |||||
| 袋装雪涛低碘日晒自然盐(300g) | 粗盐0.5g*88=0.044kg | |||||
| 2026-10-20 星期二 | 早餐 | 自助早餐周2 | 猪肝19g/辅料制品（通用）2.5g/面条(标准粉，切面)12.5g/豆腐(内酯)10g/猪肉(瘦)19g/榨菜70g/面条(均值)19g/甘薯(红心)32g/芋头25g/金糕7g/玉米(鲜)44g/竹笋6g/咸鸭蛋8g/籼米粉(干，细)60g/菠菜50g/松花蛋(鸭蛋)11.5g/馒头(均值)11g/甘蓝30g | 88 | 热鲜猪肝(斤) | 猪肝19g*88=1.672kg |
| 袋装贺煲老鸭煲调味料(40g) | 辅料制品（通用）2.5g*88=0.22kg | |||||
| 米面(斤) | 面条(标准粉，切面)12.5g*88=1.1kg | |||||
| 盒装雪顶内酯豆腐(400g) | 豆腐(内酯)10g*88=0.88kg | |||||
| 热鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(瘦)19g*88=1.672kg | |||||
| 袋装乌江脆口榨菜芯(120g) | 榨菜70g*88=6.16kg | |||||
| 黄面(碱面)(斤) | 面条(均值)19g*88=1.672kg | |||||
| 蜜薯(斤) | 甘薯(红心)32g*88=2.816kg | |||||
| 毛芋艿(斤) | 芋头25g*88=2.2kg | |||||
| 袋装安井桂花糕(300g) | 金糕7g*88=0.616kg | |||||
| 鲜糯玉米棒（去壳）(斤) | 玉米(鲜)44g*88=3.872kg | |||||
| 盒装农家小菜脆笋片(170g) | 竹笋6g*88=0.528kg | |||||
| 带泥咸鸭蛋(个) | 咸鸭蛋8g*88=0.704kg | |||||
| 袋装霞王粉干(5kg) | 籼米粉(干，细)60g*88=5.28kg | |||||
| 菠菜(斤) | 菠菜50g*88=4.4kg | |||||
| 无铅皮蛋(只) | 松花蛋(鸭蛋)11.5g*88=1.012kg | |||||
| 袋装五丰刀切馒头(450g,18个) | 馒头(均值)11g*88=0.968kg | |||||
| 本地包心菜(斤) | 甘蓝30g*88=2.64kg | |||||
| 乌冬面 | 面条(均值)8g | 88 | 袋装伊田乌冬面(200g) | 面条(均值)8g*88=0.704kg | ||
| 午餐 | 排骨炖山药教师 | 山药58g/小葱0.5g/胡萝卜(红)2g/粗盐1g/黄酒5g/猪小排83g | 88 | 去皮粗山药(斤) | 山药58g*88=5.104kg | |
| 小葱(斤) | 小葱0.5g*88=0.044kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)2g*88=0.176kg | |||||
| 袋装雪涛低碘日晒自然盐(300g) | 粗盐1g*88=0.088kg | |||||
| 桶装西山老酒(10L) | 黄酒5g*88=0.44kg | |||||
| 热鲜猪肉带龙骨子排(斤) | 猪小排83g*88=7.304kg | |||||
| 葱油鮸鱼片教师 | 醋(均值)5g/酱油(均值)1.5g/白砂糖2g/小葱0.5g/鮸鱼75g | 88 | 袋装海螺江心牌花椒米醋(500ml) | 醋(均值)5g*88=0.44kg | ||
| 瓶装珍选白灼汁(1L) | 酱油(均值)1.5g*88=0.132kg | |||||
| 袋装白糖(50kg) | 白砂糖2g*88=0.176kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱0.5g*88=0.044kg | |||||
| 1.5两左右新鲜鮸鱼片(斤) | 鮸鱼75g*88=6.6kg | |||||
| 鱿鱼仔炒芹菜教师 | 酱油(均值)2g/鱿鱼(水浸)60g/芹菜(白茎)50g/小葱0.5g/青蒜1g | 88 | 桶装海天味极鲜特级酱油(1.9L) | 酱油(均值)2g*88=0.176kg | ||
| 半熟鱿鱼仔(湿)(斤) | 鱿鱼(水浸)60g*88=5.28kg | |||||
| 本地芹菜(去叶)(斤) | 芹菜(白茎)50g*88=4.4kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱0.5g*88=0.044kg | |||||
| 青大蒜叶(斤) | 青蒜1g*88=0.088kg | |||||
| 炒甜豆荚 | 豌豆(带荚)106g/粗盐1g/黄酒3g/小葱0.5g | 88 | 新鲜带壳甜豆(斤) | 豌豆(带荚)106g*88=9.328kg | ||
| 袋装雪涛低碘日晒自然盐(300g) | 粗盐1g*88=0.088kg | |||||
| 桶装西山老酒(10L) | 黄酒3g*88=0.264kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱0.5g*88=0.044kg | |||||
| 2026-10-21 星期三 | 早餐 | 自助早餐周3 | 虾仁肉20g/甘薯(红心)32g/咸鸭蛋11g/玉米(鲜)45g/猪肉(瘦)19g/猪骨38g/黑米32g/海带7g/点心糕点（通用）16g/面条(均值)19g/茼蒿44g/结球甘蓝（紫）12.5g/南瓜25g | 88 | 袋装安井虾滑(150g) | 虾仁肉20g*88=1.76kg |
| 蜜薯(斤) | 甘薯(红心)32g*88=2.816kg | |||||
| 带泥咸鸭蛋(个) | 咸鸭蛋11g*88=0.968kg | |||||
| 鲜糯玉米棒（去壳）(斤) | 玉米(鲜)45g*88=3.96kg | |||||
| 热鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(瘦)19g*88=1.672kg | |||||
| 热鲜猪筒骨(斤) | 猪骨38g*88=3.344kg | |||||
| 黑米(包装打标)(斤) | 黑米32g*88=2.816kg | |||||
| 海草(斤) | 海带7g*88=0.616kg | |||||
| 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）16g*88=1.408kg | |||||
| 黄面(碱面)(斤) | 面条(均值)19g*88=1.672kg | |||||
| 皇帝菜(斤) | 茼蒿44g*88=3.872kg | |||||
| 紫甘蓝(斤) | 结球甘蓝（紫）12.5g*88=1.1kg | |||||
| 贝贝南瓜(斤) | 南瓜25g*88=2.2kg | |||||
| 午餐 | 毛豆炒肉丝 | 小葱0.5g/大蒜0.5g/毛豆71g/粗盐1g/胡萝卜(红)3g/黄酒3g/猪肉(腿)25g | 88 | 小葱(斤) | 小葱0.5g*88=0.044kg | |
| 大蒜子(去皮)(斤) | 大蒜0.5g*88=0.044kg | |||||
| 新鲜毛豆肉(斤) | 毛豆71g*88=6.248kg | |||||
| 袋装雪涛低碘日晒自然盐(300g) | 粗盐1g*88=0.088kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)3g*88=0.264kg | |||||
| 桶装西山老酒(10L) | 黄酒3g*88=0.264kg | |||||
| 热鲜猪肉去皮前腿肉(斤) | 猪肉(腿)25g*88=2.2kg | |||||
| 葱油鲳鱼 | 姜2g/醋(均值)2g/小葱0.5g/酱油(均值)1g/白砂糖2g/黄酒3g/鲳鱼75g | 88 | 老生姜(斤) | 姜2g*88=0.176kg | ||
| 袋装海螺江心牌花椒米醋(500ml) | 醋(均值)2g*88=0.176kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱0.5g*88=0.044kg | |||||
| 瓶装李锦记天成一味特级鲜味酱油(500ml) | 酱油(均值)1g*88=0.088kg | |||||
| 袋装白糖(50kg) | 白砂糖2g*88=0.176kg | |||||
| 瓶装西山老酒(2.5L) | 黄酒3g*88=0.264kg | |||||
| 1.5两左右新鲜白鲳鱼(斤) | 鲳鱼75g*88=6.6kg | |||||
| 拌卤牛腱子肉 | 大蒜1g/八角2g/芝麻油1g/白砂糖1g/香菜2g/小葱0.2g/牛腱子120g | 88 | 大蒜子(去皮)(斤) | 大蒜1g*88=0.088kg | ||
| 袋装王守义卤料包(24g) | 八角2g*88=0.176kg | |||||
| 瓶装李锦记纯香芝麻油(410ml) | 芝麻油1g*88=0.088kg | |||||
| 袋装白糖(50kg) | 白砂糖1g*88=0.088kg | |||||
| 香菜(斤) | 香菜2g*88=0.176kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱0.2g*88=0.0176kg | |||||
| 鲜牛肉牛腱子(斤) | 牛腱子120g*88=10.56kg | |||||
| 清炒藕片 | 藕120g/小葱0.5g/胡萝卜(红)3g | 88 | 莲藕(斤) | 藕120g*88=10.56kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱0.5g*88=0.044kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)3g*88=0.264kg | |||||
| 2026-10-22 星期四 | 早餐 | 自助早餐周4 | 秋葵25g/彩椒7g/面条(均值)19g/甜椒12.5g/咸鸭蛋8g/毛豆19g/猪心19g/甘薯(红心)32g/猪肉(瘦)19g/粗盐3g/籼米粉(干，细)60g/生菜(叶用莴苣)50g/雪菜7.5g/面条(标准粉，切面)12.5g | 88 | 黄秋葵(斤) | 秋葵25g*88=2.2kg |
| 红圆椒(斤) | 彩椒7g*88=0.616kg | |||||
| 黄面(碱面)(斤) | 面条(均值)19g*88=1.672kg | |||||
| 青圆椒(斤) | 甜椒12.5g*88=1.1kg | |||||
| 带泥咸鸭蛋(个) | 咸鸭蛋8g*88=0.704kg | |||||
| 毛豆夹(斤) | 毛豆19g*88=1.672kg | |||||
| 热鲜猪心(斤) | 猪心19g*88=1.672kg | |||||
| 蜜薯(斤) | 甘薯(红心)32g*88=2.816kg | |||||
| 热鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(瘦)19g*88=1.672kg | |||||
| 袋装雪涛低碘日晒自然盐(300g) | 粗盐3g*88=0.264kg | |||||
| 袋装霞王粉干(5kg) | 籼米粉(干，细)60g*88=5.28kg | |||||
| 油麦菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)50g*88=4.4kg | |||||
| 袋装绿鹿雪菜(150g) | 雪菜7.5g*88=0.66kg | |||||
| 米面(斤) | 面条(标准粉，切面)12.5g*88=1.1kg | |||||
| 午餐 | 萝卜炖牛腩 | 牛肉78g/香菜1g/白萝卜85g/粗盐1g | 88 | 热鲜净牛腩(斤) | 牛肉78g*88=6.864kg | |
| 香菜(斤) | 香菜1g*88=0.088kg | |||||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜85g*88=7.48kg | |||||
| 袋装雪涛低碘日晒自然盐(300g) | 粗盐1g*88=0.088kg | |||||
| 盐水对虾 | 粗盐1g/对虾71g/姜1g/青蒜2g/胡萝卜(红)2g | 88 | 袋装雪涛低碘日晒自然盐(300g) | 粗盐1g*88=0.088kg | ||
| 对虾(活)（40只左右）(斤) | 对虾71g*88=6.248kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜1g*88=0.088kg | |||||
| 青大蒜叶(斤) | 青蒜2g*88=0.176kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)2g*88=0.176kg | |||||
| 剁椒鱼头 | 辣椒酱32g/鲢鱼180g/小葱1g/胡萝卜(红)2g | 88 | 袋装贺福记鱼头剁椒(120g) | 辣椒酱32g*88=2.816kg | ||
| 花鲢鱼头(小)(斤) | 鲢鱼180g*88=15.84kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱1g*88=0.088kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)2g*88=0.176kg | |||||
| 毛豆炒肉丝 | 毛豆71g/粗盐1g/胡萝卜(红)3g/黄酒3g/猪肉(腿)25g/小葱0.5g/大蒜0.5g | 88 | 新鲜毛豆肉(斤) | 毛豆71g*88=6.248kg | ||
| 袋装雪涛低碘日晒自然盐(300g) | 粗盐1g*88=0.088kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)3g*88=0.264kg | |||||
| 桶装西山老酒(10L) | 黄酒3g*88=0.264kg | |||||
| 热鲜猪肉去皮前腿肉(斤) | 猪肉(腿)25g*88=2.2kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱0.5g*88=0.044kg | |||||
| 大蒜子(去皮)(斤) | 大蒜0.5g*88=0.044kg | |||||
| 2026-10-23 星期五 | 早餐 | 自助早餐粥周5 | 点心糕点（通用）10g/黄瓜19g/鱼鳔32g/甘薯(红心)32g/咸鸭蛋8g/玉米(鲜)44g/猪肉(瘦)19g/面条(标准粉，切面)12.5g/栗子(熟)50g/面条(均值)19g/丝瓜32g | 88 | 袋装千味央厨芝麻球(260g,12个) | 点心糕点（通用）10g*88=0.88kg |
| 刺黄瓜(斤) | 黄瓜19g*88=1.672kg | |||||
| 冷冻鲨鱼肚(斤) | 鱼鳔32g*88=2.816kg | |||||
| 蜜薯(斤) | 甘薯(红心)32g*88=2.816kg | |||||
| 带泥咸鸭蛋(个) | 咸鸭蛋8g*88=0.704kg | |||||
| 鲜糯玉米棒（去壳）(斤) | 玉米(鲜)44g*88=3.872kg | |||||
| 热鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(瘦)19g*88=1.672kg | |||||
| 米面(斤) | 面条(标准粉，切面)12.5g*88=1.1kg | |||||
| 板栗(斤) | 栗子(熟)50g*88=4.4kg | |||||
| 黄面(碱面)(斤) | 面条(均值)19g*88=1.672kg | |||||
| 八角丝瓜(斤) | 丝瓜32g*88=2.816kg | |||||
| 午餐 | 黑椒猪仔骨 | 黄酒3g/猪大排60g/姜3g/青蒜1g/胡萝卜(红)2g/胡椒粉2g | 88 | 桶装西山老酒(10L) | 黄酒3g*88=0.264kg | |
| 袋装麦丰黑椒猪仔骨(1kg) | 猪大排60g*88=5.28kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜3g*88=0.264kg | |||||
| 青大蒜叶(斤) | 青蒜1g*88=0.088kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)2g*88=0.176kg | |||||
| 桶装家乐黑胡椒汁(2.3kg) | 胡椒粉2g*88=0.176kg | |||||
| 葱油粉丝蒜蓉小鲍鱼教师 | 鲍鱼50g/金针菇28g/大蒜1.2g/粉丝9g | 88 | 小鲍鱼(10个头)(个) | 鲍鱼50g*88=4.4kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇28g*88=2.464kg | |||||
| 大蒜子(去皮)(斤) | 大蒜1.2g*88=0.1056kg | |||||
| 袋装银河粉丝(150g) | 粉丝9g*88=0.792kg | |||||
| 咸鱼烧肉 | 黄酒3g/黄鱼(大黄花鱼)90g/猪肉(瘦)19g/小葱0.5g/胡萝卜(红)2g | 88 | 桶装西山老酒(10L) | 黄酒3g*88=0.264kg | ||
| 1斤左右大白鲞(包装打标)(斤) | 黄鱼(大黄花鱼)90g*88=7.92kg | |||||
| 热鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(瘦)19g*88=1.672kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱0.5g*88=0.044kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)2g*88=0.176kg | |||||
| 家烧泽雅豆腐鲞 | 豆腐干(均值)60g/黄酒3g/木耳(干)3g/小葱0.5g/青蒜2g/胡萝卜(红)3g/粗盐1g | 88 | 泽雅豆腐鲞(斤) | 豆腐干(均值)60g*88=5.28kg | ||
| 桶装西山老酒(10L) | 黄酒3g*88=0.264kg | |||||
| 一级干黑木耳(包装打标)(斤) | 木耳(干)3g*88=0.264kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱0.5g*88=0.044kg | |||||
| 青大蒜叶(斤) | 青蒜2g*88=0.176kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)3g*88=0.264kg | |||||
| 袋装雪涛低碘日晒自然盐(300g) | 粗盐1g*88=0.088kg | |||||
[菜谱]温大附南白象实小-教师(2026-10-19至2026-10-25)
发布时间： 2026-10-21 23:26:06