| 温大附南白象实小-教师(2026-10-19至2026-10-25)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-19 星期一 | 午餐 | 蜜汁东坡肉教师 | 小葱0.2g/青蒜0.5g/酱油(均值)1.5g/大蒜0.5g/白砂糖3g/胡萝卜(红)2.5g/猪肉(肥瘦)105g/香菜0.5g | 88 | 小葱(斤) | 小葱0.2g*88=0.0176kg |
| 青大蒜叶(斤) | 青蒜0.5g*88=0.044kg | |||||
| 瓶装珍选白灼汁(1L) | 酱油(均值)1.5g*88=0.132kg | |||||
| 大蒜子(去皮)(斤) | 大蒜0.5g*88=0.044kg | |||||
| 袋装白糖(50kg) | 白砂糖3g*88=0.264kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)2.5g*88=0.22kg | |||||
| 热鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)105g*88=9.24kg | |||||
| 香菜(斤) | 香菜0.5g*88=0.044kg | |||||
| 葱油子梅鱼教师 | 小葱0.5g/酱油(均值)1g/白砂糖2g/黄鱼(小黄花鱼)60g | 88 | 小葱(斤) | 小葱0.5g*88=0.044kg | ||
| 瓶装李锦记天成一味特级鲜味酱油(500ml) | 酱油(均值)1g*88=0.088kg | |||||
| 袋装白糖(50kg) | 白砂糖2g*88=0.176kg | |||||
| 1.2两左右新鲜子梅鱼(杀净,杀前1.2两左右)(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)60g*88=5.28kg | |||||
| 红烧鱼皮丝瓜 | 小葱0.5g/丝瓜120g/胡萝卜(红)2g/泡椒鱼皮85g/酱油(均值)2g | 88 | 小葱(斤) | 小葱0.5g*88=0.044kg | ||
| 八角丝瓜(斤) | 丝瓜120g*88=10.56kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)2g*88=0.176kg | |||||
| 鱼皮(斤) | 泡椒鱼皮85g*88=7.48kg | |||||
| 桶装海天味极鲜特级酱油(1.9L) | 酱油(均值)2g*88=0.176kg | |||||
| 炒广东菜心教师 | 油菜心210g/小葱0.5g/青蒜2g/粗盐0.5g | 88 | 广东菜心(斤) | 油菜心210g*88=18.48kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱0.5g*88=0.044kg | |||||
| 青大蒜叶(斤) | 青蒜2g*88=0.176kg | |||||
| 袋装雪涛低碘日晒自然盐(300g) | 粗盐0.5g*88=0.044kg | |||||
| 2026-10-20 星期二 | 午餐 | 排骨炖山药教师 | 猪小排83g/山药58g/小葱0.5g/胡萝卜(红)2g/粗盐1g/黄酒5g | 88 | 热鲜猪肉带龙骨子排(斤) | 猪小排83g*88=7.304kg |
| 去皮粗山药(斤) | 山药58g*88=5.104kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱0.5g*88=0.044kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)2g*88=0.176kg | |||||
| 袋装雪涛低碘日晒自然盐(300g) | 粗盐1g*88=0.088kg | |||||
| 桶装西山老酒(10L) | 黄酒5g*88=0.44kg | |||||
| 葱油鮸鱼片教师 | 酱油(均值)1.5g/白砂糖2g/小葱0.5g/鮸鱼75g/醋(均值)5g | 88 | 瓶装珍选白灼汁(1L) | 酱油(均值)1.5g*88=0.132kg | ||
| 袋装白糖(50kg) | 白砂糖2g*88=0.176kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱0.5g*88=0.044kg | |||||
| 1.5两左右新鲜鮸鱼片(斤) | 鮸鱼75g*88=6.6kg | |||||
| 袋装海螺江心牌花椒米醋(500ml) | 醋(均值)5g*88=0.44kg | |||||
| 鱿鱼仔炒芹菜教师 | 鱿鱼(水浸)60g/芹菜(白茎)50g/小葱0.5g/青蒜1g/酱油(均值)2g | 88 | 半熟鱿鱼仔(湿)(斤) | 鱿鱼(水浸)60g*88=5.28kg | ||
| 本地芹菜(去叶)(斤) | 芹菜(白茎)50g*88=4.4kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱0.5g*88=0.044kg | |||||
| 青大蒜叶(斤) | 青蒜1g*88=0.088kg | |||||
| 桶装海天味极鲜特级酱油(1.9L) | 酱油(均值)2g*88=0.176kg | |||||
| 炒甜豆荚 | 粗盐1g/黄酒3g/小葱0.5g/豌豆(带荚)106g | 88 | 袋装雪涛低碘日晒自然盐(300g) | 粗盐1g*88=0.088kg | ||
| 桶装西山老酒(10L) | 黄酒3g*88=0.264kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱0.5g*88=0.044kg | |||||
| 新鲜带壳甜豆(斤) | 豌豆(带荚)106g*88=9.328kg | |||||
| 2026-10-21 星期三 | 早餐 | 可乐鸡翅中教师 | 可乐35g/白砂糖1g/酱油(均值)2g/鸡(均值)60g/香菜0.5g/大蒜0.5g/胡萝卜(红)2g | 88 | 瓶装可口可乐(2L) | 可乐35g*88=3.08kg |
| 袋装白糖(50kg) | 白砂糖1g*88=0.088kg | |||||
| 桶装海天味极鲜特级酱油(1.9L) | 酱油(均值)2g*88=0.176kg | |||||
| 【提前三天预订】袋装益客冰鲜鸡翅中L(5kg,约106-110个) | 鸡(均值)60g*88=5.28kg | |||||
| 香菜(斤) | 香菜0.5g*88=0.044kg | |||||
| 大蒜子(去皮)(斤) | 大蒜0.5g*88=0.044kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)2g*88=0.176kg | |||||
| 葱油鲳鱼 | 小葱0.5g/酱油(均值)1g/白砂糖2g/黄酒3g/鲳鱼75g/姜2g/醋(均值)2g | 88 | 小葱(斤) | 小葱0.5g*88=0.044kg | ||
| 瓶装李锦记天成一味特级鲜味酱油(500ml) | 酱油(均值)1g*88=0.088kg | |||||
| 袋装白糖(50kg) | 白砂糖2g*88=0.176kg | |||||
| 瓶装西山老酒(2.5L) | 黄酒3g*88=0.264kg | |||||
| 1.5两左右新鲜白鲳鱼(斤) | 鲳鱼75g*88=6.6kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜2g*88=0.176kg | |||||
| 袋装海螺江心牌花椒米醋(500ml) | 醋(均值)2g*88=0.176kg | |||||
| 拌卤牛腱子肉 | 白砂糖1g/香菜2g/小葱0.2g/牛腱子120g/大蒜1g/八角2g/芝麻油1g | 88 | 袋装白糖(50kg) | 白砂糖1g*88=0.088kg | ||
| 香菜(斤) | 香菜2g*88=0.176kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱0.2g*88=0.0176kg | |||||
| 鲜牛肉牛腱子(斤) | 牛腱子120g*88=10.56kg | |||||
| 大蒜子(去皮)(斤) | 大蒜1g*88=0.088kg | |||||
| 袋装王守义卤料包(24g) | 八角2g*88=0.176kg | |||||
| 瓶装李锦记纯香芝麻油(410ml) | 芝麻油1g*88=0.088kg | |||||
| 清炒藕片 | 藕120g/小葱0.5g/胡萝卜(红)3g | 88 | 莲藕(斤) | 藕120g*88=10.56kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱0.5g*88=0.044kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)3g*88=0.264kg | |||||
| 2026-10-22 星期四 | 早餐 | 萝卜炖牛腩 | 粗盐1g/牛肉78g/香菜1g/白萝卜85g | 88 | 袋装雪涛低碘日晒自然盐(300g) | 粗盐1g*88=0.088kg |
| 热鲜净牛腩(斤) | 牛肉78g*88=6.864kg | |||||
| 香菜(斤) | 香菜1g*88=0.088kg | |||||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜85g*88=7.48kg | |||||
| 盐水对虾 | 胡萝卜(红)2g/粗盐1g/对虾71g/姜1g/青蒜2g | 88 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)2g*88=0.176kg | ||
| 袋装雪涛低碘日晒自然盐(300g) | 粗盐1g*88=0.088kg | |||||
| 对虾(活)（40只左右）(斤) | 对虾71g*88=6.248kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜1g*88=0.088kg | |||||
| 青大蒜叶(斤) | 青蒜2g*88=0.176kg | |||||
| 剁椒鱼头 | 胡萝卜(红)2g/辣椒酱30g/鲢鱼180g/小葱1g | 88 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)2g*88=0.176kg | ||
| 袋装贺福记鱼头剁椒(120g) | 辣椒酱30g*88=2.64kg | |||||
| 花鲢鱼头(小)(斤) | 鲢鱼180g*88=15.84kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱1g*88=0.088kg | |||||
| 毛豆炒肉丝 | 大蒜0.5g/毛豆71g/粗盐1g/胡萝卜(红)3g/黄酒3g/猪肉(腿)25g/小葱0.5g | 88 | 大蒜子(去皮)(斤) | 大蒜0.5g*88=0.044kg | ||
| 新鲜毛豆肉(斤) | 毛豆71g*88=6.248kg | |||||
| 袋装雪涛低碘日晒自然盐(300g) | 粗盐1g*88=0.088kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)3g*88=0.264kg | |||||
| 桶装西山老酒(10L) | 黄酒3g*88=0.264kg | |||||
| 热鲜猪肉去皮前腿肉(斤) | 猪肉(腿)25g*88=2.2kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱0.5g*88=0.044kg | |||||
| 2026-10-23 星期五 | 早餐 | 黑椒猪仔骨 | 胡萝卜(红)2g/胡椒粉2g/黄酒3g/猪大排60g/姜3g/青蒜1g | 88 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)2g*88=0.176kg |
| 桶装家乐黑胡椒汁(2.3kg) | 胡椒粉2g*88=0.176kg | |||||
| 桶装西山老酒(10L) | 黄酒3g*88=0.264kg | |||||
| 袋装麦丰黑椒猪仔骨(1kg) | 猪大排60g*88=5.28kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜3g*88=0.264kg | |||||
| 青大蒜叶(斤) | 青蒜1g*88=0.088kg | |||||
| 葱油粉丝蒜蓉小鲍鱼教师 | 鲍鱼50g/金针菇28g/大蒜1.2g/粉丝9g | 88 | 小鲍鱼(10个头)(个) | 鲍鱼50g*88=4.4kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇28g*88=2.464kg | |||||
| 大蒜子(去皮)(斤) | 大蒜1.2g*88=0.1056kg | |||||
| 袋装银河粉丝(150g) | 粉丝9g*88=0.792kg | |||||
| 咸鱼烧肉 | 胡萝卜(红)2g/黄酒3g/黄鱼(大黄花鱼)90g/猪肉(瘦)19g/小葱0.5g | 88 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)2g*88=0.176kg | ||
| 桶装西山老酒(10L) | 黄酒3g*88=0.264kg | |||||
| 1斤左右大白鲞(包装打标)(斤) | 黄鱼(大黄花鱼)90g*88=7.92kg | |||||
| 热鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(瘦)19g*88=1.672kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱0.5g*88=0.044kg | |||||
| 家烧泽雅豆腐鲞 | 粗盐1g/豆腐干(均值)60g/黄酒3g/木耳(干)3g/小葱0.5g/青蒜2g/胡萝卜(红)3g | 88 | 袋装雪涛低碘日晒自然盐(300g) | 粗盐1g*88=0.088kg | ||
| 泽雅豆腐鲞(斤) | 豆腐干(均值)60g*88=5.28kg | |||||
| 桶装西山老酒(10L) | 黄酒3g*88=0.264kg | |||||
| 一级干黑木耳(包装打标)(斤) | 木耳(干)3g*88=0.264kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱0.5g*88=0.044kg | |||||
| 青大蒜叶(斤) | 青蒜2g*88=0.176kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)3g*88=0.264kg | |||||
[菜谱]温大附南白象实小-教师(2026-10-19至2026-10-25)
发布时间： 2026-10-17 23:58:58