| 瓯海仙岩华侨实验教师(2026-10-19至2026-10-23)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-19 星期一 | 午餐 | 玉米排骨x | 猪小排74g/玉米(鲜)93g | 135 | 热鲜猪肉带龙骨子排(斤) | 猪小排74g*135=9.99kg |
| 鲜水果玉米棒（去壳）(斤) | 玉米(鲜)93g*135=12.555kg | |||||
| 子梅鱼 | 黄鱼(小黄花鱼)65.45g | 135 | 1.2两左右新鲜子梅鱼(杀净,杀前1.2两左右)(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)65.45g*135=8.83575kg | ||
| 脆皮五花肉 | 猪肉(肥瘦)185g | 135 | 热鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)185g*135=24.975kg | ||
| 炒大白菜 | 大白菜(均值)136g | 135 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)136g*135=18.36kg | ||
| 肉末茄子 | 猪肉(腿)21g/茄子(均值)150g | 135 | 热鲜猪肉带皮前腿肉(斤) | 猪肉(腿)21g*135=2.835kg | ||
| 本地长茄子(斤) | 茄子(均值)150g*135=20.25kg | |||||
| 银耳汤 | 银耳(干)3g | 135 | 一级白木耳(原色整朵,非熏制品)(包装打标)(斤) | 银耳(干)3g*135=0.405kg | ||
| 山药p | 山药74g | 135 | 铁棍山药(斤) | 山药74g*135=9.99kg | ||
| 老南瓜 | 南瓜222g | 135 | 老南瓜(斤) | 南瓜222g*135=29.97kg | ||
| 纯圆细面 | 面条(均值)30g | 135 | 鲜细圆面(斤) | 面条(均值)30g*135=4.05kg | ||
| 纯米面 | 面条(标准粉，切面)19g | 135 | 米面(斤) | 面条(标准粉，切面)19g*135=2.565kg | ||
| 香菇菜p | 小白菜30g | 135 | 香菇菜(斤) | 小白菜30g*135=4.05kg | ||
| 绿豆芽p | 黄豆芽30g | 135 | 绿豆芽(去根)(斤) | 黄豆芽30g*135=4.05kg | ||
| 现炸油条p | 油条3.33g | 135 | 袋装安井香脆油条(450g,10根) | 油条3.33g*135=0.44955kg | ||
| 红富士苹果 | 红富士苹果180g | 135 | 红富士苹果80#(斤) | 红富士苹果180g*135=24.3kg | ||
| 晚餐 | 炒肉x | 猪肉(腿)91g | 55 | 热鲜猪肉去皮前腿肉(斤) | 猪肉(腿)91g*55=5.005kg | |
| 红烧带鱼 | 带鱼111g | 55 | 1斤左右新鲜带鱼(斤) | 带鱼111g*55=6.105kg | ||
| 芹菜小鱿鱼 | 鱿鱼(水浸)51.8g/芹菜(白茎)29.6g | 55 | 5两左右新鲜本地红鱿鱼(杀净,杀前5两左右)(斤) | 鱿鱼(水浸)51.8g*55=2.849kg | ||
| 本地芹菜(去叶)(斤) | 芹菜(白茎)29.6g*55=1.628kg | |||||
| 红烧豆腐鲞 | 豆腐干(均值)160g/青蒜20g | 55 | 泽雅豆腐鲞(斤) | 豆腐干(均值)160g*55=8.8kg | ||
| 青大蒜叶(斤) | 青蒜20g*55=1.1kg | |||||
| 广东菜心 | 油菜心181g | 55 | 广东菜心(斤) | 油菜心181g*55=9.955kg | ||
| 金针菇汤 | 金针菇18g | 55 | 金针菇(斤) | 金针菇18g*55=0.99kg | ||
| 香梨 | 香梨120g | 55 | 新疆库尔勒香梨（120克左右/个）(斤) | 香梨120g*55=6.6kg | ||
| 2026-10-20 星期二 | 午餐 | 糖醋排骨x2 | 猪小排148g | 135 | 热鲜猪肉带龙骨子排(斤) | 猪小排148g*135=19.98kg |
| 对虾 | 对虾86g | 135 | 对虾(活)（30只左右）(斤) | 对虾86g*135=11.61kg | ||
| 狮子头 | 肉丸50g | 135 | 袋装东瓯肉丸(2.5kg) | 肉丸50g*135=6.75kg | ||
| 冬瓜 | 冬瓜119.7g | 135 | 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜119.7g*135=16.1595kg | ||
| 包菜2 | 彩椒11g/甘蓝130g/甜椒11g | 135 | 红圆椒(斤) | 彩椒11g*135=1.485kg | ||
| 本地包心菜(斤) | 甘蓝130g*135=17.55kg | |||||
| 青圆椒(斤) | 甜椒11g*135=1.485kg | |||||
| 红豆汤 | 赤小豆14g | 135 | 红豆(包装打标)(斤) | 赤小豆14g*135=1.89kg | ||
| 青皮蜜桔 | 蜜桔125g | 135 | 青皮蜜桔(3-4个/斤)(斤) | 蜜桔125g*135=16.875kg | ||
| 绿豆芽p | 黄豆芽30g | 135 | 绿豆芽(去根)(斤) | 黄豆芽30g*135=4.05kg | ||
| 香菇菜p | 小白菜30g | 135 | 香菇菜(斤) | 小白菜30g*135=4.05kg | ||
| 纯圆细面 | 面条(均值)30g | 135 | 鲜细圆面(斤) | 面条(均值)30g*135=4.05kg | ||
| 纯米面 | 面条(标准粉，切面)19g | 135 | 米面(斤) | 面条(标准粉，切面)19g*135=2.565kg | ||
| 肉沫p | 猪肉(腿)11g | 135 | 热鲜猪前腿肉末(斤) | 猪肉(腿)11g*135=1.485kg | ||
| 现炸油条p | 油条3.33g | 135 | 袋装安井香脆油条(450g,10根) | 油条3.33g*135=0.44955kg | ||
| 晚餐 | 酸菜鱼 | 乌鳢52g/酸菜104g | 55 | 盒装冻品先生免浆黑鱼片(250g) | 乌鳢52g*55=2.86kg | |
| 桶装台湾酸菜(1.5kg) | 酸菜104g*55=5.72kg | |||||
| 地道肠 | 火腿58.76g | 55 | 袋装双汇午餐肉(1.8kg) | 火腿58.76g*55=3.2318kg | ||
| 红烧花甲 | 花蛤蜊72.37g | 55 | 花甲(斤) | 花蛤蜊72.37g*55=3.98035kg | ||
| 蒜苔炒肉x | 猪肉(瘦)91g/蒜苔45g | 55 | 热鲜猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)91g*55=5.005kg | ||
| 蒜苔(斤) | 蒜苔45g*55=2.475kg | |||||
| 炒包菜 | 甘蓝118.4g | 55 | 本地包心菜(斤) | 甘蓝118.4g*55=6.512kg | ||
| 绿豆汤 | 绿豆2.72g | 55 | 绿豆(包装打标)(斤) | 绿豆2.72g*55=0.1496kg | ||
| 牛奶（认养） | 牛乳(均值)206g | 55 | 瓶装认养一头牛学生饮用奶(纯牛奶)(200ml) | 牛乳(均值)206g*55=11.33kg | ||
| 2026-10-21 星期三 | 午餐 | 排骨土豆 | 猪小排49g/马铃薯54g | 135 | 热鲜猪肉带龙骨子排(斤) | 猪小排49g*135=6.615kg |
| 去皮小土豆(斤) | 马铃薯54g*135=7.29kg | |||||
| 香辣河虾 | 河虾74g | 135 | 河虾(斤) | 河虾74g*135=9.99kg | ||
| 鱼香肉丝3 | 鸡(均值)22g | 135 | 袋装纳佰味鲜味肉丝(1kg) | 鸡(均值)22g*135=2.97kg | ||
| 鱼饼 | 鱼豆腐35g | 135 | 袋装溢名特色鱼饼(700g,20个) | 鱼豆腐35g*135=4.725kg | ||
| 花菜x | 白花菜109g | 135 | 松花菜(斤) | 白花菜109g*135=14.715kg | ||
| 燕麦汤 | 燕麦片3.5g | 135 | 燕麦米(包装打标)(斤) | 燕麦片3.5g*135=0.4725kg | ||
| 纯圆细面 | 面条(均值)30g | 135 | 鲜细圆面(斤) | 面条(均值)30g*135=4.05kg | ||
| 纯米面 | 面条(标准粉，切面)19g | 135 | 米面(斤) | 面条(标准粉，切面)19g*135=2.565kg | ||
| 香菇菜p | 小白菜30g | 135 | 香菇菜(斤) | 小白菜30g*135=4.05kg | ||
| 绿豆芽p | 黄豆芽30g | 135 | 绿豆芽(去根)(斤) | 黄豆芽30g*135=4.05kg | ||
| 肉沫p | 猪肉(腿)11g | 135 | 热鲜猪前腿肉末(斤) | 猪肉(腿)11g*135=1.485kg | ||
| 现炸油条p | 油条3.33g | 135 | 袋装安井香脆油条(450g,10根) | 油条3.33g*135=0.44955kg | ||
| 酸奶（蒙牛） | 酸奶(均值)100g | 135 | 杯装蒙牛浓醇原味风味酸奶(100g) | 酸奶(均值)100g*135=13.5kg | ||
| 晚餐 | 红烧肉2 | 猪肉(腿)114.2g | 55 | 热鲜猪肉去皮前腿肉(斤) | 猪肉(腿)114.2g*55=6.281kg | |
| 蒸蛋羹t | 鸡蛋(均值)81g | 55 | 无抗鲜白壳鸡蛋(带喷码)(斤) | 鸡蛋(均值)81g*55=4.455kg | ||
| 清蒸鸦片鱼身 | 鲆127g | 55 | 冻鸦片鱼身段(2两/段，包冰约3成)(斤) | 鲆127g*55=6.985kg | ||
| 炒黄叶菜 | 大白菜(均值)148g | 55 | 黄叶菜(斤) | 大白菜(均值)148g*55=8.14kg | ||
| 鸡排t | 鸡腿122g | 55 | 袋装正点咔啦鸡腿堡(90g*25) | 鸡腿122g*55=6.71kg | ||
| 绿豆汤 | 绿豆2.72g | 55 | 绿豆(包装打标)(斤) | 绿豆2.72g*55=0.1496kg | ||
| 香梨 | 香梨120g | 55 | 新疆库尔勒香梨（120克左右/个）(斤) | 香梨120g*55=6.6kg | ||
| 2026-10-22 星期四 | 午餐 | 红烧大腿 | 鸡腿111g | 135 | 箱装圣农琵琶腿S(10kg，约90个) | 鸡腿111g*135=14.985kg |
| 子梅鱼 | 黄鱼(小黄花鱼)65.45g | 135 | 1.2两左右新鲜子梅鱼(杀净,杀前1.2两左右)(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)65.45g*135=8.83575kg | ||
| 葱油蛏子 | 蛏子49g | 135 | 洗净蛏子（大）(斤) | 蛏子49g*135=6.615kg | ||
| 茭白炒肉t | 茭白67g/猪肉(肥瘦)26g | 135 | 茭白肉(斤) | 茭白67g*135=9.045kg | ||
| 热鲜猪肉去皮五花肉片(斤) | 猪肉(肥瘦)26g*135=3.51kg | |||||
| 蚝油生菜 | 生菜(叶用莴苣)139g | 135 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)139g*135=18.765kg | ||
| 排骨海带汤 | 猪小排15g/海带8g | 135 | 热鲜猪肉带龙骨子排(斤) | 猪小排15g*135=2.025kg | ||
| 海带结(斤) | 海带8g*135=1.08kg | |||||
| 肉末 | 猪肉(腿)11g | 135 | 热鲜猪肉去皮前腿肉末(斤) | 猪肉(腿)11g*135=1.485kg | ||
| 香菇菜p | 小白菜30g | 135 | 香菇菜(斤) | 小白菜30g*135=4.05kg | ||
| 绿豆芽p | 黄豆芽30g | 135 | 绿豆芽(去根)(斤) | 黄豆芽30g*135=4.05kg | ||
| 年糕条 | 年糕30g | 135 | 年糕条(斤) | 年糕30g*135=4.05kg | ||
| 纯圆细面 | 面条(均值)30g | 135 | 鲜细圆面(斤) | 面条(均值)30g*135=4.05kg | ||
| 纯米面 | 面条(标准粉，切面)19g | 135 | 米面(斤) | 面条(标准粉，切面)19g*135=2.565kg | ||
| 现炸油条p | 油条3.33g | 135 | 袋装安井香脆油条(450g,10根) | 油条3.33g*135=0.44955kg | ||
| 香蕉 | 香蕉135g | 135 | 国产香蕉(斤) | 香蕉135g*135=18.225kg | ||
| 晚餐 | 黑椒牛仔骨 | 牛肉(腑肋)120g | 55 | 袋装好味牛鲍汁牛仔骨(400g) | 牛肉(腑肋)120g*55=6.6kg | |
| 酸菜鱼 | 乌鳢52g/酸菜104g | 55 | 盒装冻品先生免浆黑鱼片(250g) | 乌鳢52g*55=2.86kg | ||
| 桶装台湾酸菜(1.5kg) | 酸菜104g*55=5.72kg | |||||
| 凉拌鸡蛋干2 | 豆腐干(均值)69g/蘑菇(鲜蘑)36g/韭菜27g | 55 | 袋装沈师傅鸡蛋干(100g) | 豆腐干(均值)69g*55=3.795kg | ||
| 新鲜虫草花(斤) | 蘑菇(鲜蘑)36g*55=1.98kg | |||||
| 韭菜花(斤) | 韭菜27g*55=1.485kg | |||||
| 炸洋葱圈 | 鸡(均值)118g | 55 | 袋装圣农鸡肉洋葱圈(800g) | 鸡(均值)118g*55=6.49kg | ||
| 炒大白菜 | 大白菜(均值)136g | 55 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)136g*55=7.48kg | ||
| 红豆汤 | 赤小豆14g | 55 | 红豆(包装打标)(斤) | 赤小豆14g*55=0.77kg | ||
| 牛奶（认养） | 牛乳(均值)206g | 55 | 瓶装认养一头牛学生饮用奶(纯牛奶)(200ml) | 牛乳(均值)206g*55=11.33kg | ||
| 2026-10-23 星期五 | 午餐 | 东坡肉 | 猪肉(肥瘦)75g | 135 | 热鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)75g*135=10.125kg |
| 熏鸡 | 鸡(均值)148g | 135 | 藤桥熏鸡(斤) | 鸡(均值)148g*135=19.98kg | ||
| 盐水虾 | 对虾58.49g | 135 | 对虾(活)（30只左右）(斤) | 对虾58.49g*135=7.89615kg | ||
| 玉子豆腐 | 豆腐(均值)214g | 135 | 支装雪顶玉子豆腐(110g) | 豆腐(均值)214g*135=28.89kg | ||
| 排骨玉米汤1 | 猪小排14g/玉米(鲜)15g | 135 | 热鲜猪肉带龙骨子排(斤) | 猪小排14g*135=1.89kg | ||
| 鲜水果玉米棒（去壳）(斤) | 玉米(鲜)15g*135=2.025kg | |||||
| 青圆椒 | 甜椒11g | 135 | 青圆椒(斤) | 甜椒11g*135=1.485kg | ||
| 红圆椒 | 彩椒11g | 135 | 红圆椒(斤) | 彩椒11g*135=1.485kg | ||
| 新鲜香菇 | 香菇19g | 135 | 新鲜香菇（去根）(斤) | 香菇19g*135=2.565kg | ||
| 香菇菜p | 小白菜30g | 135 | 香菇菜(斤) | 小白菜30g*135=4.05kg | ||
| 肉末 | 猪肉(腿)11g | 135 | 热鲜猪肉去皮前腿肉末(斤) | 猪肉(腿)11g*135=1.485kg | ||
| 纯米面 | 面条(标准粉，切面)19g | 135 | 米面(斤) | 面条(标准粉，切面)19g*135=2.565kg | ||
| 细圆面 | 面条(富强粉，煮)26g | 135 | 鲜细面(斤) | 面条(富强粉，煮)26g*135=3.51kg | ||
| 绿豆芽p | 黄豆芽30g | 135 | 绿豆芽(去根)(斤) | 黄豆芽30g*135=4.05kg | ||
| 一鸣酸奶 | 酸奶(均值)100g | 135 | 杯装一鸣生牛乳益生菌酸奶(100g) | 酸奶(均值)100g*135=13.5kg | ||
| 晚餐 | 糖醋里脊 | 猪肉(里脊)196g | 35 | 袋装金三意糖醋里脊(1.9kg) | 猪肉(里脊)196g*35=6.86kg | |
| 彩椒牛肉片1 | 牛肉(里脊)100g/辣椒(青，尖)29g | 35 | 鲜牛肉牛里脊(斤) | 牛肉(里脊)100g*35=3.5kg | ||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)29g*35=1.015kg | |||||
| 蒸蛋饺 | 蛋饺16g | 35 | 袋装安井黄金蛋饺(165g，10个) | 蛋饺16g*35=0.56kg | ||
| 红烧带鱼 | 带鱼111g | 35 | 1斤左右新鲜带鱼(斤) | 带鱼111g*35=3.885kg | ||
| 包菜t | 大白菜(均值)182g | 35 | 黄叶菜(斤) | 大白菜(均值)182g*35=6.37kg | ||
| 西红柿汤 | 番茄71g | 35 | 西红柿(斤) | 番茄71g*35=2.485kg | ||
| 冰红茶 | 红茶250g | 35 | 瓶装康师傅柠檬口味冰红茶(250ml) | 红茶250g*35=8.75kg | ||
[菜谱]瓯海仙岩华侨实验教师(2026-10-19至2026-10-23)
发布时间： 2026-10-12 18:21:09