| 仙岩一中教师(2026-10-08至2026-10-10)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-08 星期四 | 早餐 | 细圆面 | 面条(均值)50g | 80 | 鲜细圆面(斤) | 面条(均值)50g*80=4kg |
| 米面 | 面条(标准粉，切面)20g | 80 | 米面(斤) | 面条(标准粉，切面)20g*80=1.6kg | ||
| 扁面 | 挂面(均值)50g | 80 | 鲜扁面(斤) | 挂面(均值)50g*80=4kg | ||
| 小红薯 | 甘薯(红心)20g | 80 | 小甘薯(斤) | 甘薯(红心)20g*80=1.6kg | ||
| 甜玉米棒 | 玉米(鲜)100g | 80 | 鲜水果玉米棒（去壳）(斤) | 玉米(鲜)100g*80=8kg | ||
| 小毛芋 | 芋头20g | 80 | 毛芋艿(斤) | 芋头20g*80=1.6kg | ||
| 老南瓜 | 南瓜40g | 80 | 日本老南瓜(斤) | 南瓜40g*80=3.2kg | ||
| 猪筒骨汤 | 猪骨5g | 80 | 热鲜猪筒骨(斤) | 猪骨5g*80=0.4kg | ||
| 皮蛋 | 松花蛋(鸭蛋)60g | 80 | 无铅皮蛋(只) | 松花蛋(鸭蛋)60g*80=4.8kg | ||
| 清水香菇菜 | 小白菜20g | 80 | 香菇菜(斤) | 小白菜20g*80=1.6kg | ||
| 炒包菜 | 甘蓝80g | 80 | 牛心包(斤) | 甘蓝80g*80=6.4kg | ||
| 炒年糕 | 年糕50g | 80 | 年糕（切片）(斤) | 年糕50g*80=4kg | ||
| 米粉 | 米粉50g | 80 | 袋装皇中皇番禺米粉(400g) | 米粉50g*80=4kg | ||
| 午餐 | 爆炒鸡爪 | 鸡爪80g | 80 | 袋装博大大鸡爪(1kg，约20个) | 鸡爪80g*80=6.4kg | |
| 红薯烧蟹 | 甘薯(红心)60g/梭子蟹60g | 80 | 番薯(斤) | 甘薯(红心)60g*80=4.8kg | ||
| 5两左右雄梭子蟹(肥，鲜活)(斤) | 梭子蟹60g*80=4.8kg | |||||
| 排骨山药 | 猪小排60g/山药60g | 80 | 热鲜猪肉精小排(斤) | 猪小排60g*80=4.8kg | ||
| 去皮铁棍山药(斤) | 山药60g*80=4.8kg | |||||
| 炒菜籽头 | 小白菜107g | 80 | 菜籽头(斤) | 小白菜107g*80=8.56kg | ||
| 蚝油杏鲍菇 | 双孢蘑菇120g | 80 | 新鲜杏鲍菇(斤) | 双孢蘑菇120g*80=9.6kg | ||
| 红枣莲子汤 | 莲子(干)5g/枣(干)5g | 80 | 莲子(无心)(包装打标)(斤) | 莲子(干)5g*80=0.4kg | ||
| 红枣(无核)(包装打标)(斤) | 枣(干)5g*80=0.4kg | |||||
| 伊利酸奶 | 酸奶(均值)100g | 80 | 杯装伊利原味风味发酵乳(100g) | 酸奶(均值)100g*80=8kg | ||
| 晚餐 | 红烧肉 | 猪肉(肥瘦)150g | 30 | 热鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)150g*30=4.5kg | |
| 蛋黄焗南瓜 | 南瓜60g | 30 | 贝贝南瓜(斤) | 南瓜60g*30=1.8kg | ||
| 酸菜鱼2 | 乌鳢60g/酸菜10g | 30 | 盒装冻品先生免浆黑鱼片(250g) | 乌鳢60g*30=1.8kg | ||
| 桶装台湾酸菜(1.5kg) | 酸菜10g*30=0.3kg | |||||
| 炒西葫芦 | 西葫芦108g | 30 | 西葫芦(斤) | 西葫芦108g*30=3.24kg | ||
| 彩椒鲨鱼肚 | 鱼鳔50g/彩椒30g/甜椒40g | 30 | 冷冻鲨鱼肚(斤) | 鱼鳔50g*30=1.5kg | ||
| 红圆椒(斤) | 彩椒30g*30=0.9kg | |||||
| 青圆椒(斤) | 甜椒40g*30=1.2kg | |||||
| 2026-10-09 星期五 | 早餐 | 猪筒骨汤 | 猪骨5g | 80 | 热鲜猪筒骨(斤) | 猪骨5g*80=0.4kg |
| 清水香菇菜 | 小白菜20g | 80 | 香菇菜(斤) | 小白菜20g*80=1.6kg | ||
| 细圆面 | 面条(均值)50g | 80 | 鲜细圆面(斤) | 面条(均值)50g*80=4kg | ||
| 米面 | 面条(标准粉，切面)20g | 80 | 米面(斤) | 面条(标准粉，切面)20g*80=1.6kg | ||
| 扁面 | 挂面(均值)50g | 80 | 鲜扁面(斤) | 挂面(均值)50g*80=4kg | ||
| 午餐 | 红烧仔排 | 猪骨80g | 80 | 热鲜猪肉猪仔排(不带龙骨)(斤) | 猪骨80g*80=6.4kg | |
| 鸦片鱼身 | 鲆60g | 80 | 冻鸦片鱼身段(3-3.5两/段，包冰约3成)(斤) | 鲆60g*80=4.8kg | ||
| 牛肉炒韭菜 | 牛肉(瘦)80g/韭菜80g | 80 | 牛肉切丝(斤) | 牛肉(瘦)80g*80=6.4kg | ||
| 韭菜(斤) | 韭菜80g*80=6.4kg | |||||
| 蒜蓉生蚝 | 生蚝100g | 80 | 生蚝(个) | 生蚝100g*80=8kg | ||
| 丝瓜白芸豆 | 丝瓜60g/芸豆(白)60g | 80 | 八角丝瓜(斤) | 丝瓜60g*80=4.8kg | ||
| 新鲜白芸豆(去壳)(斤) | 芸豆(白)60g*80=4.8kg | |||||
| 炒黄叶菜 | 大白菜(均值)108g | 80 | 黄叶菜(斤) | 大白菜(均值)108g*80=8.64kg | ||
| 椰果汤 | 白砂糖10g | 80 | 瓶装大拇指冰糖椰果(2.5kg) | 白砂糖10g*80=0.8kg | ||
| 香蕉 | 香蕉150g | 80 | 国产香蕉(斤) | 香蕉150g*80=12kg | ||
| 晚餐 | 洋葱炒肉3 | 洋葱60g/猪肉(瘦)80g | 30 | 洋葱(斤) | 洋葱60g*30=1.8kg | |
| 热鲜猪全精肉片(斤) | 猪肉(瘦)80g*30=2.4kg | |||||
| 熏鸡 | 鸡(均值)100g | 30 | 藤桥熏鸡(斤) | 鸡(均值)100g*30=3kg | ||
| 红烧带鱼 | 带鱼100g | 30 | 1斤左右新鲜带鱼(斤) | 带鱼100g*30=3kg | ||
| 虾仁玉米粒 | 玉米粒(黄、干)80g/虾仁肉60g | 30 | 袋装天任玉米粒(1kg) | 玉米粒(黄、干)80g*30=2.4kg | ||
| 速冻虾仁(斤) | 虾仁肉60g*30=1.8kg | |||||
| 清炒冬瓜 | 冬瓜127g | 30 | 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜127g*30=3.81kg | ||
| 肉丸汤 | 鮸鱼8.1g | 30 | 鮸鱼鱼丸(斤) | 鮸鱼8.1g*30=0.243kg | ||
| 2026-10-10 星期六 | 早餐 | 猪筒骨汤 | 猪骨5g | 80 | 热鲜猪筒骨(斤) | 猪骨5g*80=0.4kg |
| 清水香菇菜 | 小白菜20g | 80 | 香菇菜(斤) | 小白菜20g*80=1.6kg | ||
| 细圆面 | 面条(均值)50g | 80 | 鲜细圆面(斤) | 面条(均值)50g*80=4kg | ||
| 米面 | 面条(标准粉，切面)20g | 80 | 米面(斤) | 面条(标准粉，切面)20g*80=1.6kg | ||
| 扁面 | 挂面(均值)50g | 80 | 鲜扁面(斤) | 挂面(均值)50g*80=4kg | ||
| 水煮豆芽 | 黄豆芽10g | 80 | 绿豆芽(去根)(斤) | 黄豆芽10g*80=0.8kg | ||
| 午餐 | 笋干炖鸭 | 笋干40g/鸭(均值)80g | 80 | 水发笋干(湿笋干）(斤) | 笋干40g*80=3.2kg | |
| 老鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)80g*80=6.4kg | |||||
| 红烧鮸鱼1 | 鮸鱼80g | 80 | 6-8两新鲜鮸鱼(斤) | 鮸鱼80g*80=6.4kg | ||
| 蒜蓉河虾 | 河虾100g | 80 | 河虾(斤) | 河虾100g*80=8kg | ||
| 五花肉刀豆干 | 刀豆60g/猪肉(肥瘦)60g | 80 | 刀豆干(包装打标)(斤) | 刀豆60g*80=4.8kg | ||
| 热鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*80=4.8kg | |||||
| 梅干菜土豆 | 梅干菜20g/马铃薯60g | 80 | 梅干菜(好)(包装打标)(斤) | 梅干菜20g*80=1.6kg | ||
| 去皮小土豆(斤) | 马铃薯60g*80=4.8kg | |||||
| 炒包菜 | 甘蓝80g | 80 | 牛心包(斤) | 甘蓝80g*80=6.4kg | ||
| 红豆芋圆汤 | 汤圆107g/赤小豆0.27g | 80 | 袋装冻品先生缤纷大芋圆(500g) | 汤圆107g*80=8.56kg | ||
| 红豆(包装打标)(斤) | 赤小豆0.27g*80=0.0216kg | |||||
| 一鸣酸奶 | 酸奶(均值)100g | 80 | 杯装一鸣生牛乳益生菌酸奶(100g) | 酸奶(均值)100g*80=8kg | ||
| 晚餐 | 手抓扇子骨 | 猪扇子骨100g | 30 | 袋装冻品先生手抓扇子骨(800g) | 猪扇子骨100g*30=3kg | |
| 茭白卤肉 | 猪肉(肥瘦)80g/茭白40g | 30 | 热鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*30=2.4kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白40g*30=1.2kg | |||||
| 芹菜目鱼 | 墨鱼80g/芹菜(白茎)60g | 30 | 1斤左右冰鲜目鱼(斤) | 墨鱼80g*30=2.4kg | ||
| 本地芹菜(去叶)(斤) | 芹菜(白茎)60g*30=1.8kg | |||||
| 清蒸子梅鱼 | 黄鱼(小黄花鱼)20g | 30 | 1两左右冰冻子梅鱼(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)20g*30=0.6kg | ||
| 金针菇 | 金针菇43g | 30 | 金针菇(斤) | 金针菇43g*30=1.29kg | ||
[菜谱]仙岩一中教师(2026-10-08至2026-10-10)
发布时间： 2026-10-04 17:24:23