| 仙岩一中学生(2026-03-16至2026-03-20)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-03-16 星期一 | 午餐 | T骨大排 | 猪大排180g | 900 | 袋装鸿欣丁骨大排(2.5kg) | 猪大排180g*900=162kg |
| 蒜蓉花斑蛤 | 花蛤蜊150g/粉丝40g | 900 | 花斑蛤(斤) | 花蛤蜊150g*900=135kg | ||
| 袋装山民龙口粉丝(160g) | 粉丝40g*900=36kg | |||||
| 西红柿炒鸡蛋 | 鸡蛋(均值)55g/番茄49g | 900 | 无抗鲜白壳鸡蛋(无喷码)(斤) | 鸡蛋(均值)55g*900=49.5kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄49g*900=44.1kg | |||||
| 炒花菜 | 白花菜125g | 900 | 松花菜(斤) | 白花菜125g*900=112.5kg | ||
| 梅菜肉丸 | 肉丸35g | 900 | 袋装溢名梅菜肉丸(2.5kg) | 肉丸35g*900=31.5kg | ||
| 红豆汤 | 赤小豆6g | 900 | 红豆(包装打标)(斤) | 赤小豆6g*900=5.4kg | ||
| 沃柑 | 柑桔(均值)158g | 900 | 沃柑(斤) | 柑桔(均值)158g*900=142.2kg | ||
| 晚餐 | 红烧琵琶腿 | 鸡腿150g | 840 | 箱装(禾品)德信5062琵琶腿(9.8kg) | 鸡腿150g*840=126kg | |
| 黑木耳炒鱼丸 | 鱼丸100g/木耳(干)10g | 840 | 袋装安井包心鱼丸(2.5kg) | 鱼丸100g*840=84kg | ||
| 一级干黑木耳(包装打标)(斤) | 木耳(干)10g*840=8.4kg | |||||
| 水煮鱼片 | 千张14g/乌鳢75g/黄瓜11g/黄豆芽22g | 840 | 雪顶千张丝(包装打标)(斤) | 千张14g*840=11.76kg | ||
| 盒装冻品先生免浆黑鱼片(250g) | 乌鳢75g*840=63kg | |||||
| 刺黄瓜(斤) | 黄瓜11g*840=9.24kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽22g*840=18.48kg | |||||
| 炒长豆 | 豇豆120g | 840 | 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆120g*840=100.8kg | ||
| 清炒广东菜心 | 油菜心85g | 840 | 广东菜心(斤) | 油菜心85g*840=71.4kg | ||
| 紫菜蛋汤 | 紫菜(干)1g/鸡蛋(均值)2g | 840 | 紫菜(包装打标)(斤) | 紫菜(干)1g*840=0.84kg | ||
| 无抗鲜白壳鸡蛋(无喷码)(斤) | 鸡蛋(均值)2g*840=1.68kg | |||||
| 2026-03-17 星期二 | 午餐 | 玉米排骨1 | 猪小排70g/玉米(鲜)32g | 900 | 热鲜猪肉猪子排(斤) | 猪小排70g*900=63kg |
| 鲜水果玉米棒（去壳）(斤) | 玉米(鲜)32g*900=28.8kg | |||||
| 蒜蓉粉丝虾 | 对虾80g/粉丝40g | 900 | 对虾(活)（40只左右）(斤) | 对虾80g*900=72kg | ||
| 袋装山民龙口粉丝(160g) | 粉丝40g*900=36kg | |||||
| 午餐肉炒蛋 | 鸡蛋(均值)50g/火腿150g | 900 | 无抗鲜白壳鸡蛋(无喷码)(斤) | 鸡蛋(均值)50g*900=45kg | ||
| 袋装双汇午餐肉(1.8kg) | 火腿150g*900=135kg | |||||
| 麻婆豆腐 | 香油辣酱1g/豆腐(均值)80g | 900 | 袋装红99火锅底料(400g) | 香油辣酱1g*900=0.9kg | ||
| 板装雪顶白豆腐(约8.5kg) | 豆腐(均值)80g*900=72kg | |||||
| 炒黄叶菜 | 大白菜(均值)108g | 900 | 黄叶菜(斤) | 大白菜(均值)108g*900=97.2kg | ||
| 鱼丸汤 | 鱼丸50g | 900 | 鮸鱼鱼丸(包装打标)(斤) | 鱼丸50g*900=45kg | ||
| 伊利原味风味发酵乳 | 酸奶(均值)100g | 900 | 杯装伊利原味风味发酵乳(100g) | 酸奶(均值)100g*900=90kg | ||
| 晚餐 | 牛腩炖土豆 | 牛肉(肥瘦)55g/马铃薯75g | 840 | 鲜牛肉牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)55g*840=46.2kg | |
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯75g*840=63kg | |||||
| 肉末金针菇 | 猪肉(腿)9g/金针菇54g | 840 | 热鲜猪后腿肉末(斤) | 猪肉(腿)9g*840=7.56kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇54g*840=45.36kg | |||||
| 鸡柳 | 鸡柳120g | 840 | 袋装学子膳无骨鸡柳(2.5kg) | 鸡柳120g*840=100.8kg | ||
| 炒油麦菜 | 生菜(叶用莴苣)86g | 840 | 油麦菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)86g*840=72.24kg | ||
| 南瓜汤 | 南瓜14g | 840 | 老南瓜(去皮)(斤) | 南瓜14g*840=11.76kg | ||
| 鱼香肉丝1 | 木耳(水发)2g/竹笋60g/猪肉(瘦)45g | 840 | 水发小黑木耳(斤) | 木耳(水发)2g*840=1.68kg | ||
| 袋装清水笋丝(2.5kg) | 竹笋60g*840=50.4kg | |||||
| 热鲜猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)45g*840=37.8kg | |||||
| 2026-03-18 星期三 | 午餐 | 煎牛排 | 牛排100g | 900 | 袋装真滋味双合利牛排(1kg，约10片) | 牛排100g*900=90kg |
| 午餐肉 | 火腿120g | 900 | 袋装双汇午餐肉(1.8kg) | 火腿120g*900=108kg | ||
| 炒土豆丝 | 马铃薯80g | 900 | 去皮小土豆(斤) | 马铃薯80g*900=72kg | ||
| 炒包菜 | 甘蓝103g | 900 | 本地包心菜(斤) | 甘蓝103g*900=92.7kg | ||
| 金针菇蛋汤 | 鸡蛋(均值)5g/金针菇10g | 900 | 无抗鲜白壳鸡蛋(带喷码)(斤) | 鸡蛋(均值)5g*900=4.5kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇10g*900=9kg | |||||
| 青豆玉米虾仁 | 玉米粒(黄、干)40g/虾仁肉40g/青豆40g | 900 | 袋装天任玉米粒(1kg) | 玉米粒(黄、干)40g*900=36kg | ||
| 速冻虾仁(包装打标)(斤) | 虾仁肉40g*900=36kg | |||||
| 袋装天任青豆(1kg) | 青豆40g*900=36kg | |||||
| 沃柑 | 柑桔(均值)158g | 900 | 沃柑(斤) | 柑桔(均值)158g*900=142.2kg | ||
| 晚餐 | 糖醋排骨 | 番茄酱12g/猪小排100g | 840 | 桶装凤球唛番茄沙司(3kg) | 番茄酱12g*840=10.08kg | |
| 热鲜猪肉猪子排(斤) | 猪小排100g*840=84kg | |||||
| 鱼豆腐 | 鱼豆腐150g | 840 | 袋装龙富港鱼之趣鱼豆腐(2kg) | 鱼豆腐150g*840=126kg | ||
| 红豆芋圆汤 | 赤小豆0.27g/汤圆107g | 840 | 红豆(包装打标)(斤) | 赤小豆0.27g*840=0.2268kg | ||
| 袋装冻品先生缤纷大芋圆(500g) | 汤圆107g*840=89.88kg | |||||
| 水煮肉片2 | 猪肉(里脊)50g/黄瓜40g/黄豆芽40g | 840 | 热鲜猪里脊肉(斤) | 猪肉(里脊)50g*840=42kg | ||
| 刺黄瓜(斤) | 黄瓜40g*840=33.6kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽40g*840=33.6kg | |||||
| 鱼香茄子 | 辣椒(红，小)30g/茄子(均值)60g/辣椒(青，尖)30g | 840 | 红尖椒(斤) | 辣椒(红，小)30g*840=25.2kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)60g*840=50.4kg | |||||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*840=25.2kg | |||||
| 千张丝 | 千张120g | 840 | 雪顶千张丝(包装打标)(斤) | 千张120g*840=100.8kg | ||
| 2026-03-19 星期四 | 午餐 | 菠萝咕咾肉 | 猪肉(里脊)100g/菠萝50g | 900 | 热鲜猪里脊肉(斤) | 猪肉(里脊)100g*900=90kg |
| 去皮凤梨(斤) | 菠萝50g*900=45kg | |||||
| 萝卜烧白虾 | 白萝卜60g/明虾80g | 900 | 白萝卜(斤) | 白萝卜60g*900=54kg | ||
| 白虾(活)(每斤260只左右)(斤) | 明虾80g*900=72kg | |||||
| 薯条 | 薯条128g | 900 | 袋装麦肯冷冻薯条(2kg) | 薯条128g*900=115.2kg | ||
| 炒西葫芦 | 西葫芦108g | 900 | 西葫芦(斤) | 西葫芦108g*900=97.2kg | ||
| 银耳汤 | 银耳(干)10g | 900 | 一级白木耳(原色,非熏制品)(包装打标)(斤) | 银耳(干)10g*900=9kg | ||
| 天润纯奶 | 牛乳(均值)125g | 900 | 瓶装天润浓缩纯牛奶(125g) | 牛乳(均值)125g*900=112.5kg | ||
| 肉沫蛋饺 | 蛋饺150g/猪肉(腿)20g | 900 | 袋装安井黄金蛋饺(165g，10个) | 蛋饺150g*900=135kg | ||
| 热鲜猪后腿肉末(斤) | 猪肉(腿)20g*900=18kg | |||||
| 晚餐 | 煎腿排 | 鸡腿100g | 840 | 袋装瑞发德带骨腿排(2.5kg，约25个) | 鸡腿100g*840=84kg | |
| 青椒炒蛋 | 鸡蛋(均值)50g/辣椒(青，尖)50g | 840 | 无抗鲜白壳鸡蛋(带喷码)(斤) | 鸡蛋(均值)50g*840=42kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*840=42kg | |||||
| 红烧鸡翅根 | 鸡翅100g | 840 | 袋装博大鸡翅根(1kg，中号20个) | 鸡翅100g*840=84kg | ||
| 炒黄瓜 | 黄瓜120g | 840 | 刺黄瓜(斤) | 黄瓜120g*840=100.8kg | ||
| 海带豆腐汤 | 海带9g/豆腐(均值)9.2g | 840 | 海带结(斤) | 海带9g*840=7.56kg | ||
| 板装雪顶白豆腐(约8.5kg) | 豆腐(均值)9.2g*840=7.728kg | |||||
| 酸菜钉螺 | 螺(均值)100g/酸菜30g | 840 | 钉螺(去尾)(斤) | 螺(均值)100g*840=84kg | ||
| 袋装李记乐宝鱼酸菜（无调料）(250g) | 酸菜30g*840=25.2kg | |||||
| 2026-03-20 星期五 | 午餐 | 排骨炖山药 | 猪小排80g/山药100g | 900 | 热鲜猪肉精小排(斤) | 猪小排80g*900=72kg |
| 铁棍山药(斤) | 山药100g*900=90kg | |||||
| 鸡腿堡 | 鸡腿100g | 900 | 袋装正点咔啦鸡腿堡(90g*25) | 鸡腿100g*900=90kg | ||
| 芹香豆腐 | 芹菜(白茎)40g/豆腐干(均值)80g | 900 | 本地芹菜(去叶)(斤) | 芹菜(白茎)40g*900=36kg | ||
| 泽雅豆腐鲞(包装打标)(斤) | 豆腐干(均值)80g*900=72kg | |||||
| 肉沫冬瓜 | 猪肉(腿)24g/冬瓜130g | 900 | 热鲜猪后腿肉末(斤) | 猪肉(腿)24g*900=21.6kg | ||
| 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜130g*900=117kg | |||||
| 清炒大白菜 | 大白菜(均值)98g | 900 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)98g*900=88.2kg | ||
| 西红柿鸡蛋汤 | 鸡蛋(均值)50g/番茄13.5g | 900 | 无抗鲜白壳鸡蛋(无喷码)(斤) | 鸡蛋(均值)50g*900=45kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄13.5g*900=12.15kg | |||||
| 沃柑 | 柑桔(均值)158g | 900 | 沃柑(斤) | 柑桔(均值)158g*900=142.2kg | ||
| 晚餐 | 鹌鹑蛋红烧肉 | 鹌鹑蛋50g/猪肉(肥瘦)50g | 840 | 去皮鹌鹑蛋(熟)(包装打标)(斤) | 鹌鹑蛋50g*840=42kg | |
| 热鲜猪肉带皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*840=42kg | |||||
| 鱼饼 | 鱼豆腐130g | 840 | 袋装溢名特色鱼饼(700g,20个) | 鱼豆腐130g*840=109.2kg | ||
| 黑椒牛腩杏鲍菇 | 双孢蘑菇30g/牛肉(肥瘦)90g | 840 | 新鲜杏鲍菇(斤) | 双孢蘑菇30g*840=25.2kg | ||
| 鲜牛肉牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)90g*840=75.6kg | |||||
| 绿豆汤 | 白砂糖15g/绿豆30g | 840 | 袋装白砂糖(包装打标)(500g) | 白砂糖15g*840=12.6kg | ||
| 绿豆(包装打标)(斤) | 绿豆30g*840=25.2kg | |||||
| 莴笋片 | 莴笋90g | 840 | 去皮莴笋.(斤) | 莴笋90g*840=75.6kg | ||
[菜谱]仙岩一中学生(2026-03-16至2026-03-20)
发布时间： 2026-03-12 21:22:50